Что известно про черную икру?

Черная икра и парадокс для худеющих.

Черная икра – деликатес, который отличается не только высокой ценой, но и высоким содержанием полезных для нашего организма веществ.

Состав черной икры.

В 100 граммах черной икры содержится:

белки – 24,6 г.;
жиры – 17,9 г.;
углеводы – 4 г.;
пищевые волокна – 0 г.;
вода – 48 г.;
калорийность – 264 ккал.

Можно ли есть черную икру людям, имеющим лишний вес?

От красной икры черная отличается более высоким содержанием жира, углеводов и калорий, а вот белков в ней меньше. Но, в отличии от красной, которую не рекомендовано употреблять при ожирении, с черной икрой дела обстоят иначе. Ученые из США установили, что употребление черный икры способствует похудению!

Было доказано, что употребление черной икры стимулирует синтез гормонов сытости, которые угнетают центры голода в головном мозге и человек перестает хотеть есть на несколько часов.

Еще было установлено, что употребление черной икры ускоряет распад жировой ткани, преображая ее в энергию.

А что еще?

Черная икра содержит большое количество витамина В12, А, Е, а еще она богата витамином D, который:

• благоприятно воздействует на нормальное формирование костей;
• способствует мышечному тонусу;
• укрепляет наш иммунитет;
• улучшает свертываемость крови;
• нормализует работу щитовидной железы;
• регулирует артериальное давление.

Помимо витаминов, в черной икре много таких макро- и микроэлементов, как селен, железо, натрий, фосфор, кальций, магний, сера, цинк, марганец, медь, калий. В 100 граммах черной икры две суточные нормы омега-3.

Подобный состав положительным образом влияет на наше здоровье.

Влияние на щитовидную железу.

Было доказано, что употребление черный икры:

• нормализует функциональную активность щитовидной железы (за счет высокого содержания селена);
• снижает риск злокачественных поражений щитовидной железы;
• снижает риск развития таких аутоиммунных заболеваний, как, например, диффузия токсического зоба;
• поддерживает работу щитовидной железы.

Влияние на сердечно-сосудистую систему.

Было установлено, что регулярное употребление черной икры:

• снижает риск развития анемии, благодаря высокому содержанию железа;
• вызывает расслабление мускулатуры стенок артерий, что помогает снизить артериальное давление (благодаря наличию в икре магния и калия);
• оказывает профилактический эффект при гипертонической болезни и облегчает ее течение;
• нормализует уровень холестерина в крови;
• препятствует появлению атеросклеротических бляшек;
• препятствует появлению ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта;
• снижает риск появления аритмии.

Что можно приготовить с черной икрой?

Раз этот продукт так положительно влияет на наше здоровье, люди подумали, а какие блюда можно приготовить, чтобы не ограничиваться банальными бутербродами? Таких блюд оказалось достаточно много.

Большой популярностью пользуются тарталетки с черной икрой и сыром, множество салатов (например, Белое море, Салют, сказки Нептуна, Тайны океана), черную икру даже добавляют в рыбную уху, норвежский крем-суп с креветками и сливками. Добавляют к блинам, роллам, фаршированным яйцам, канапе.

Кому нельзя есть черную икру?

Не рекомендуется употреблять черную икру людям, страдающим аллергическими реакциями или мочекаменной и желчнокаменной болезнью.

Также, при употреблении черной икры нужно помнить, что это может повлечь отравление токсичными веществами, такими, например, как ртуть. Врачи не рекомендуют употреблять черную икру детям и беременным женщинам.

Еще одна опасность, связанная с употреблением черной икры – это диспепсические расстройства. Поскольку в этом продукте много белков и жиров, что может повлечь перегрузку желудочно-кишечного тракта.

В остальных случаях употребление черной икры доставит не только удовольствие, но и пользу нашему здоровью, поскольку этот продукт имеет высокое содержание селена, поддерживающего нашу щитовидную железу, полиненасыщенных жирных кислот, которые являются профилактическим средством против онкологических заболеваний и сердечно-сосудистых расстройств, и все витамины группы В, которые нормализует кроветворение и улучшают активность головного мозга.