Зеленый чай: польза или вред?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Зелёный чай — это тонизирующий напиток, который пришёл к нам из Китая и используется уже многие тысячи лет. Сейчас зелёный чай выращивают в Японии, Гималаях, Индии и Южной Америке, а сорта чая классифицируются по месту их выведения.

Зелёный чай — это уникальный по своему химическому составу напиток, он содержит более 500 полезных веществ.

Диетолог Светлана Фурс рассказала о пользе зелёного чая:

«Это самый лучший напиток по тонизирующим свойствам, он богат антиоксидантами и витаминами, также в нём содержатся минеральные соли, танин и кофеин. Кружечка зелёного чая окажет очищающее и антибактериальное воздействие.

Суточная рекомендуемая дозировка — не более литра в сутки, а пить его лучше после еды, это связано с тем, что, как и в любом другом продукте у зелёного чая есть и негативное воздействие: содержащийся в нём танин снижает уровень железа в организме и способность усвояемости кальция и магния. Помимо этого, танин раздражает слизистую желудка, поэтому чай не рекомендую пить людям страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в том числе при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Пить чай я советую без сахара или дополняющих десертов и отдать свой выбор листовому чаю, а не пакетированному.»

Что содержит зеленый чай? Чем полезен?

В составе зелёного чая витамины группы В, А, С, РР, Д, Е, танин, теин, цинк, йод, фосфор, кальций, марганец.

Он содержит кофеин, но в гораздо меньшем количестве, чем кофе или чёрном чае, он также способствует активации мозговой деятельности и бодрости, но более мягко:

• кофе от 100 до 720 мг кофеина (в зависимости от сорта и способа приготовления);
• чёрный чай до 110 мг;
• зелёный чай 30 — 50 мг.

Этот напиток на протяжении многих лет является предметом исследований и на сегодняшний день о его воздействии на организм известно:

• он укрепляет и очищает сосуды, повышая эластичность;
• выводит лишнюю жидкость из организма и избавляет от отёков;
• укрепляет нервную систему помогая противостоять стрессам;
• повышает работоспособность и улучшает память;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижая риск инфарктов и инсультов;
• предотвращает активацию раковых клеток;
• укрепляет иммунитет;
• снижает риск развития кариеса, укрепляет ногти, волосы и зубы;
• улучшает настроение и избавляет от лишних килограмм.

Понижение или увеличение артериального давления зависит от способа приготовления чая.

Зелёный чай поможет замедлить старение организма и предотвращает развитие заболеваний Альцгеймера и Паркинсона. Учёные опытным путём выявили, что экстракт зелёного чая допустимо использовать при терапии от этих возрастных заболеваний, катехины, которые содержит зелёный чай останавливают разрушение нейронов и это даёт ощутимый результат.

Кроме этого, зелёный чай активно используется в процессе снижения веса. Он улучшает метаболизм и способствует ускорению сжигания жиров.

Национальный институт рак провёл исследования и выявили, что употребление зелёного чая на регулярной основе замедляет старение клеток и снижает риск раковых заболеваний. Помимо этого, его рекомендуется пить при терапии от болезни, но ни в коем случае не заменять основным лечением.

По статистике:

• рак груди снижается риск заболевания им на 20-30%;
• рак толстого кишечника, лёгких, горла, яичников, мочевого пузыря и кожи на 42%.

Как выбрать зеленый чай?

Чай рекомендуется пить листовой, он вполне вероятно будет дешевле пакетированного с ароматизаторами, но польза и качество гораздо выше:

• выбирайте чай, который был произведён в стране происхождения: Индия, Китай, Япония;
• Зелёный чай имеет множество сортов, но самые распространённые это:
• Ганпаудер — чаинки скрученные в шарики и имеющие фруктовый вкус с оттенками мяты или мёда;
• Би Ло Чунь — весенний чай с цветочно — карамельным послевкусием;
• Лун Дзин — собранный весной чай с цветочным вкусом;
• Маофэн — самый известный чай с клеверным запахом и цветочным вкусом;
• Те Гуань Инь — ароматный чай с ярким вкусом и оттенками сирени;
• Матча — не безызвестный чай, имеющий порошковую структуру, сливочный терпкий вкус;
• лист должен иметь равномерный цвет, оттенок тёмно — зелёный, коричневый цвет — это старый чай;
• в качественном чае не должно быть трухи или мусора;
• чай должен иметь исключительно запах чая без лишних специфических примесей;
• листья должны ломаться, а не крошиться в руках.

Как хранить зеленый чай?

Обратите внимание на упаковку. Качественный чай с правильным хранением не должен продаваться в стеклянных или пластиковых банках, свет проникающий через такую упаковку уничтожает вкус и аромат чая. Идеальная упаковка — это жестяная упаковка, которую в дальнейшем требуется плотно закрывать препятствуя попаданию света и кислорода. Хранить необходимо в прохладном сухом месте без посторонних запахов.

Чем чай свежее, тем лучше, выбирайте чай как можно ближе сборкой к покупке, лучший вариант — не больше полугода. Весенний чай имеет мягкий вкус, летний насыщенный, осенний немного отдаёт горечью.

Как употребить?

Чтобы чай действительно полезным и почувствовать весь вкус, требуется строго соблюдать температуру воды, пропорции и время запаривания.

• Используйте фарфоровую или глиняную посуду;
• Перед запариванием ополосните посуду кипятком;
• Вода должна быть 80-90 градусов;
• На кружку воды рекомендуется использовать ложку чая;
• Запаривать не дольше минуты.

Разрешено повторное запаривание не более двух раз.

Противопоказания

Как и любой полезный продукт, зелёный чай имеет противопоказания:

• от употребления зелёного чая лучше отказаться людям с нервной возбудимостью;
• страдающим нарушением сна и бессонницей;
• при повышенном артериальном давлении;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• заболевания мочеполовой системы в стадии обострения;
• анемия;
• в период беременности и грудного вскармливания.

Кроме того, воздержаться от зелёного чая рекомендуется в период простудных заболеваний и учесть, что чай нейтрализует действие лекарственных препаратов.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК