Что полезного приготовить из капусты

Дата обновления статьи 01.09.2023 год.

Капуста – уроженка Средиземноморья, из более чем ста её разновидностей, культивируется лишь малое число. Самой первой окультуренной единицей стала кочанная, привычная всем нам. Этот продукт довольно универсален, что делает возможным его присутствие во многих блюдах и закусках.

Все сорта очень полезны, содержат витамины C и B, белок, много клетчатки и сахар. Помогают избежать заболеваний пищеварительной системы, регулируют уровень холестерина крови, сохраняют кожу в молодом состоянии. Если вы за здоровый образ жизни и стремитесь к похудению, то капуста должна стать основой вашего меню.

Что же интересного, а главное полезного можно приготовить из капусты, давайте разберёмся.

Во-первых, конечно, квашеная капуста. По сравнению со свежим своим видом, квашеный вариант намного полезнее. В процессе квашения образуются кисломолочные бактерии, которые в последствии оказывают помощь микрофлоре кишечника. Здесь можно найти ещё и фитонциды, которые прерывают распространение туберкулёзных палочек Коха и золотистого стафилококка.

«Аскорбиновая кислота, входящая в состав квашеной капусты, делает её мощным стимулятором иммунитета, помощником при вирусных заболеваниях», –утверждает врач-диетолог Михаил Гинзбург.

Во-вторых, салаты. Капуста вкусна в любом сочетании, поэтому в салат можно положить много всего. К примеру, рекомендуем Вам салат с морковью, огурцами, кунжутом и луком вместе с белокочанной капустой. Салаты желательно, конечно, заправлять оливковым маслом или не заправлять вовсе, но можно и обычным подсолнечным, может даже с яблочным уксусом. Получается не только аппетитное блюдо, но и кладезь полезностей.

Курица совместно с капустой даёт на выходе приятную комбинацию, вполне-таки диетическую. Предлагаем Вам салат из куриной грудки, огурцов, капусты и зелени. Соусы даже не требуются, но если Вам «сухо», то можно добавить то же масло с уксусом или нежирную сметану. Либо всё это положить в лаваш, затем нарезать на маленькие доли, но это блюдо готовьте реже.

Капусту можно запечь в духовке. Для этого нарезаем её ломтями, кладём на противень, и смазываем маслом, в которое предварительно добавили специи на свой вкус. Запекаем капусту с обеих сторон, переворачивая через 13-15 минут. По готовности капусты смешиваем горчицу, йогурт и соль, этой смесью проходимся по блюду. Получается занятное и не трудоемкое яство.

В конце статьи хотим добавить, что такая пища несомненно полезна по многим пунктам и она обязана быть в рационе. Однако и на всё хорошее есть ограничения. «Все крестоцветные блокируют усвоение йода, а посему они ограничены в употреблении у лиц, страдающих от гипотериоза,»— делится врач-диетолог Елена Соломатина. Для всех остальных же, безопасное лакомство.

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администратором сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com