Чем полезна капуста Бок-чой?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

По предположению учёных, капусту бок-чой начали выращивать китайцы примерно 1500 лет назад. В дальнейшем этот необычный овощ начал набирать популярность по всему миру. В странах Азии о целебных свойствах бок-чоя наслышаны давно. А что думают о его пользе врачи и диетологи в наше время, мы узнаём ниже.

ПОЛЬЗА БОК-ЧОЯ

Улучшает пищеварение и очищает организм от токсинов

Благодаря содержанию большого количества клетчатки капуста бок-чой способствует нормализации работы ЖКТ и избавляет организм от токсинов и «вредного» холестерина.

Способствует снижению веса

Низкая калорийность капусты (всего 12 ккал на 100 г) поможет сбросить вес людям, страдающим ожирением.

Сохраняет молодость кожи и эластичность сосудов

Высокое содержание в овоще витамина С способствует выработке коллагена, который помогает замедлить процесс старения кожи. Также витамин С укрепляет стенки сосудов и снижает риск развития атеросклероза. К слову, в 100 г капусты бок-чой содержится 80% аскорбиновой кислоты от суточной нормы.

«Бок-чой также богат антиоксидантами, которые представляют собой соединения, защищающие ваши клетки от окислительного повреждения, которое может привести к воспалениям и различным хроническим заболеваниям», — утверждает эксперт в области питания А. Фёдоров.

Улучшает свертываемость крови

Этому способствует витамин К, содержащийся в капусте.

Но имейте в виду: если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь, то употребление данного овоща сведёт их действие «на нет».

Укрепляет сетчатку глаза и снижает риск заболеваний органов зрения

Содержащийся в овоще витамин А способствует синтезу родопсина. Это пигмент зрения, отвечающий за светочувствительность. При его нехватке у людей ухудшается видимость в сумерках. Употребление капусты бок-чой поможет избежать этих негативных последствий.

Поддерживает прочность костей и суставов

Капуста содержит такой полезный минерал, как фосфор, который, в свою очередь, помогает кальцию усваиваться, а последний необходим для укрепления наших костей и суставов.

Защищает от анемии

Благодаря содержанию железа капуста бок-чой способна повысить гемоглобин и снизить риск развития анемии.

Снижает стресс и беспокойство

Лизин, которым богат данный овощ, улучшает работу нервной системы и уменьшает риск развития депрессивных расстройств. А вообще, это незаменимая аминокислота, которая выполняют массу полезных функций и благотворно влияет на организм в целом.

«Лизин поддерживает нормальную работу органов и является строительным материалом для белка, из которого состоят ткани и клетки нашего тела. Кроме того, он помогает организму усваивать железо и цинк, стимулирует выработку коллагена и поддерживает иммунную систему», — отмечает нутрициолог С. Шереметьев.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.