Польза кедровых орехов

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Кедровые орехи — это плоды кедровых сосен. Их часто путают с кедром из-за названия, хотя у самого кедра семена несъедобны.

Существует несколько видов кедровых сосен и они распространены не только в Евразии:

1. Кедровый стланик;
2. Сосна кедровая европейская;
3. Сосна корейская;
4. Сосна сибирская;
5. Сосна белокорая;
6. Сосна Джерарда;
7. Сосна колорадская;
8. Сосна мексиканская.

«Кедровые орехи содержат растительные органические кислоты, которые, в отличие от жиров животных, приносят нашему сердцу и сосудам только пользу. Продукт богат полезными полиненасыщенными жирными кислотами», — нефролог Галина Щепеткова.

Полезные свойства кедровых орехов

Кедровые орехи богаты витаминами и минералами. В них содержится 19 аминокислот, 8 из которых незаменимые. Орехи способствуют поддержанию эластичности кожи, укреплению волос и ногтей, а также улучшают защиту от ультрафиолетовых лучей. Они нормализуют обмен веществ и водно-солевой баланс, укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают когнитивные способности, помогают снижать уровень сахара и повышают выработку серотонина, что в свою очередь снижает уровень стресса и позитивно влияет на сон.

«Этот продукт снижает уровень холестерина, укрепляет кровеносную систему, уменьшает нагрузку на сердечную мышцу. Витамин К улучшает свертываемость крови. Высокое содержание магния помогает снизить артериальное давление и уменьшает риск развития некоторых видов рака. Высококачественный белок быстро усваивается, а пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника и выработку пищеварительных ферментов», — нутрициолог Мария Свистунова.

Пищевая ценность на 100 г.:
Калории: 673 ккал
Жиры: 68,4 г
Белки: 13,7 г
Углеводы: 13,1 г

Несмотря на высокую калорийность, врачи включают кедровые орехи в диету при похудении, так как они хорошо утоляют голод. Главное, не злоупотреблять, ведь в случае с перееданием, любой продукт может спровоцировать набор массы. Высокое содержание витамина Е позитивно повлияет на внешний вид кожи после снижения веса, ведь он делает её более эластичной и увлажнённой.

В кедровых орехах много полезных элементов. Рассмотрим, какую дозу от дневной нормы витаминов и минералов получает человек, съедая 30 г.

Витамин А — 9,1%
Витамин В1 — 10,5%
Витамин В2 — 4%
Витамин В3 — 7%
Витамин Е — 20%
Медь — 14,5%
Железо — 16% для мужчин и 6-16% для женщин
Марганец — 146%
Цинк — 16%

«Кедровые орешки рекомендованы для питания детей, так как содержат витамины, которые способствуют росту организма: А, В (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), Е (токоферол). Вводить их в рацион лучше после трех лет», — нефролог Галина Щепеткова.

Противопоказания

Кедровые, как и многие другие орехи, могут вызывать аллергическую реакцию, вплоть до отёка Квинке или анафилактического шока.

Если съесть пропавшие орехи, они будут иметь кисловатый и горький привкус, могут появиться нарушения работы вкусовых рецепторов. Через несколько дней во рту ощущается металлический или горький вкус. Симптомы могут проходить до нескольких недель.

Так как кедровые орехи богаты разнообразными элементами и имеют высокий калораж, рекомендуемая норма в день — 30 г.

«Орехи противопоказаны людям с желчекаменной болезнью, холециститом, дискинезией желчевыводящих путей», — нутрициолог Мария Свистунова.