Все о здоровом питании

КВАШЕНАЯ КАПУСТА

kvashenaja_kapusta

Ингредиенты:

  1. Капуста 1 кг.
  2. Соль 25 г.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту и переложить в емкость.
  • Добавить соль, перемешать.
  • Размять массу руками и/или утрамбовать толкушкой для выделения сока.
  • Накрыть крышкой от кастрюли, тарелкой или чем-то подобным и придавить грузом 5-6 кг.
  • Выдержать в комнатной температуре 5-7 дней, протыкая палочкой для выхода газов каждые два дня.
  • Переложить в стеклянную банку и поставить в холодильник.

В состав рецепта можно добавить:

  • Морковь 2-3 шт.
  • Лавровый лист 2-4 шт.
  • Перец черный горошком 5-6 шт.
  • Сахар 0,5 ч.л.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно