Топ самых полезных специй
Дата обновления статьи 02.09.2023 г.
Наверняка многие из нас слышали от диетологов о том, что стоит сократить потреблений специй, если вы хотите придерживаться здорового питания. Но тут есть важный нюанс: эксперты имели в виду приправы НЕнатурального происхождения, содержащие множество вредных вкусовых добавок, а также слишком острые специи, раздражающие слизистую желудка.
А какие специи считаются полезными? Диетологи и врачи выделили 10 самых лучших из них.
10. Кардамон
10 место эксперты причислили кардамону.
Это специя, имеющая цитрусовый вкус. Благодаря содержанию витаминов группы В и меди кардамон способствует снижению стресса и помогает при депрессии.
Также, по мнению врачей, данная приправа ускоряет метаболизм и способствует сжиганию жира. Диетологи даже рекомендуют худеющим каждое утро выпивать стакан воды с кардамоном.
«Добавьте четыре столовых ложки свежих измельченных семян кардамона в термос, залейте литром горячей воды. Дайте настою остыть», — советуют специалисты.
9. Кориандр
9 место в списке самых полезных специй занимает кориандр.
Древние греки применяли его как лекарство от эпилепсии, а жители Рима считали, что он придаёт сил и энергии.
Кориандр богат витаминами группы В, которые оказывают прямое влияние на наше психическое состояние, поэтому он так же, как и предыдущая пряность, способен снять эмоциональное напряжение и стабилизировать нервную систему.
Благодаря содержанию витамина С кориандр укрепляет стенки сосудов, защищает от образования тромбов и ускоряет процессы обновления клеток.
Данное растение содержит огромное количество витамина К, который укрепляет кости и повышает двигательную активность.
Кроме того, в плодах кориандра содержится 20% жирных масел, включающих в себя стеариновую, олеиновую и пальмитиновую кислоты, необходимых для нейтрализации «вредного» холестерина.
8. Куркума
8 место принадлежит куркуме.
Эта специя, по мнению диетологов, идеально подойдёт тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, так как она способствует выведению лишней жидкости из организма.
«Входящий в ее состав куркумин ускоряет обмен веществ в организме, замедляет отложение жировой ткани и помогает ее расщеплению», — отмечает нутрициолог Е. Маслова.
Кроме того, упомянутый экспертом куркумин обладает антиоксидантным и противовоспалительным эффектом.
Куркума также помогает нормализовать артериальное давление, снизить уровень «вредного» холестерина в крови, предотвратить развитие онкологических заболеваний и даже цирроза печени.
7. Гвоздика
7 место в данном списке эксперты решили отдать гвоздике.
Данная пряность пришла к нам из Индии и произрастает на деревьях рода мирты.
Испокон веков ее используют как антисептическое, анальгетическое, противовоспалительное и антигрибковое средство.
Эфирные масла и дубильные вещества, содержащиеся в гвоздике, способны вылечить простудные заболевания и укрепить иммунитет в целом.
Также данное растение богато флавоноидами, которые защищают от переутомления и раздражительности, а также снимают воспаления в желудочно-кишечном тракте.
Благодаря содержанию магния и калия употребление специй гвоздики снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает циркуляцию крови.
«Эта специя способна вылечить воспаления различного происхождения, зубную, головную боль, повышает защитные силы организма, улучшает работу ЖКТ», — отмечают эксперты в области питания.
6. Лавровый лист
6 место предоставили лавровому листу.
Благодаря содержанию в нем железа он способствует повышению гемоглобина в крови и спасает от анемии.
Кислоты омега-3 и омега-6, содержащиеся в лавровом листе, снижают уровень «вредного» холестерина в крови и способствуют ее разжижению, защищая от образования тромбов.
Селен, которым богат лавровый лист, укрепляет иммунитет и препятствует росту злокачественных опухолей.
Благодаря содержанию кальция данное растение укрепляет кости, ногти и зубы.
Витамин В9 повышает защитные функции организма и укрепляет систему кровообращения.
5. Чеснок
5 место в списке лучших специй занял чеснок.
В первую очередь, он может помочь при простудных заболеваниях благодаря содержанию аллицина.
«Аллицин является соединением, которое придает чесноку иммуностимулирующие свойства, доказанные в отношении ОРВИ и сезонных простуд», — утверждает врач В.А. Диденко.
Также чеснок регулирует уровень сахара в крови, способствует ее разжижению и снижает риск возникновения злокачественных образований.
4. Имбирь
4 место эксперты причислили имбирю.
Он содержит в себе сильный антиоксидант — гингерол, который замедляет процессы старения и укрепляет иммунитет. Поэтому людям, которые часто болеют простудой, следует регулярно пить имбирный чай. Также данное вещество обладает антибактериальным эффектом и способно избавить полость рта от бактерий, таким образом предотвратив различные заболевания дёсен.
Гингерол является и противовоспалительными средством: он снимает боль в суставах и применяется для лечения артрита.
Кроме того, имбирь способствует улучшению работы ЖКТ, понижает уровень сахара в крови и ускоряет обменные процессы в организме.
Благодаря содержанию калия и магния употребление имбиря благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему: снижает уровень артериального давления и препятствует образованию тромбов.
3. Паприка
3 место принадлежит паприке.
Витамин В9, который в ней содержится, улучшает работу ЖКТ и снижает уровень стресса.
Витамин РР, которым богата паприка, снижает уровень «вредного» холестерина в крови и препятствует тромбообразованию.
Также данное растение содержит витамин С, который способствует омоложению организма и ускоряет процессы регенерации.
Витамин К, фосфор и кальций укрепляют кости и защищают от развития остеопороза.
Благодаря содержанию витамина Е снижается уровень сахара в крови и укрепляются стенки сосудов.
Магний и калий, которыми богата паприка, устраняют отеки, поддерживают нормальную частоту сердечных сокращений и способствуют выведению токсинов из организма.
2. Корица
2 место в данном списке занимает корица.
Эта специя ускоряет метаболические процессы, поэтому диетологи рекомендуют ее употреблять людям, сидящим на диете.
Антиоксиданты полифенолы, содержащиеся в корице, снижают уровень «вредного» холестерина в крови и выводят из организма свободные радикалы.
Благодаря содержанию флаводоидов корица обладает противовоспалительными свойствами.
Согласно исследованиям, данное растение снижает уровень сахара в крови.
«Корица уменьшает сопротивление инсулина и понижает сахар в крови на 29%. За счет этого увеличивается чувствительность к инсулину, организм уже начинает «видеть» сахар, а следом и регулировать его», — утверждает консультант по питанию Л. Кеньон.
По словам врачей, корица также защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний, так как снижает уровень «вредного» холестерина и повышает уровень «полезного».
1. Чёрный перец
И наконец, победителем в данной категории выступает чёрный перец.
Он в меру острый, поэтому не повредит слизистой желудка.
Содержание в нем аскорбиновой кислоты в три раза больше, чем в апельсине. Данное вещество является мощным антиоксидантом, который омолаживает организм и выводит из него токсичные вещества.
Кальций и фосфор, которыми богат чёрный перец, поддерживают здоровье костной и мышечной ткани.
Витамины группы В помогают при стрессе, апатии и депрессивных расстройствах.
Благодаря содержанию калия данная специя разжижает кровь и укрепляет стенки сосудов, защищая от тромбообразования и различных болезней сердца.
Кроме того, согласно мнению диетологов, черный перец улучшает работу ЖКТ и ускоряет метаболизм, способствуя активному сжиганию жира.
Также чёрный перец содержит капсаицин, о полезных свойствах которого нам рассказала врач-диетолог Н. Денисова.
«Алкалоид капсаицин, который придает перцу жгучий вкус, — мощный антиоксидант, он защищает от повреждений клеточную стенку, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых форм рака», — отмечает эксперт.
Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Добавить комментарий