Чем полезен горький шоколад

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

«Bот, съешь. Это поможет. Не бойся,
Это шоколад.»
© Римус Люпин «Гарри Поттер и Узник Азкабана»

Многие помнят эту цитату и момент в который она была произнесена.

И говорилось это не просто так, шоколад способен помочь при стрессе и прийти в себя в тревожной ситуации.

Компоненты входящие в состав горького шоколада, активизируют мыслительные процессы, нормализуют эмоциональное состояние человека.

Горьким, считается шоколад в котором процент какао превышает 55%. и доходит вплоть до 99%.

В среднем на 100 г продукта, приходится 6,2 г белков, 35,5 г жиров и 48 г углеводов.

Какао масла от 33% и тёртого какао от 55% соответственно. В состав натурального горького шоколада, могут входить только эти компоненты, максимум добавляется растительный подсластитель, ваниль. В нем присутствует фосфор, калий и магний, железо и витамины А, В1, В2, В5, В6, В12, РР, D, К и Е.

Горький шоколад, особо ценится врачами, благодаря содержанию какао-маслу. Оно придаёт лакомству полезные свойства и является мощным антиоксидантом. Этого компонента в горьком шоколаде, значительно больше нежели в зелёном чае. Антиоксиданты, полученные из шоколада, быстро усваиваются и помогут в борьбе с возрастными изменениями организма.

О ПОЛЬЗЕ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА

диетолог Тамила Арсеньева
«Употребление тёмного шоколада поможет снизить стресс в организме, однако не стоит есть слишком много сладостей, так как чрезмерное употребление шоколада может испортить фигуру. Достаточно есть ежедневно около 40 граммов в течение двух недель.»

Потребление горького шоколада, стимулирует выработку серотонина, что в свою очередь вызывает ощущение счастья и удовольствия. Триптофан, в составе продукта, способен снизить аппетит. По этому такой продукт, хорошо подходит тем кто сидит на диете, но хочет побаловать себя.

Исследования показали, что если съедать 15-25 г горького шоколада в течение дня, то процесс похудения пройдёт легче и быстрее. А кофеин и фенол в продукте, улучшат пищеварение и усвояемость последующей пищи.

Для здоровья кровеносной системы, помогут флавоноиды. Они улучшают эластичность эритроцитов, укрепляют капилляры и затормаживают свёртывание крови. Выводится плохой холестерин,снижается риск появления бляшек. Это послужит хорошей профилактикой трамбозов, инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Стимулируется работа сердца и мозга. Улучшается восприятие информации и процессы зон памяти.

Медико-социальные эксперименты показали, что люди употребляющие горький шоколад перед тестами на активность мозга, показали результаты лучше. У них повышалась концентрация внимания, стрессоустойчивость и восприятие вопросов в тестах.

Шоколад улучшит приток крови к мозгу и поможет насытить его кислородом.

Потребление горького шоколада, благотворно скажется на общую когнитивную деятельность организма.

«Принципиальное отличие горького шоколада состоит в том, что сахара в нем меньше, а антиоксидантов гораздо больше. Большую часть калорий из него мы получаем через жиры, а не из углеводов, как из молочного.»
врач-диетолог Яна Гришина

Было доказано, что горький шоколад замедляет процессы старения клеток.

Антиоксиданты в его составе влияют на мозг, помогая сохранить его функции, защитить клетки мозга от повреждений и поднять активность в любом возрасте.

Какао-бобы, препятствуют развитию злокачественных образований и онкологии, предотвращая мутации клеток, наделяют их защитой.

Диабетики, в силу своей реакции на сахар, отдают предпочтение горькому шоколаду. Чем больше процент какао в составе продукта, тем меньше в нем вредных сахаров. Горький шоколад, не вызывает резкого скачка глюкозы, при этом даст чувство радости от десерта.

ПРИМЕНЕНИЕ

Уже долгие годы, этот продукт применяется в косметологии. Горький шоколад используется в кремах, масках, в качестве компонентов для обёртываний и массажей. Спа-салоны предлагают своим клиентам курсы шоколадной терапии. Горячие ванны с эмульсий горького шоколада, напитают кожу полезными веществами и успокаивают нервную систему.

• Шоколадный пилинг тела и лица, прекрасно очищает и делает кожу эластичнее и свежее, раскрывая поры.
• Стеариновая и пальмитиновая кислоты, борются с сухостью кожи, витамин А способствует регенерации покровов эпидермиса. Гистамин, противодействует последствиям ожогов и аллергии. После подобной терапии, кожа станет бархатистой, постепенно уходит угревая сыпь и пигментные пятна.
• Растаявший во рту шоколад, способствует снижению кашля и обеспечивает мягкое разжижение мокроты. Смешанный с горячим молоком, горький шоколад. Поможет организму при симптомах ОРВИ, бронхите и ангине.
• Горький шоколад разрешают беременным и кормящим мамам.
• Его компоненты хорошо напитают организм, улучшается не только гормональный и эмоциональный фон, но и повышается лактация и качество грудного молока.
• Основное применение горького шоколада, это конечно кулинария.
• Всевозможные плитки, конфеты, пирожные и выпечка, не обходятся без шоколада. Ресторанное меню может побаловать вас муссом и желе из горького шоколада, а также соусом к мясу и мороженному.
• Ощущение от таявших долек горького шоколада, несравнимо ни с чем. Этот вкус обволакивает и дарит наслаждение на долгое время.