Чем полезно масло кунжута

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Кунжутное масло издавна применялось в медицине, питании и уходе. Оно и по сей день используется в народной восточной медицине, хотя в нашем регионе сезамовое масло не так популярно. Давайте разберемся, стоит ли покупать его.

Полезные свойства кунжутного (сезамового) масла

Психотерапевт-диетолог Анна Ивашкевич замечает, что на самом деле

«елей (масло) из кунжута почти не содержит витаминов и микроэлементов. Однако, говоря о пользе (и практически отсутствующем вреде кунжутного масла), нельзя не отметить его богатейший жировой состав».

В сезамовом масле содержатся омега-9, омега-6 и насыщенные жирные кислоты. Жиры необходимы для нормального функционирования нашего организма.

Кунжутное масло во многом полезно благодаря своим органическим соединениям. Например, бета-ситостерин регулирует уровень холестерина, а холин – инсулина.

Фитин благоприятно воздействует на нервную систему. И кстати, употребление сезамового масла приносит пользу женскому здоровью. Все из-за содержания лигнанов – это природные эстрогены и антиоксиданты. Они восстанавливают гормональный баланс в организме и даже смягчают боли во время менструации. И благодаря легкоусвояемым жирам полезны для женщин в период вскармливания. Витамин Е в кунжутном масле способствует профилактике онкологических заболеваний, но этот витамин есть во всех растительных маслах.

Однако, как и любым растительным маслом, кунжутным злоупотреблять не стоит. Оно очень калорийно: на 100 граммов масла приходится почти 900 ккал, поэтому следует соблюдать норму. Суточная норма для взрослого человека составляет 2-3 чайные ложки. При этом кунжутное масло способствует похудению и омоложению кожи благодаря сезамину.

«Кунжутное масло считается отличным жиросжигателем, повышающим способность организма к окислению жиров и значительно сокращающим их количество»,
– пишет врач Кристина Лобановская.

Вред кунжутного масла

Для кунжутного масла, как и для многих других продуктов, существуют противопоказания. Его не стоит употреблять людям с повышенной свертываемостью крови. Врач-диетолог Кристина Лобановская добавила:

«Запрещен прием кунжутного масла индивидуальной непереносимости этого средства, а также совместно с аспирином или продуктами, богатыми на щавелевую кислоту – огурцами, помидорами, петрушкой, шпинатом, поскольку это может спровоцировать развитие мочекаменной болезни».

Применение и хранение кунжутного масла

Полезные свойства кунжутного масла раскрываются только при правильном хранении и употреблении этого продукта. Такое масло хранится долго и не утрачивает при этом полезных свойств.

Храните кунжутное масло и любое другое растительное в сухом и темном месте, а также не забывайте плотно закрывать крышку после использования, чтобы масло не окислилось.

Что касается употребления, то

«лучше всего масла употреблять с пищей, заправлять ими салаты. И ни в коем случае не использовать для жарки, кроме подсолнечного, иначе вместо пользы получите трансжиры»,

– советует врач-диетолог Мария Бендусова.

Просто так на голодный желудок специалист употреблять масло не советует:

«Между тем, ложка растительного масла натощак — еще одна ошибка и удар по желчному пузырю, который не готов к перевариванию жиров «спросонья»».