Топ самых полезных сыров

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Сыр – очень разнообразный продукт. Его получают из разного сорта молока, сам он также бывает самых разных категорий. Готовят его наверняка все народы в мире, при этом каждый по-своему. Он бывает круглый, квадратный, белый и жёлтый, с добавками и без, твёрдый и мягкий, копчёный и нет. Каждый может найти в таком многообразии свой идеальный тип, это уж точно. Но всё же какие именно сыры полезнее остальных и почему? Сегодня попробуем разобраться, приведя топ-3.

1 – Пармезан родом из солнечной Италии, Пармской её области. Это один из самых старых и благородных представителей своего рода, получивший признание во всём мире. Твёрдый, с малой жирностью и высоким процентом полезных элементов, он часто включён в диетический рацион. Вследствие низкой жирности и влажности, пармезан состоит из белка, который разрушаясь образует так нам необходимые аминокислоты.

Этот сыр способен на многое! За счёт низкого уровня холестерина, не вызывает нагрузки на сердце; содержать витамины A, B, D, K и вместе с ними минералы; содержит и изовалерьяновую кислоту, имеющую седативный эффект. Самое интересное свойство – умение приостанавливать рост опухолевых клеток толстой кишки. Также пармезан не аллергенен, так как не содержит лактозу.

2 – Рикотта тоже по происхождению итальянка. Готовят её из остатков сыворотки после других сыров (из чего следует, что белок рикотты не казеин, а альбумин). Её можно использовать в качестве отдельного перекуса, либо добавить к основному блюду.

В рикотте есть витамины A и B, значительная масса кальция. Её часто советуют именно подросткам, благодаря «строительным» силам и обеспечению стабильности нервной системы. Она достаточно низкокалорийная, значит диетическая, но при этом её рекомендуют и спортсменам, ведь она отлично восстанавливает силы организма.

3 – Панела – мексиканский белый сыр. На сто грамм в нём содержится 282 ккал, а полезности заключены в его составе. Здесь есть: A, B, E, K и холин; а железо, селен, медь, цинк, кальций и калий его минералы. Панела пособничает многим органам и системам, обменным процессам и иммунитету.

Приготовление её не занимает много времени, материалов и сырья, а на выходе получается универсальный продукт, который можно есть и как одиноко, так и в составе различных яств, к столу чаще всего подают в тёплом виде (а заморозке не подвергается никогда). Важно отметить, что панела довольно аллергоопасна, в силу имеющейся в большом количестве лактозы.

Всего в меру бери

«Сыр, состоящий из белка на добрую его часть, безусловно очень питательный продукт. Сырные белки много легче в усвоении, нежели молочные. А так как сыр – порядком калориен, то и употреблять его следует не более чем в качестве перекуса»,

—сообщает врач-диетолог Татьяна Иванникова. И действительно, злоупотреблять этим лакомством не стоит ни в коем случае, а лишь изредка себя баловать.