В чем вред колбасных изделий для здоровья

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Современный ритм жизни все чаще заставляет нас перекусывать на бегу, пренебрегать завтраком или обедом. В этом случае нас обычно выручает кофе или чай с колбасными изделиями. Давайте выясним, чего же в колбасных изделиях больше — пользы или вреда?

Что представляет собой колбасное изделие?

Колбаса или ее производные — продукт переработки мяса и субпродуктов, щедро приправленный специями и различными добавками. В колбасные изделия в обязательном порядке добавляют нитриты — специальные вещества, которые помогают избежать ботулизма в продукте. Самая низкокалорийная колбаса — вареная, а вот в сырокопченой колбасе жира может содержаться до 50% от общего веса изделия.

Правило “цена-качество”

Конечно следует понимать, что чем меньше в колбасном изделии различных примесей в виде красителей, загустителей, консервантов и прочего, тем она полезнее. В колбасе содержатся фосфаты, которые при частом употреблении могут привести к остеопорозу или рахиту. Нитриты имеют свойство накапливаться в организме и вызывать рак. Это также уже доказанное врачами явление.

К сожалению, многие люди в погоне за невысокой стоимостью забывают смотреть на состав продукта. В этом содержится самое большое коварство — хороший, натуральный продукт не может стоить дешево. Мнение врачей-диетологов здесь однозначно: если не получается отказаться от соблазна колбасного изделия совсем, тогда уж лучше приобретать дорогой, но качественный продукт с минимальным составом. И уж тем более не стоит есть колбасные изделия каждый день, пренебрегая натуральными продуктами.