Что мы знаем о чесноке?

Чеснок — это древнейшее растение, как и лук.

Многие простые люди знают, что у чеснока острый вкус и резкий стойкий запах.

Эта особенность связана с наличием в составе тиоэфиров.

Да, чеснок полезен. Тут даже спорить не буду.

Такой продукт можно не только кушать, но и применять наружно для лечения разных заболевания.

Что с успехом делали наши предки.

Поэтому сразу расскажу,какую выгоду вы получите при употреблении такого хитрого продукта.

И так скажем спойлер — лучше есть чеснок в сыром виде, больше пользы, чем от сушеного.

Калорийность на 100гр. продукта 142 ккал.

Белки — 6,36 гр

Жиры — 0,50 гр.

Углеводы — 33,06 гр.

Витамины :

Витамин С — 31,2 мг(34,7% от нормы)

Витамин В1 — 0,2 мг(16% от нормы)

Витамин В 5 — 0,6 мг(11,9 % от нормы)

Витамин В 6 — 1,2 мг(95% от нормы)

Минеральный состав(%от суточной нормы):

Кальций — 181 мг(18%)

Железо — 1,7 мг(17%)

Магний — 25 мг (6% )

Фосфор — 153 мг(21,9 % )

Калий — 401 мг(8,9% )

Цинк — 1,2 мг(10,5 % )

Медь — 0,3 мг(33,2 %)

Марганец — 1,7 мг(72,7% )

Селен — 14,2 мкг(25,8%)

Базовые функции чеснока, те свойства о которых знает каждый — это защита организма от простудных заболеваний. Наличие витамина С укрепляет иммунитет и убивает разные болезнетворные бактерии.

Но помимо основных, чеснок приносит и другие полезные свойства:

• Чеснок улучшает перевариваемость пищи и ускоряет обменные процессы. Продукт можно применять при метеоризме,колите,запорах и других кишечных временных расстройствах.
• Чеснок снижает уровень холестерина, тем самым увеличивает эластичность сосудов. Такой продукт также помогает сердечно-сосудистой системе.
• Аллицин в составе чеснока выводит из организма свободные радикалы, которые воздействуют на здоровые клетки и вызывают онкологию. По сути, чеснок является одним из средств от опухолей.
• Чеснок препятствует образованию камней в желчном пузыре, потому что разжижает желчь и восстанавливает поврежденные клетки печени.
• Вещества чеснока можно применять при гельминтах у детей. Но это крайне сложно, уговорить ребенка съесть немного чеснока, но попробовать стоит.
• Чеснок успокаивает нервную систему. Особенно ценным будет употребление продукта при умственных нагрузках. Для пожилых людей ежедневное употребление снижает появление старческого слабоумия и инсульты.

Историческая заметка

Родился чеснок в Средней Азии. Его культивирование происходило в горных районах Таджикистана, Туркмении, Узбекистана, на севере Ирана, в Афганистане и Пакистане.

Разные исследования ученых показали,что чеснок произошел от лука длинноостроконечного.

По генетике, чеснок и лук — родственники.

Сейчас чеснок распространен во всему миру и славится своими благоприятными качествами.

Мнение врачей и диетологов

“Чеснок содержит аллицин, который может служить профилактикой раковых заболеваний. Продукт также снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов – профилактика атеросклероза, коррекция липидного профиля. Известно и противогельминтное свойство этого растения, — считает гастроэнтеролог Лилия Узилевская.

Как говорит врач-диетолог Светлана Фус, употребление чеснока в умеренном количестве оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет.

«Сырой и приготовленный чеснок имеют разную пользу. Тепловая обработка уменьшает его полезные свойства. Здесь все решает время: чем дольше чеснок подвергался воздействию тепла, тем больше активных веществ разрушается. Поэтому полезен свежий чеснок, аллицин содержится только в нем», — рассказывает диетолог.

Возможно, чеснок имеет неприятный отталкивающий запах и вкус, но он прекрасно справляется со своей задачей — “отпугивать” болезни.

Приятного всем аппетита!