В чем польза шампиньонов

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Шампиньоны занимают лидирующие позиции в правильном питании. Из них готовят большое количество блюд и рекомендуют употреблять диетологи. Несут ли они большую пользу для организма – узнаете из этой статьи.

СОСТАВ ШАМПИНЬОНОВ

На 100 г порции приходится 27 ккал. Из них:

1. белки – 4,3 г;
2. жиры – 1,0 г;
3. углеводы – 0,1 г.

А что по витаминному и минеральному составу? В шампиньонах содержатся:

• витамины группы В, а также витамины D, E и РР;
• минералы: калий, селен, цинк, кальций, медь, марганец, фосфор, железо;
• незаменимые аминокислоты: из восьми штук в большом количестве есть лизин и аргинин.

Это интересно: шампиньоны соответствуют рыбе по содержанию фосфора. Те, кто не употребляет в больших количествах мясо, могут добирать белок этими грибами.

СВОЙСТВА ГРИБОВ

Шампиньоны обладают колоссальной пользой. Рассмотрим основные свойства:

• Антиоксидантное действие и сохранение молодости: селен и витамин Е защищают от воздействия свободных радикалов. А это отличная профилактика раковых заболеваний.
• Регуляция уровня холестерина и поддержка здорового веса.
• Поддержка здоровья костей.
• Укрепление иммунной системы: грибы богаты витамином D и полисахаридами, которые помогают бороться с инфекциями верхних и нижних дыхательных путей.
• Профилактика анемии.
• Нормализация работы желудочно – кишечного тракта.

Для женщин: укрепляют волосы и ногти, восстанавливают клетки кожи.
Для мужчин: помогают набирать мышечную массу за счет содержания белка.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

В шампиньонах, как и в остальных грибах содержится много хитина. Из-за этого продукт становится трудноперевариваемым. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу тем, у кого есть заболевания желудочно – кишечного тракта.

При беременности следует с осторожностью относится к грибам. Маленьким детям давать их в пищу нельзя.

МНЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ

«С грибами нужно быть аккуратнее людям, у которых колит, гастрит, язва или панкреатит в фазе обострения. Если у вас почечная или печеночная недостаточность, то лучше откажитесь от картошечки с грибами тоже», — говорит врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Ливанцова.

Диетолог Анна Ивашкевич утверждает, что грибы полезны для укрепления костей. Также она говорит, что:

«Шампиньоны снимают головные боли, улучшают память, мыслительные процессы и другую деятельность головного мозга. Регулярное употребление препятствует развитию стресса, депрессии, неврозов. Полезные свойства шампиньонов отображаются на состоянии волос, ногтей. Грибы помогают поддерживать молодость, красоту как изнутри, так и снаружи. Они улучшают состояние кожи, насыщают ее влагой, придают эластичность, препятствуют преждевременному старению».

А вы добавляете в свой рацион питания шампиньоны?