Масло черного тмина

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Это растение также известно как римский кориандр и чернушка посевная выращивается по всему миру в качестве специи, а также используется в маслах. Родиной данного растения является Балканский полуостров, Крым, Малая и Средняя Азия. Само растение произрастает в высоту на 10-40 сантиметров, листья имеют длину 2-3 сантиметра которые расходятся на короткие, линейные дольки. Плоды содержат в себе большое количество семян из которых и делают масло. Кроме этого семена тмина отпугивают моль, что очень важно для сохранения одежды, также пчелы любят собирать нектар и пыльцу с данного растения, а эфирное масло используют в мыловарении и парфюмерии.

Интересные факты о масле

Масло произведенное из семян черного тмина очень высоко ценилась Древнем Египте. Во время раскопок в гробницах фараонов находили бутылочки наполненные маслом из тмина, как именно оно участвовало в погребении ученым не известно;

Первые упоминания о черном тмине встречаются в христианской литературе в Ветхом Завете, книге пророка Исайи, данное растение встало в один ряд с ячменем, пшеницей и приводятся инструкции по обработке семян тмина, а в хадисах у Бухари Пророк Мухаммед называет черный тмин «лекарством от всех заболеваний, кроме «саам» (смерть)»;

Химический состав черного тмина

Калорийность — 333 кКал.
Жиры — 14,59 г,
Белки — 19,77 г,
Углеводы — 49,90 г,
Вода — 9,87 г,
Зола — 5,87 г.

Полезные свойства и побочные эффекты

Масло из черного тмина полезно тем что содержит витамины групп В, С, А и Е, и множество минералов. Все это помогает положительно воздействовать на многие системы в организме благодаря противовоспалительным и тонизирующим свойствам, например помогает расслабить мускулатуру и снять спазмы, способствует рассасыванию рубцов и синяков. Оно оказывает положительный эффект на репродукцию мужчин и женщин а также способно продлевать молодость кожи.

Кроме положительных эффектов масло имеет и ряд противопоказаний к применению, например масло нельзя употреблять если человек страдает аллергией на компоненты масла, есть камни в желчном пузыре, пониженное артериальное давление, также масло плохо влияет на беременных женщин. Кроме этого следует воздержаться от использования продукта за две недели до начала хирургической операции так как масло способно блокировать свертываемость крови.

Применение продукта

Тминное масло используется как косметическое средство еще с древних времен которое способно оказывать благотворное влияние на волосы, ногти и кожу, оно замедляет старение и разглаживает морщины и укрепляет ногти. Как правило, тминное масло применяется в составе кремов и масок, так как в чистом виде масло способно оказывать слишком сильное воздействие.

Но масло из черного тмина используется не только в косметологии, но и в кулинарии, как правило, данное масло используется в восточной кухне. Следует соблюдать осторожность при добавлении в блюда и салаты так как масло обладает горьковатым вкусом и чтобы его смягчить можно добавить оливковое или подсолнечное масло.