Что полезного можно приготовить с помидорами?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Помидоры почти так же популярны в России, как хлеб и картошка. Но они не только распространены, но и полезны: в них содержится вещество ликопин, он улучшает состояние сердца и сосудов, а, кроме того, и для простаты полезен.

Очень важно помнить, что помидор – это ягода, поэтому при нагреве польза в нем только увеличивается.

Вот несколько полезных рецепты. Естественно, и очень вкусных.

«Пятиминутка»

Так называют суп за быстроту и простоту его приготовления. Нам понадобится помидор, яйцо и пару зубчиков чеснока. Это порция для одного, а дальше надо умножать на число едоков.

С помидора надо снять кожицу и порезать кубиками. Чеснок обжарить на масле и через минуту добавить к нему помидор. Когда все это немного протомится, добавьте воды и кипятите минут пять. После этого взболтайте ложкой воронку и влейте туда яйцо, получите очень симпатичные паутинки. В тарелках можно украсить суп зеленью, а соль и перец – по вкусу.

Итальянская классика

Классические макароны без помидоров представить себе трудно. Отвариваем спагетти, а на сковородке в оливковом масле обжариваем чеснок и помидоры без кожицы. Это важный момент, который у нас идет от рецепта к рецепту. Помидоры лучше всего использовать без кожицы. Для это их надо предварительно отварить до кипения и обдать холодной водой. Кожица у спелых томатом сходит легко и просто. Но – вернемся к нашей сковородке.

К обжаренным помидорам можно для вкуса добавить томатной пасты и соли. Этот соус надо под крышкой томить минут 15. А спагетти не надо промывать, а после варки добавить к соусу на сковородке. Можно туда же подлить немного воды из-под макарон. Это, кстати, фишка итальянцев, от этого соус становится тягучим.

В тарелке спагетти с соусом надо украсить базиликом и тертым пармезаном.

Радуга помидоров

Обычный салат из помидоров, но фишка в том, что режутся в салат разноцветные помидоры разных сортов. Красные, розовые, коричневые, желтые и даже зеленые, и белые. Из всего этого великолепия получается не просто салат, а настоящее произведение искусства. Обязательно надо добавить к помидорам маслины и кусочки сыра (моцареллы или адыгейского). А потом еще украсить листьями кинзы, рукколы и базилика. Можно добавить и мяту, но это – на любителя.

В качестве заправки – оливковое масло первого отжима и – устройте себе из ужина настоящий праздник!

Теперь поговорим о том, с чем помидоры сочетаются хорошо, а с чем – плохо.

Хорошо – с овощами без крахмала, то бишь брокколи болгарский перец, баклажан. С фруктами – авокадо, ананас, яблоко. С сыром и брынзой. С творог и сметаной, с орехами и сливочным маслом. Ну и с зеленью – с ней вообще все хорошо сочетается. Самое лучшее сочетание помидоров – с оливковым маслом.

Плохо помидор сочетается с хлебом, сахаром, кондитерскими изделиями (кто будет с ними помидоры есть???). С крупами, зерновыми (фасоль, чечевица, бобы, горох). С картофелем тоже плохо.

Ну и после этих полезных и здоровых рассуждений – еще один рецепт. Фаршированные помидоры, что может быть красивей для праздничного стола. А теперь оказывается еще и полезней. Надо вынуть из помидоров сердцевинку и положить туда натертый сыр с зеленью и чесноком. Можно немного подтушить, а можно и сырыми подавать. Это, кстати – отдельная тема. Кто больше любит вкус сырых помидоров, а кто – немного подвяленных.

Вкусно! Не передать, а уж какая закуска – не будем здесь распространяться на эту тему.