Соевое мясо — что это? И с чем его едят?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Соевое мясо – заменитель мяса. Это продукт переработки бобов сои. На самом деле из сои готовят не только мясо, но и молоко, сыр тофу, йогурты и даже приправы.

Мы все привыкли к бобовым, как: фасоль, горох, нут. Но о свойствах сои мало кто знает.

Соевое мясо богато витаминами и микроэлементами, которые полезны для организма. Это такие элементы, как: магний, кальций, железо, витамины группы B, D, E.

Мясо производится из соевой муки, полученной из соевых бобов, и воды. Соевое мясо может быть в виде хлопьев или отдельных кусочков разной формы. Из-за технологии, мясо в изначальном виде сухое и для того, чтобы употреблять его в пишу, необходимо его замочить в воде. Из-за этого его масса увеличивается.

ПОЛЬЗА СОИ:

Текстурат полезен одинаково как для мужчин, женщин, так и для детей.

Так как в соевом мясе большое количество белка, его можно употреблять к пищу людям, которые следят за фигурой и питанием. Благодаря большому количеству лецитина в составе, текстурат помогает активно расщеплять жиры.

Для женщин этот продукт наиболее полезен из-за большого количества железа в химическом составе. Железо хорошо влияет на работу щитовидной железы. Еще в составе мяса присутствует омега-3 и омега-6, которые так же очень полезны для женского здоровья.

Детям так же будет очень полезно употреблять в пищу соевое мясо, потому что в нем содержится много кальция и магния. Кальций и магний способствуют укреплению костного скелета, а в подростковом возрасте активно развиваются кости.

Соя — это один из продуктов, которые могут предотвратить онкологические заболевания за-за содержания фильтровой кислоты в составе.

Однако, диетологи не рекомендуют полностью исключать животное мясо из рациона, если нет противопоказаний к употреблению. Желательно употреблять в пищу 30% животного и 70% растительного мяса.

Ещё нужно учитывать, что соя может вызвать аллергию при чрезмерном употреблении.

Соевое мясо тяжело переваривается, поэтому не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам.