Чем полезна морская капуста?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Морская капуста или ламинария — нечастый продукт в меню обычного россиянина. Она не очень приятно выглядит, обладает специфическим запахом. А может, многие помнят дефицитные времена, когда на полках магазинов были только банки с этой капустой?

Но торопиться с выводами и ставить крест на этом продукте не стоит. Мы расскажем, почему стоит добавить морскую капусту в рацион каждому человеку.

Химический состав

Этот дар моря необычайно богат на полезные элементы. Морская капуста содержит практически все витамины: А, С, К, группы В и РР.

Ламинария крайне ценна йодом. Содержание этого микроэлемента в водоросли больше, чем во многих других морских продуктах. Всего лишь 50 г морской капусты даст суточную норму йода взрослого человека.

Кроме йода есть и другие микроэлементы: железо, калий, магний, кальций.

Из-за своей низкой калорийности, диетологи рекомендуют морскую капусту худеющим. В 100 г продукта содержится всего 24 ккал.

Польза продукта

Древние жители Китая и Японии знали о полезных свойствах морской капусты и регулярно использовали её в пищу. В Китае за целебные свойства её называют морским женьшенем. Современные исследования подтверждают мудрость веков. Врачи рекомендуют есть ламинарию всем людям, заботящимся о своём здоровье.

«Морская капуста благотворно влияет на работу мозга, дарит энергию и хорошее самочувствие, улучшает обмен веществ, работу кишечника и выводит шлаки», — отмечает нутрициолог Ольга Ковиненко.

Щитовидная железа начинает хорошо работать, благодаря поступлению достаточного количества йода. А значит нормализуется гормональный фон и обмен веществ.

Морская капуста содержит особые вещества, препятствующие образованию холестериновых бляшек. Поэтому у людей, употребляющих морскую капусту, заметно снижается риск атеросклероза. А состояние уже больных этим недугом улучшается.

Ламинария помогает усилить иммунитет с помощью накопленных витаминов и минералов. Поэтому особенно рекомендуют её есть в сезон простуд.

Водоросль нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Пектины — пищевые волокна — положительно влияют на кишечную микрофлору, помогают с переваривание пищи и выведением отходов.

Стерины морской капусты приводят в норму артериальное давление, разжижают кровь. Тем самым они препятствуют появлению тромбов. Если у вас есть риск тромбозов и инсультов, вам необходимо включить морскую капусту в свой рацион.

Известно профилактическое действие морской капусты для женского здоровья. Регулярное употребление продукта снижает риск воспалений, заболеваний матки и даже риск развития рака молочной железы.

Ламинария — сильный афродизиак. Ее рекомендуют и мужчинам, и женщинам для нормализации работы половой системы и повышения либидо.

В каком виде употреблять?

Как и любой растительный продукт, морская капуста полезнее всего в свежем виде. Поэтому жителям приморских районов очень повезло. Они могут получить максимально полезный и качественный продукт.

Если вы живете далеко от моря, советуем вам обратить внимание на засушенную морскую капусту. Она продаётся в аптеках в виде пластинок. Её можно добавлять в готовые блюда, салаты, делать настои. А можно добавлять в выпечку, например, в хлеб.

Меньше всего полезных элементов сохраняется в консервированной морской капусте. Однако если у вас нет выбора, такая капуста лучше, чем ничего. При выборе баночки в магазине особое внимание обратите на район производства. Ламинария, как и любая водоросль, вбирает в себя элементы окружающей среды и при сильном загрязнении воды может содержать вредные вещества. Например, Баренцево море является загрязненным.

Сколько съедать?

В морской капусте много активных веществ, поэтому употреблять её нужно в меру. Врачи говорят о 2-х чайных ложках в сухом виде в сутки. В свежую или консервированную ламинарию можно съесть до 100 г. Детям лучше ограничить употребление 50 г.

Противопоказания

Морскую капусту не стоит есть тем, у кого аллергия на йод. Нельзя употреблять ламинарию и людям, больным нефритом, фурункулезом, туберкулёзом, болезнями желудка и кишечника в острой стадии. Не рекомендуется есть морскую капусту беременным и кормящим женщинам, а также детям до 2-х лет.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.