Какая польза от тыквы?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Тыква богата своей историей, ведь она пришла к нам из Центральной Америки, где ее возделывали еще за пять тысяч лет до нашей эры. За это время тыква прошла долгий путь, распространившись по Азии, Европе и, конечно же, России.

Это не удивительно, ведь тыква неприхотлива в уходе, может расти практически в любом климате. Были времена, когда тыква, как и кукуруза, считалась кормом для скота и люди относились к ней весьма пренебрежительно. Даже использованные после Хэллоуина тыквы шли на корм животным.

Но с развитием науки и медицины мнение о тыкве изменилось. Оказалось, что это один из самых полезных овощей, и в наши дни он приобрел особую популярность не только среди сторонников здорового образа жизни, но и среди всех ценителей вкусной, разнообразной и яркой пищи. Соки, супы-пюре, рагу, смузи, выпечка, желе, салаты – тыкву можно добавлять куда угодно, как в сыром, так и в готовом виде (даже пройдя термическую обработку этот овощ практически не теряет своих полезных свойств).

Сегодня тыква является не только сытным и полезным продуктом питания, ее активно используют и как косметическое средство, благотворно влияющее на кожу и волосы. Лечебные свойства тыквы тоже не остались без внимания. Врачи включают ее в рацион людей, страдающих самыми различными заболеваниями (от ожирения до онкологии). Даже народная медицина испокон веков передает рецепты разных отваров, компрессов и масок из тыквы.

Более того, тыква имеет большое преимущество перед другими овощами. Ведь люди используют не только ее мякоть, но и семечки, которые добавляют в еду, жарят, получают из них масло, которое считается одним из самых дорогих растительных масел. Даже листья тыквы часто готовят на пару, жарят, добавляют в рагу, поскольку они питательны и содержат много витаминов. В станах Азии и Африки практикуется употребление в пищу и лозы, и стебля тыквы. Они сочные, питательные и имеют маслянистую структуру. А индейцы делали из твердых плодов тыквы даже посуду.

Тыкве всегда приписывались потусторонние свойства, а в современной культуре она стала неотъемлемым атрибутом сказок, поверий и мистической символики. Можно сказать, что на сегодняшний день, этот овощ стал частью культуры многих народов, их традиций и обычаев.

При этом тыква высоко ценится как уникальный полезный продукт, не имеющий аналогов, и при этом не утративший своей доступности для всех слоев населения. Во многом подобной популярности способствовал его состав.

Состав тыквы.

В 100 граммах этого овоща содержится:

Белки – 1г.;
Жиры – 0,1г.;
Углеводы – 6,5г.

При этом тыква более чем на 90% состоит из воды, а на остальные проценты приходятся витамины и полезные микроэлементы, которые включают в себя весьма богатый набор: витамины А, Е, С, К, почти все витамины группы В, а также магний, кальций, калий, железо, фосфор и многое другое.

Тыквенные семечки входит в тройку продуктов, наиболее богатых цинком, что благотворно влияет на репродуктивную систему. В их составе омега-6 и 12 незаменимых аминокислот, которые наш организм сам не вырабатывает, а способен получить лишь из продуктов питания.

Имея такой уникальный состав, тыква благотворно влияет на здоровье человека. Один из самых известных персидских ученых, придворный врач Авиценна, еще тысячу лет назад упоминал полезные свойства тыквы в своем гениальном труде «Канон врачебной науки», отмечая, как тыквенный отвар помогает от кашля и боли в груди, а также от ушной боли. А что современные ученые говорят о тыкве?

Тыква – первая помощь в борьбе с лишним весом.

Уже ни для кого не секрет, что тыква способствует снижению веса и нормализации работы желудочно-кишечного тракта и на то есть вполне логичные основания:

• тыква имеет низкую энергетическую ценность (в 100 граммах сырого продукта содержится всего 26 Ккал);
• в тыкве высокое содержание пищевых волокон, что приводит к быстрому насыщению;
• тыква – это естественное мочегонное средство, помогающее организму избавиться от лишней воды;
• употребление тыквы улучшает обмен веществ;
• понижает содержание сахара в крови.

Важно! Не рекомендуется употребление тыквы людям, страдающим гастритом, кишечными коликами, вздутием живота, так как в тыкве повышенное содержание салициловой кислоты.

Тыква способствует повышению иммунитета.

В этом заслуга витаминов А, С, Е, железа и фолиевой кислоты, которыми богат этот овощ. Главным борцом за наш иммунитет выступает витамин А. По данным корейских и британский ученых именно он активирует работу клеток иммунной системы, повышает активность местных факторов иммунитета к различным внешним инфекционным агентам. Витамин С запускает выработку лейкоцитов.

Поэтому во многих культурах тыкву начинают есть именно осенью, когда иммунная система наиболее уязвима.

Влияние тыквы на зрение.

Исследования показали, что употребление тыквы снижает риск развития катаракты, а также препятствует снижению зрения в пожилом возрасте. Это происходит благодаря витамину А и лютеину, который является естественным защитным фильтром для глаз, а каротина в некоторых сортах тыквы больше, чем в моркови.

Тыква необходима для здорового сердца.

В 2016 году немецкими учеными было доказано, что тыква значительно снижает уровень холестерина и препятствует появлению бляшек.

За счет того, что тыква богата калием, ее регулярное употребление снижает артериальное давление, препятствует развитию гипертонической болезни, тем самым уменьшая риск инсульта.

Влияние тыквы на здоровье кожи.

Благотворное влияние тыквы на кожные покровы уже давно оценила индустрия косметических средств, потому что за счет витаминов С, Е, каротиноидов и бета-каротина, обеспечивается комплексное воздействие на здоровье нашей кожи, что выражается в:

• уменьшении возрастных морщин, пигментации;
• повышения эластичности кожи;
• защите от солнечного излучения;
• повышения устойчивости кожи к негативным внешним влияниям;
• поддержании привлекательного вида кожи.

Когда тыква вредна?

Несмотря на уникальный и богатый состав, несмотря на все свои полезные свойства, не стоит забывать, что у любого продукта есть свои противопоказания. Мы уже упоминали, что тыкву стоит есть с осторожностью людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, колит, вздутие живота, острая язвенная болезнь). Но есть и другие ограничения.

Тыкву не рекомендуется употреблять совместно с мочегонными препаратами, поскольку этот продукт и так способствует выводу из организма воды, что может привести к обезвоживанию и потере солей.

Поскольку тыква способствует понижению артериального давления, следует понимать, что чрезмерное употребление тыквы может привести к гипотонии.

Как и к любому другому продукту, к употреблению тыквы нужно подходить осознанно. Чем больше у продукта полезных качеств, тем больше его злоупотребление может нанести вреда. Но, понимая состав пищи, которую мы едим, зная, как она влияет на нас, зная особенности своего организма, мы сможем уйти от бездумного потребления продуктов. Ведь пищевая неразборчивость проявляется не только в употреблении фаст-фуда, продуктов, содержащих транс-жиры или излишний сахар. Она выражается и в бездумном следовании модным пищевым тенденциям или советам «соседки». Один человек сказал, что соки полезны. И все начали их пить. Потом оказалось, что полезны свежевыжатые соки, где нет сахара и химии. А потом все стали говорить, что и в свежевыжатых соках слишком много калорий и они тоже вредны.

Так кого слушать? Где правильный путь? А правильный путь в осознанном подходе к тому, что мы едим. Когда вы берете какой-то продукт, нужно понимать не только его калорийность и гликемический индекс, но и состав этого продукта. Так вы будете четко знать, на что он влияет и подходит ли он лично вам. Вы будете понимать, какое воздействие он оказывает на ваше здоровье и внешний вид. Для того, чтобы в этом разобраться, вам понадобиться не так много времени, зато результат оправдает все ваши ожидания.

Подводя итог, можно сказать, что не имея индивидуальной непереносимости продукта или аллергии, тыкву можно употреблять как взрослым, так и детям. Тыква полезна даже беременным женщинам (суточная норма 200–300 грамм), ведь она снижает токсикоз и благотворно влияет на адаптацию материнского организма.

Тыква обладает мощным антиоксидантным действием, снижает риск развития злокачественных опухолей, улучшает работу эндокринной системы. Регулярное употребление тыквы благотворно влияет на настроение, предотвращает депрессию и бессонницу, стимулирует умственную деятельность. А с широкой распространённостью, неприхотливостью и доступностью, тыква становится уникальным источником полезных микроэлементов и неотъемлемой частью здорового питания.