Чем полезны огурцы?

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Огурцы – одни из самых популярных, здоровых и полезных овощей на Вашем столе. Ни одно летнее блюдо: салат, суп или закуска не обходится без этого чудо — продукта. Огурцы – ценный источник калия, кальция, йода, фосфора, железа и некоторых витаминов в низкой концентрации: B1,B2, B6, PP, C, пантотеновой кислоты, каротина и других. В некоторых случаях огурцы не уступают по своим лечебным свойствам цитрусовым, луку и моркови.

Диетологи рекомендуют каждый день включать в свой рацион свежий огурец: это способствует снижению веса, улучшает внешний вид кожи и уменьшает отеки, а тот факт, что данный овощ обладает отрицательной калорийностью: в составе 95% воды, 5% клетчатки, делает его идеальным для перекуса во время рабочего дня!

Специалисты отмечают: один неочищенный огурец содержит много витаминов A,K, С и B, а также минералов железо, калий, магний, фосфор и медь. Данные микроэлементы помогают улучшать метаболизм, способствуют снижению сахара в крови и очищают сосуды от холестерина.

Также диетологи уверяют: содержащийся в огурцах гормон радости — серотонин отлично спасет Вас от апатии, усталости или депрессии. Огурцы содержат фесетины – особые вещества улучшающие память и помогающие при болезни Альцгеймера.

Мнения российских диетологов

Российский диетолог Алексей Калинчев, наряду с общеизвестными фактами об этом полезном овоще, отмечает высокое антимикробное действие огурцов и утверждает, что содержащиеся в огурце биологически активные вещества: тиамин, рибофлавин стимулируют обменные процессы в организме, добавляя, что клетчатка огурцов активно стимулируют работу кишечника.

Врач-диетолог Черепанова Светлана Ивановна говорит о том, что огурцы помогают лучшему усвоению пищи и рекомендованы для включения в рацион людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, болезнями суставов. Благодаря своему диуретическому эффекту огурцы выводят токсины и понижают давление, предупреждают образование камней в печени и почках, уменьшают отеки.

С коллегами согласна и член Национального общества диетологов и Европейской Ассоциации по изучению ожирения доктор Людмила Денисенко, подчеркивая, что огурцы прекрасное средство для предупреждения и устранения ацидоза, нормализации кислотно-щелочного равновесия в организме, а огуречный сок способствует выведению песка из почек и снижению холестерина.

Огурцы полезны и в квашеном виде: об этом заявляет специалист в области диетологии Светлана Фукс. Диетолог отмечает, что квашеные огурцы – натуральный энтеросорбент и помогают организму избавиться от токсинов, а пробиотики в квашеных огурцах надежно защищают организм человека от простудных заболеваний.

По словам специалистов, включая огурец в свой ежедневный рацион питания, Вы значительно укрепите свою иммунную систему, улучшаете работу ЖКТ и улучшаете общее самочувствие.