Какао полезно

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Какао — напиток, знакомый с детства и многими любимый. Мало кто знает, но его пили еще в 8 веке до н.э., во времена ольмеков. Майя считали какао пищей богов и готовили его с трепетом. В Европу зерна попали в 1519 году и, получаемый из них напиток, очень полюбился людям. Какао — это не только вкусно, но и полезно! Разберемся в его свойствах.

Польза какао

В какао содержится много витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, которые замедляют процесс старения. Полифенолы, что входят в состав какао, оказывают положительное влияние на работу мозга и сосудов. Людям старше 55 лет рекомендуют регулярно пить какао, чтобы предотвратить появление Альцгеймера. Какао не только оздоравливает, но и тонизирует организм. В порошке содержится достаточно кофеина, чтобы взбодрить, при этом такое количество не навредит даже тем, кому кофе противопоказан.

Какао в кулинарии

Стоит помнить, что полезен натуральный порошок какао, а не сладкий суррогат, что продается для детей. Натуральный порошок нельзя просто залить водой и, на выходе, через пару-тройку минут получить сладкий напиток. Порошок необходимо варить 7-10 минут, залив водой или молоком. Сахар следует добавлять по вкусу. А еще можно добавить корицу, мед или красный перец.

Какао можно использовать при приготовлении шоколадно-банановых кексов и получить очень вкусный десерт! Банан следует размять, добавить яйцо, засыпать муку, какао и разрыхлитель. Все перемешать. Разложить по специальным формам , печь 25-30 минут при температуре 30 градусов.

Отличным лакомством может стать шоколадный мусс. Взять подогретую ряженку и смешать с какао. Предварительно разбавленный в воде желатин влить в полученную массу, взбить миксером. Разлить по формам, остудить и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол можно украсить ягодами, кусочками фруктов или веточкой мяты.

На самом деле, какао-порошок можно добавлять почти в любую выпечку, когда хочется получить насыщенный шоколадный вкус.

Кстати, когда-то в Центральной Америке готовили спиртной напиток на основе какао. Для этого выбирали перебродившие плоды шоколадного дерева. Сегодня какао используют для приготовления некоторых ликеров.

Какао в медицине

Удивительно, но какао применяют не только в кулинарии, но и в медицине! Из какао-масла изготавливают крема и мази. Можно использовать масло и в чистом виде, например, для заживления ран, ожегов, устранения дефектов кожи.

Если масло употреблять регулярно, то оно снижает риск развития инфарктов, атеросклероза и даже рака. В состав масла входит хром, кальций, железо, фосфор и другие полезные элементы.

Полторы ложки масла какао, добавленные в стакан теплого молока, отлично помогают при ОРЗ, бронхите и других простудных заболеваниях. При ангине и пневмонии масло следует смешать с прополисом в соотношении 10:1, растопить на водяной бане и применять три раза в день по одной чайной ложке перед едой.

Какао в косметологии

Масло какао очень популярно в косметологии. Оно увлажняет, смягчает кожу, разглаживает морщины, подтягивает овал. В домашних условиях можно сделать скраб — взять две столовые ложки масла, смешать их с медом, добавить ложку овсяных хлопьев и измельченных орехов. Смесь нанести на лицо, массировать 3-5 минут, после чего смыть.

Если масло какао смешивать с отваром из розмарина, то получится отличная восстанавливающая маска для волос. Ее следует наносить на вымытые и подсушенные волосы и оставлять так на 2-3 часа. Да, это довольно долго, но результат того стоит! Через 8-10 сеансов волосы станут гладкими и блестящими.

Масло какао отлично подойдет для защиты от солнечных лучей, вместо SPF-крема. Масло следует нанести на лицо и тело непосредственно перед тем, как начать загорать.

Вред какао

Какао — полезный продукт, но в его употреблении необходимо соблюдать меру. Не стоит пить какао на ночь, в противном случае можно не уснуть. Рекомендуемая норма в день — не более двух чашек.

Какао усиливает функцию поджелудочной железы, потому не стоит пить его людям с повышенной кислотностью желудка.

Чтобы какао принесло пользу, необходимо употреблять порошок, который надо варить, а не его растворимый аналог.

Какао не только вкусно, но и полезно! Советуем варить, пить и оздоравливаться!