РЕЦЕПТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Мультиварка — идеальное изобретение для тех, кто хочет уделять минимальное количество времени приготовлению блюд и при этом извлекать из них максимум пользы. Одно из явных преимуществ — это особый температурный режим, который помогает сохранить большую часть витаминов. Также у этого электроприбора всегда есть несколько специальных режимов: варка, тушение, жарка, выпечка, варка на пару и т. д. С мультиваркой готовка не займет много времени и пространства потому, что Вам нужно всего лишь загрузить в неё все необходимые ингредиенты и настроить систему на нужный тип блюда. Чтобы показать, как много даёт возможностей это довольно компактное изобретение, делимся с Вами пятнадцатью простыми и полезными рецептами на каждый из приёмов пищи.

НА ЗАВТРАК

Нутрициологи и диетологи рекомендуют делать ставку именно на завтрак. Чем калорийнее, насыщеннее и качественнее будет Ваша утренняя пища, тем меньше Вам захочется чего-то “вредного” в течение дня. Уж точно не стоит этот приём пищи пропускать, заменяя его чашкой кофе. Упор рекомендуют делать, в первую очередь, на белки и ненасыщенные жиры — такая квинтэссенция необходимых кислот поможет Вам долго не чувствовать голода. Неплохо разнообразят рутину и всевозможные творожные запеканки и каши — отличные альтернативы десертам.

• Пудинг из творога

Что Вам понадобится:

1. 130 г сахара.
2. 100 г сметаны.
3. 500 г творога.
4. 5 куриных яиц.
5. 2-3 ст. л. крахмала.
6. 1 ст. л. манной крупы.
7. 1 пакет ванильного сахара.

Способ приготовления:

1) Взбейте сахар с белками.

2) Смешайте протёртый творог и желтки, ванильный сахар, крахмал, сметану и манку.

3) Измельчите смесь с помощью блендера.

4) Добавьте туда же белки и перемешайте (желательно использовать ложку).

5) Смажьте маслом чашу мультиварки и выложите в неё смесь.

6) Поставьте мультиварку на режим “Выпечка” на час; когда пудинг приготовится, оставьте его ещё на некоторое время под крышкой.

• Манный торт

Что Вам понадобится:

1. 1 стакан пшеничной муки.
2. 3 куриных яйца.
3. 1 стакан сахара.
4. 1 стакан манной крупы.
5. 100 г сливочного масла.
6. 1 стакан кефира.
7. 2 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

1) Оставьте на ночь манную крупу.

2) Смешайте яйца с сахаром, а затем взбейте.

3) Добавьте разрыхлитель, масло и муку.

4) Вылейте смесь в ёмкость с манкой и тщательно всё перемешайте.

5) Смажьте чашу маслом и влейте в неё содержимое ёмкости.

6) Включите режим “Выпечка” на 60 минут; затем оставьте ещё на 15-20 под крышкой.

• Рисовая каша с молоком

Что Вам понадобится:

1. 4 стакана молока.
2. 20 г масла.
3. 2 ч. л. сахара.
4. ¾ стакана круглого риса.
5. 0,5 ч. л. соли.

Способ приготовления:

1) Отмерьте ¾ стакана и заполните его до этого уровня рисом.

2) Тщательно промойте рис и выложите его в чашу.

3) Затем влейте в чашу 4 стакана холодного молока.

4) Добавьте сахар, соль и сливочное масло.

5) Поставьте мультиварку на режим “Молочная каша” на 60 минут, накройте крышкой.

• Йогурт

Что Вам понадобится:

1. 500 мл сливок (любой жирности).
2. 1 упаковка йогурт без добавок.
3. 3 ст. л. сахара.
4. 500 мл молока.

Способ приготовления:

1) Смешайте все ингредиенты и разлейте по ёмкостям (желательно взять стеклянные).

2) Налейте тёплую воду в чашу до самого нижнего уровня.

3) Закройте крышкой и поставьте на режим “Подогрев” на 1 час.

