Осьминог: состав и польза

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Раньше этот заморский гость появлялся на столах крайне редко и только по праздникам, но теперь почти каждая семья может позволить себе раз в недельку полакомиться данным морепродуктом. Про его нежный вкус знают многие, а вот про то, что осьминоги невероятно полезны для здоровья- лишь единицы. Так почему же этот деликатес так любим по всему миру и как он влияет на здоровье?

Состав и польза осьминога

Осьминог относится к роду головоногих моллюсков и, как и все морские обитатели нашей планеты его мясо очень диетическое, богато белком и почти не содержит жиров, именно за это многие диетологи советуют включить его в свой рацион. Также мясо этого животного богато различными витаминами и минералами, а цинк, содержащийся в нем, благотворно влияет на зрение. Этот деликатес полезен для людей, у которых есть проблемы с ЖКТ, так как мясо осьминога легко усваивается и способствует хорошей работе кишечника и иммунной системы.

Из противопоказаний только индивидуальная непереносимость морепродуктов, поэтому смело включайте в свой рацион этот полезный и очень вкусный морепродукт.

Как и что приготовить из осьминога

В Японии и Китае считают, что вкус этого морского животного стоит лишь украсить соевым соусом, не подвергая тепловой обработке, но в Европе этот способ не прижился, так как невозможно добиться той же свежести морепродукта. Из осьминога также делают огромное количество и теплых и холодных салатов, супов и просто обжаривают с овощами и гарниром.

Наиболее простой и популярный салат из осьминога готовиться так: отварную стручковую фасоль, нарезанные огурцы, яйца, отварные щупальца осьминога и кольца кальмара смешивают в равных пропорциях и заправляют майонезом, смешанным в пропорции 1:1 со сметаной, перцем, солью и сушенным чесноком.

Пасты из осьминога тоже крайне популярны. Нужно просто потушить мясо моллюска со сливками или консервированными томатами, луком и добавить специи по вкусу (для сливок- мускатный орех, чеснок, а для томатов- тимьян, розмарин). В конце переливаем соус с осьминогом в сковородку с макаронами и даем настояться и обменяться вкусами 5 минут на слабом огне.

Кушайте вкусно и с пользой для здоровья!