Колбасные изделия и их вред для организма

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Ни для кого не секрет, что колбаса и мясные полуфабрикаты не только не несут пользу для организма, но даже вредны для здоровья. Врач-гастроэнтеролог Инна Мазько говорит:

«В основном в колбасе мяса не более 40%, и то оно низкого качества. В основном в составе любой колбасы пищевые добавки, крахмал, красители, соя и желатин».

Лучше всего готовить колбасу самостоятельно в домашних условиях. А детям и людям с проблемами ЖКТ вообще употреблять продукт не рекомендуется.

А директор Самарского НИИ диетологии Михаил Гинзбург утверждает:

«Даже в домашней колбасе может содержаться опасная бактерия Clostridium botulinum, которая может вызывать такое заболевание, как ботулизм. Которое вызывает тяжелые поражения нервной системы».

А нутрициолог Андрей Семешов готовит о колбасных изделиях:

«Данный продукт не несёт никакой пользы для организма, словно рюмка водки. Но удовольствие приносит. Вопрос в том, что на пасках сигарет и алкогольных этикетках написано предупреждение о возможном вреде для здоровья. А вот на колбасе такого не пишут, хотя стоило бы».

Почему колбаса вредна?

Дело в том, что в процессе приготовления колбасы образуются вредные вещества вследствие нагрева белков с жирами, глюкозой и альдегидами. Они необходимы для того, чтобы продукт имел тот вкус и запах, который нам так приятен. Тем более, во всех колбасных продуктах содержатся нитраты.

Особенно опасны все виды копчёных, варёно-копчёных и полу-копчёных колбас. А наиболее вредные компоненты колбасных изделий – нитриты. Они содержатся в любых её видах, так что рекомендуется вообще отказаться от подобных продуктов.

Наиболее опасные виды мясных изделий и полуфабрикатов

Виды мяса бывают разные. Например, красное мясо содержит гораздо больше канцерогенных веществ, чем птица и рыба. В основном они образуются в процессе приготовления, и особенно жарки. Наиболее рекомендуемые варианты приготовления мясных продуктов – это варка.

Мясные полуфабрикаты: котлеты, блины, чебуреки, бифштексы, нагетсы и многое другое. То, что не обязательно мы употребляем в ресторанах быстрого питания, а готовим дома, когда нет времени на готовку.

Врач гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук, гепатолог Сас Евгений утверждает: «Полуфабрикаты – это продукты, которые получены в процессе переработки отходов мясных, овощных продуктов. Множество опасных для здоровья человека добавок используются для сохранения ими более длительного срока годности. Они вредны для пищеварительной системы, печени. Данными заболеваниями в наше время страдают не только взрослые, но подростки и дети. И причина этому – регулярное употребление полуфабрикатов».

Страшная зависимость от полуфабрикатов

Дело в том, что многочисленные усилители вкуса, сахар и соль в составе колбасных и мясных полуфабрикатах не только вредят организму человека, но и вызывают привыкание. Они раздражают вкусовые рецепторы, вызывают ощущение эйфории, потому что влияют на центры получения удовольствия в мозге человека. Вследствие чего, мы перестаём получать удовольствие от вкуса обычных продуктов, приготовленных путём варки.

Огромное количество добавок видов Е вызывают многочисленные нарушения в работе организма. Что может вызвать не только нарушение работы ЖКТ, но даже образование камней в почках и многое другое.