Чем полезны мидии?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Мидии являются уникальным продуктом для отечественного рынка. У нас они до сих пор являются деликатесом, когда в азиатских странах они стали столь же рутиной кулинарии, как для нас, например, курица. Однако, первыми употреблять мидий начали египтяне еще 12000 лет назад. Разводить их начали много тысячелетий спустя ирландские моряки, откуда они и попали в Европу, в том числе и на святую Русь. В наши времена основными импортерами данного продукта для России являются Новая Зеландия, Чили и Китай.

Видов мидий действительно немало, поэтому сосредоточим свое внимание на самых популярных:

• Черноморские. Являются самым популярным видом. Имеют некрупный размер (4-6 см) и не так много мяса в своем составе, которое тем не менее отличается своей нежностью и ароматностью.
• Северные. Отличаются от предыдущих чуть большим размером (6-7 см) и соответственно большей наполненностью.
• Мурманские. Существует в двух вариациях: крупные (12 см) и очень крупные (до 20 см). Особенностью является трудность их разведения.
• Чилийские. Чуть крупнее черноморских (6-7 см), при этом доставляются до России только в варено-мороженном виде, что, безусловно, негативно влияет на их вкус и полезные свойства.
• Киви. Имеют отличительную особенность – раковину зеленоватого оттенка, являясь при этом крупной и мясистой мидией. Также поступают к нам в варено-мороженном виде, следовательно, имея все те же недостатки.

Состав

Калорийность мидии является достаточно средней – 77 Ккал на 100 грамм. Безусловно, ключевую роль для пользы мидий играют её полезные элементы, например, такие как витамины: В9, В12 и В4. Их наличие играют важную роль в метаболизме и превращении аминокислот. Также данные витамины участвуют в кроветворении. Не стоит забывать и про макро- и микроэлементы в составе мидий. К ним относятся: калий, фосфор, железо, марганец. Они принимают участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, также участвуя в процессе проведения нервных импульсов.

Польза мидий

• Мидии содержат в своем составе много белка, который легко усваивается и несмотря на высокое содержание жиров в составе, не влияют на уровень холестерина в организме.
• Наличие полиненасыщенных жирных кислот в составе являются причиной, почему мидии способствуют продуктивной работе мозга.
• Антиоксиданты в составе мидий играют несомненно одну из главных ролей в плане пользы для организма человека, так как, помогая восстановить иммунитет, снижают воздействие пагубного окислительного процесса.
• Мидии – кладезь цинка, который благодаря аминокислотам в их составе, улучшающих его растворимость, необходим для синтеза различных ферментов.
• Кроме того, инсулин, содержащийся в составе мидий, участвуя в энергетическом обмене, помогает снизить вес, ускоряя метаболизм.
• Мясо мидий способствует снижению воспалений, что особенно полезно при таких заболеваниях, как, например, артрит.
• Более того, употребление мяса этого моллюска также может помочь снизить риск развития онкологических заболеваний и степень воздействия радиации на организм человека.
• Мидии полезны для уменьшения симптомов астмы. Исследование показало, что у пациентов, которым давали экстракт мидий, наблюдалось значительное уменьшение приступов в дневное время.

Мидии и в косметологии покорили своими целебными свойствами немало людей. Из их экстракта делают питательные и увлажняющие крема, которые служат отличным средством для регенерации кожи. Кроме этого, они предотвращают отрицательное воздействие ультрафиолетового излучения. Также существует и лечебные крема от болей в суставах. В целом, крема из экстракта мидий предотвращают обезвоживание эпидермиса, способствует повышению антиоксидантной защиты кожи.

• Мидии богаты таурином, который, например, способствует снижению болей после интенсивных физических нагрузок, уменьшая выраженность повреждения мышечных волокон.
• Наличие жирных кислот омега-3 оказывают профилактический эффект на заболевания глазного яблока, такие как: астрофия желтого пятна или куриная слепота.
• Эти моллюски способны снизить уровень артериального давления в организме человека и предотвратить образование тромбов.
• Мясо мидий отличается наличием такого элемента, как – гликоген, который способствует улучшению пищеварительной системы человека.
• Стоит также отметить жир мидий, который содержат в себе экстраординарное количество незаменимых полиненасыщенных кислот и фосфатидов.
• Мясо мидий содержит такое же количество высококачественного белка, как и красное мясо, но содержит гораздо меньше общего жира, насыщенных жиров и почти на 25% меньше калорий. Таким образом, замена красного мяса мясом мидиями представляет собой низкокалорийную диету.

Мнение врачей и диетологов

«Мидии являются богатым источником питательных веществ, таких как железо, бетаин и гликозаминогликаны, сульфат хондроитина. Все эти вещества способствуют облегчению болей в суставах и их скованности. Регулярное употребление мидий повышает вашу сопротивляемость вирусным и бактериальным инфекциям. Они также улучшают заживление ран, усиливая и ускоряя образование антител. Кроме того, мидии полезны за счет улучшения фертильности, поскольку они увеличивают вязкость цервикальной слизистой пробки у женщин и семенной жидкости у мужчин», — врач-диетолог Александр Куницын.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК