Шоколад – так ли он полезен? А если да, то чем?

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Его любят почти все. Найдется свое для каждого: и темный, и молочный, и белый. С орехами, изюмом или в чистом виде. Но шоколад – не просто лакомство, он может также и принести пользу.

Есть правда такой момент: доказано, что эту самую пользу он принесет только в малых количествах. Дальше – наоборот. Но об этом чуть позже. Давайте сначала рассмотрим все со светлой стороны.

В горьком шоколаде огромное количество витаминов: полная группа витаминов B, витамины A, D и E. Это укрепляет нервную и опорно-двигательную системы, улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Также он содержит магний, фосфор, цинк и железо. Это снижает риск возникновения холестериновых бляшек в сосудах, предотвращает возникновение диабета второго типа. Нормализует работу почек, участвует в регенерации кожных покровов и образовании элементов крови, и повышает насыщение ею мозга.

Кроме того, шоколад является отличным антидепрессантом, благотворно влияет на здоровье сердца и снижает риск инфарктов. Снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Защищает здоровье зубов, содержит антиоксиданты, которые предотвращают преждевременное старение. И очищает организм от токсинов.

Учитывайте то, что наиболее лучшим вариантом все же считается темный шоколад. Это все из-за его особого состава. В день советуют есть не более пятидесяти грамм шоколада, чтобы он приносил пользу.

Мнение специалиста

«Шоколад будет полезен тем, у кого возникли проблемы с питанием. Для людей, страдающих пониженным давлением. Вот им шоколад будет очень полезным.», — отметила гастроэнтеролог-гепатолог Анна Каршиева.

К сожалению, не все так идеально – есть и вред.

Как говорится: все яд, но нужно знать меру. Тоже самое и с шоколадом. При чрезмерном потреблении он может спровоцировать множество заболеваний. Например, разрушение зубной эмали и ожирение из-за избытка сахара. Или диабет, аллергическую реакцию и проблемы с кожей – по той же причине. Да и, сказать по секрету, шоколад вызывает зависимость. Шоколад приносит как пользу, так и вред сердечно-сосудистой системе.

А что из него готовить?

Всем известен такой напиток, как горячий шоколад. И в морозный день согреет, и настроение поднимет. А главное готовиться он абсолютно просто и быстро – даже время засекать не потребуется. Нам понадобятся триста-четыреста миллилитров молока и около тридцати грамм шоколада. Если решите брать темный, то следует добавить еще чайную ложку сахара. Все ингредиенты необходимо поместить в подходящую тару и поставить на огонь. Где-то спустя минуты три минуты шоколад расплавится. Напиток необходимо периодически помешивать, до полного растворения шоколада. После можно добавить еще небольшую щепотку корицы для вкуса.

Еще из шоколада можно приготовить чуть более питательные булочки, однако, и они не будут слишком калорийными (меньше трехсот калорий на сто грамм).

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: триста грамм пшеничной муки, двести миллилитров молока, сорок грамм сливочного масла, столовая ложка сахара (можно добавить чуть больше, если любите послаще), щепотка соли, чайная ложка дрожжей, двадцать грамм сливок и пятьдесят грамм темного шоколада.

Нужно просеять муку, смешать ее с сахаром, солью, дрожжами и мягким маслом. Тщательно все перемешать до единой консистенции. После добавить теплое молоко и снова перемешать. После нужно накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на два часа. По истечении этого времени разделить тесто на булочки и выложить на противень. Выпекать при температуре 180 градусов на протяжении 25 минут.

Теперь займемся глазурью. Необходимо измельчить шоколад, добавить десять грамм масла, растопить смесь на водяной бане и немного охладить. После полить булочки глазурью, при желании сверху можно посыпать измельченными орехами по вкусу. Сладость готова.

Шоколад обладает массой полезных свойств, но не забывайте, что есть и обратная сторона.