4) Затем оставьте под крышкой ещё на пару часов.

• Черничный кекс

Что Вам понадобится:

1. 200 г черники.
2. 2 стакана пшеничной муки.
3. 2 куриных яйца.
4. 1 стакан сахара.
5. 1 стакан кефира.
6. 2 ст. л. манной крупы.
7. 50 мл масла.
8. 0,5 ч. л. соды.
9. 1 щепотка соли.
10. 1 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

1) Разделите белки и желтки; взбивайте белки до состояния пены.

2) Перемешайте желтки и сахар и взбейте с белками.

3) Добавьте кефир, масло и снова взбейте.

4) Смешайте муку, соль, манку и разрыхлитель; просеяв, влейте в смесь и постепенно перемешивайте; доводите до консистенции ряженки или йогурта.

5) Всыпьте ягоды и аккуратно перемешайте.

6) Смажьте чашу маслом, а затем выложите туда основу будущего кекса.

7) Закройте крышкой и включите режим“Выпечка” на 60 минут.

8) После приготовления можете сверху посыпать сахарной пудрой.

НА ОБЕД

Ещё одно важное правило, которое поможет не допустить так называемых “срывов”: не забывайте есть каждые 3-4 часа. Чем больше промежуток между приёмами пищи, тем выше вероятность последующего переедания. Поэтому стоит тщательно позаботиться о том, чтобы и обед был насыщенным и полезным. Нутрициологи рекомендуют добавить в этот приём пищи побольше овощей и сложных углеводов потому, что для комфортного пищеварения организму требуется достаточное количество клетчатки. Не стоит забывать и о белках. Лучшие источники аминокислот — это жирные сорта рыбы, индюшачье и куриное мясо, яйца, сыры, нут, чечевица, фасоль, киноа.

• Запеканка с сыром

Что Вам понадобится:

1. 1 армянский лаваш.
2. Масло (от пригорания).
3. 150 г твердого сыра.
4. Пара щепоток соли.
5. 3 куриных яйца.
6. 250 мл кефира.
7. 110 г пшеничной муки.
8. Замороженная овощная смесь.

Способ приготовления:

1) Вырежьте круг из лаваша с помощью тарелки и ножа.

2) Смажьте чашу изнутри маслом и поместите в неё круг.

3) Натрите сыр на средней тёрке.

4) Все ингредиенты (кроме овощей) смешайте в ёмкости и посолите.

5) Влейте тесто внутрь круга.

6) Сверху разложите овощную смесь (без размораживания).

7) Запекайте 45 минут в режиме “Выпечка”.

• Плов с окороком

Что Вам понадобится:

1. 1 репчатый лук.
2. 3 моркови.
3. 1-2 ст.л. растительного масла.
4. 1,5 стакана риса.
5. 2 головки чеснока.
6. 300 г окорока.
7. Соль.
8. Зира.
9. Куркума.
10. Перец острый.

Способ приготовления:

1) Промойте рис и замочите его в теплой воде на 15 минут.

2) Отделите мясо от сала; сало нарежьте мелкими кусочками и выложите в чашу мультиварки; добавьте 1 или 2 ложки.

3) Добавьте мелко нарезанные лук и морковь; равномерно обжарьте.

4) Сверху выложите окорок.

5) Добавьте зиру и перец.

6) Посыпьте паприкой и куркумой, перемешайте.

7) Залейте смесь кипятком и дайте прокипеть в течение пары минут.

8) Выложите сверху ровным слоем рис с чесноком; сверху залейте (чуть выше уровня риса).

9) Включите режим “Рис”.

10) Затем поставьте на режим “Сохранение тепла” на 15 минут.

• Запеканка с овощами

Что Вам понадобится:

1. 50 мл сливок.
2. Чеснок.
3. 100 г феты.
4. Специи (по вкусу).
5. 1 красный болгарский перец.
6. 6 куриных яиц.
7. 4-5 помидоров черри.
8. 1 белый лук.
9. 7 маслин.
10. 3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1) Мелко порежьте овощи, нарежьте фету кубиками и покрошите зелень.

