Что полезно есть людям с ожирением

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Ожирение — хроническое заболевание, которое определяется неестественным набором лишнего веса. Этот недуг влечет за собой серьезные последствия, но, к счастью, с ним можно справиться при помощи правильного питания. Весь процесс будет строиться на принципах сбалансированного питания. Сама по себе эта задача не из легких, но при правильном подходе справиться с этой болезнью не так трудно.

Недопустимые продукты.

Для начала необходимо «почистить» свой рацион, а для этого исключаем из привычных продуктов:

• все легкоусваиваемые или быстрые углеводы: сдобные и слоеные изделия,
• жирное мясо: свинина, гусь, баранина, говядина
• макаронные изделия
• маринованные овощи
• различные кондитерские изделия, сладкие напитки: торты, газировки и пр.
• соль и сахар (сахар можно поменять на сахарозаменители)
• все продукты, усиливающие аппетит: морковь отварная, морковный сок, цитрусовые
• снижаем потребление жидкости до 1-1,2 литров в день

Общая калорийность продуктов за день не должна превышать 1500 ккал.

P.S. Данный перечень учитывает потребности людей с 1 и 2 степенями ожирения, людям же с 3 степенью ожирения рекомендуется также исключить из питания любые сладкие фрукты, меда, овощи содержащие крахмал (самым опасным в этом плане является картофель, за ним брюква, морковь, кукуруза и т.д.). Суточная доза калорий не должна превышать 1300 ккал (в некоторых случаях даже 1000 — 1100 ккал).

Продукты, которые можно.

Скажу сразу, все не так плохо. Мы по-прежнему можем питаться не только разнообразно, но в то же время и вкусно. Увеличиваем белковую составляющую и уменьшаем — углеводную и жирную. В свою диету мы добавляем:

• овощи и фрукты, которые мы будем употреблять ежедневно и распределять на каждый прием пищи: помидоры, огурцы, сладкий (болгарский) перец, яблоки, сливы, персики
• продукты содержащие цельные углеводы (цельнозерновой хлеб, злаки, крупы)
• нежирные мясо и рыба: телятина, курица, конина, треска, судак, пикша, минтай и т.д.
• жиры оставляем только полезные, содержащиеся в растительных маслах: оливковое, кокосовое

Как готовить.

Здесь все просто: исключаются любые жареные блюда — только варка, тушение, кухня на пару.

Это подтверждает кандидат медицинских наук Наталья Денисова: «То, насколько питание будет здоровым и полноценным во многом зависит от способа приготовления пищи. В этом смысле паровые блюда занимают главенствующее положение. Потому что этот способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и свести до минимума вредные,».