Фосфор. Для чего он нужен. В каких продуктах содержится.

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Наверняка у многих при упоминании от слова «фосфор» воображение рисует нечто светящееся и мистическое неонового цвета. Но что это такое на самом деле и какую конкретно роль в нашей с вами жизни играет этот микроэлемент? Давайте разберем подробней.

Несколько фактов о фосфоре:

• Впервые был открыт в 1669 году немецким алхимиком Хеннингом Брандом;
• Является химическим элементом 15 группы таблицы Д.И. Менделеева;
• Содержится в земной коре в виде минералов, морской воде, растениях, организме человека;
• Участвует в формировании сверхновых звезд;
• Основные запасы фосфора содержатся в Марокко, Китае, США. В России фосфорное сырье добывают на Кольском полуострове;
• Запасы фосфора на планете уменьшаются и уже могут закончиться примерно через 50 лет.

Для чего нужен фосфор?

Фосфор, с момента его открытия и на сегодняшний день, активно применяется в сельском хозяйстве, в промышленности, в медицине.

Данный химический элемент необходим для жизни на земле всех живых существ, поскольку является составной частью ДНК и РНК. Тело человека на 99% состоит из 6 элементов, в число которых входит также и фосфор. В нашем организме вещество участвует в формировании костей — 85% фосфора находится в зубах и костях, незаменим для головного мозга, работы нервных соединений. С помощью фосфора происходит усвоение кальция.

Дефицит, т.е. гипофосфатемия микроэлемента, выражается в потере аппетита и общего тонуса, слабости, кожных заболеваниях, ухудшения памяти, депрессивном настроении, происходит разрушение зубной эмали и костной ткани человека.

Гиперфосфатемия — избыток фосфора, также не приводит ни к чему хорошему: появляются солевые отложения, развивается остеопороз, малокровие, человека начинают беспокоить судороги и спазмы, так как кальций начинает накапливаться в мягких тканях.

По мнению врачей, употребление пищи богатой фосфором необходимо во время беременности, поскольку недополучение данного элемента может привести к недостаточному развитию костно-мышечной ткани плода, а также к нарушению обмена веществ будущей мамы.

В каких продуктах содержится фосфор?

Приведем основной список продуктов, содержащих данный микроэлемент:

• зерновые культуры: овсяная, пшеничная, ячменная и кукурузная крупы;
• семена и орехи: тыквы, кунжута, подсолнечника, чиа;
• морепродукты: любая жирная рыба, моллюски, осьминоги, кальмары. Помимо фосфора эти продукты богаты Осмега-3 и йодом, что также несомненно полезно;
• молочные продукты: сыры, молоко, йогурт, кефир, ряженка;
• растительный белок: брокколи, чеснок;
• животный белок: курица и индейка;
• бобовые продукты: фасоль, горох.

Врачи-диетологи рекомендуют составлять свой рацион таким образом, чтобы суточная доза микроэлемента была примерно 1500 мг для мужчин и 1000 мг для женщин.

Также необходимо учитывать, что повышенные спортивные нагрузки, недостаточное употребление белка способствуют дополнительному приему фосфора, который может достигнуть 1600-2000 мг в день.