2) Разбейте яйца в большую миску и взбейте, добавив сливки, соль, перец и нарезанную зелень.

3) Налейте масло в чашу и выберите режим “Поджаривание”, разогрейте масло.

4) Добавьте в чашу чеснок и лук; 5) затем добавьте помидоры, оливки и перец; обжаривайте ещё 5 минут.

5) Включите режим “Выпечка” на 20 минут.

6) Разложите сыр по всей поверхности, а затем залейте смесью обжаренные овощи.

7) Откройте мультиварку и слегка остудите запеканку.

• Диетические котлеты

Что Вам понадобится:

1. 1 морковь.
2. 1 куриное яйцо.
3. 1 перец (душистый).
4. 400 г рыбного филе.
5. 1 ч.л. растительного масла.
6. 1-2 лавровых листа.
7. Соль (по вкусу).
8. Перец (по вкусу).
9. Гвоздика (по вкусу).

Способ приготовления:

1) Овощи помойте и почистите; нарежьте кубиками лук, натрите морковь.

2) Нарежьте филе небольшими кусками.

3) Поместите в блендер, добавьте специи, яйцо и измельчите до состояния каши.

4) Налейте воды в чашу; добавьте соль, лавровый лист, перец и гвоздику.

5) Вылепите из фарша котлету (c учётом количества ингредиентов получится шесть котлет).

6) Включите режим “Варка на пару” приблизительно на 25-30 минут.

• Смесь из овощей и чечевицы

Что Вам понадобится:

1. 1 морковь.
2. 6 помидоров черри.
3. 150 г чечевицы.
4. 1 репчатый лук.
5. 2 стакана воды.
6. 300 г мясного фарша.
7. 150 г кабачка.

Способ приготовления:

1) Нарежьте лук; натрите морковь.

2) Налейте в чашу мультиварки масла, выложите овощи и поставьте на режим “Поджаривание”.

3) Обжаривайте овощи в течение нескольких минут, добавьте к ним фарш и обжаривайте его до обесцвечивания.

4) Добавьте в чашу мелко порезанный кабачок, помешивайте ещё в течение пары минут.

5) Высыпьте 150 г чечевицы, залейте двумя стаканами горячей воды; добавьте специй и перемешайте.

6) Порезанные помидоры разложите сверху.

НА УЖИН

По сравнению с двумя предыдущими приёмами пищи этот должен быть значительно легче. Почему? Далеко не все продукты человеческий организм способен быстро переварить, например, свинину и говядину. И если пища не успеет правильно усвоиться до сна, то это вызовет ряд неприятных ощущений в желудке и кишечнике. Лучше всего остановить свой выбор на небольшой порции мяса и овощей, каше или йогурте. Ужинать стоит не менее, чем за 1,5 часа до сна.

• Запеканка с капустой

Что Вам понадобится:

1. 500 г мясного фарша.
2. 1 репчатый лук.
3. 500 г белокочанной капусты.
4. 1 морковь.
5. Укроп.
6. 2 куриных яйца.
7. 1 стакан сливок.
8. Приправы и травы (по вкусу).
9. 2 зубчика чеснока.
10. 2 ст. л. растительного масло.
11. 2 ст.л. сухарей для панировки.
12. Сухари панировочные (2 ст. л.).

Способ приготовления:

1) Помойте и очистите овощи; нарежьте чеснок и лук.

2) Натрите морковь.

3) Налейте масла в чашу и поставь на режим “Поджаривание”, грейте масло около 5-6 минут.

4) Положите овощи в чашу и жарьте, параллельно помешивая.

5) Всыпьте тонко порезанные капустные листы.

6) Добавьте травы и специи по вкусу.

7) Положите в чашу фарш и продолжайте перемешивать; обжарьте фарш до обесцвечивания.

8) Смешайте сливки, сухари и соль с яйцами и взбейте.

9) Залейте смесью овощи с фаршем; включите режим “Выпечка” на 30 минут и плотно закройте крышку.

• Рыбная запеканка

Что Вам понадобится:

1. 60 г замороженного шпината.
2. 1 ст. л. сметаны.
3. 100 г красной рыбы.
4. 2 стакана воды.
5. 3 куриных яйца.
6. Приправы (по вкусу).

Способ приготовления:

1) Взбейте 3 куриных яйца со столовой ложкой сметаны и не посолите (при желании).

2) Слегка разморозьте шпината и всыпьте его в смесь.

3) Посолите нарезанную маленькими кусочками рыбу.

4) Возьмите формы для кексов и вылейте туда смесь, а в центр поместите рыбу.

5) Поставьте формы в мультиварку, залейте в чашу горячую воду.

6) Поставьте на режим “Варка на пару” на 15 минут.

• Лепешки с чесноком и шпинатом

Что Вам понадобится:

1. 1 куриное яйцо.
2. 1 кг варёного картофеля.
3. 60 г сыра.
4. 450 мл йогурта без добавок.
5. 130-150 г муки.
6. 500 г замороженного шпината.
7. 2 лука.
8. 200-250 мл растительного масла.
9. Чеснок (по вкусу).
10. Петрушка (по вкусу).
11. Специи (по вкусу).

Способ приготовления:

1) Включите режим “Поджаривание”, налейте растительного масла и выложите замороженный шпинат.

2) Добавьте перец, соль и чеснок, а затем перемешайте.

3) Добавьте муки и перемешайте начинку.

4) Натрите на тёрке сыр и высыпьте в мультиварку.

5) Ещё раз перемешайте начинку и выложите её на тарелку.

6) Сделайте картофельное пюре.

7) Мелко нарежьте лук и обжарьте его в чаше.

8) Добавьте соль, лук, яйцо и перец к картофелю, а затем взбейте всё вместе.

9) Просейте муку и добавьте туда же; тщательно взбейте.

10) Вылепите, выложите на неё чайную ложку начинки; накройте сверху небольшим кусочком картофельного теста, чтобы закрыть лепешку.

11) Обваляйте каждую лепешку в муке и обжарьте в мультиварке с двух сторон (ингредиентов хватит приблизительно на 9-10 лепешек).

• Каша кукурузная

Что Вам понадобится:

1. 2 стакана молока.
2. 70 г кураги.
3. 50 г изюма.
4. ⅔ стакана кукурузной крупы.
5. 1 ч.л. сливочного масла.
6. 1-2 стакана воды.
7. Сахар (по вкусу).
8. Соль (по вкусу).

Способ приготовления:

1) Смешайте воду, молоко, сухофрукты и крупу в чаше; добавьте сливочного масла, сахара или соли (по вкусу).

2) Поставьте на режим “Каша”, накройте крышкой и ждите приблизительно 60 минут.

• Фаршированные куриные котлеты

Что Вам понадобится:

1. 100 г сухого риса.
2. 200 г брокколи (заморож.).
3. 350 г куриного фарша.
4. 1 репчатый лук.
5. 1 куриное яйцо.
6. растительное масло.
7. 200 мл сливок.
8. Специи (по вкусу).
9. 3 ст.л. муки.
10. 200 мл газированной воды.

Способ приготовления:

1) Сварите рис (лучше немного недоварить).

2) Далее добавьте брокколи (без разморозки), варите около 7-8 минут, а затем слейте лишнюю воду и нарежьте.

3) Мелко нарежьте лук.

4) Смешайте фарш, лук, брокколи и рис.

5) Добавьте куриное яйцо и специи по вкусу.

6) Из полученной смеси лепите котлеты; пока лепите их, добавьте в чашу 3 ст. л. масла и сливок и включите режим “Поджаривание”.

7) Предварительно обваляв котлеты в муке, начинайте их обжаривать (каждую со всех боков в течение нескольких минут).

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администрацией сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com