Нобелевская премия за голодание

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Сегодня интернет пестрит статьями о лечебной силе голодания, о том, что за открытие в этой области даже какой-то ученый получил Нобелевскую премию.

Положительный эффект от голодания известен с древних времен. В Библии описаны случаи 40-дневного голодания Иисуса и Моисея. В древнем Иране религиозные требования призывали воздерживаться от приема пищи в течение 50 дней. Геродот писал, что древние египтяне систематически оздоравливались голоданием по 3 дня ежемесячно.

Современный ислам ограничивает прием пищи на время священного месяца Рамадана.

Есть ли смысл в голодании, можно ли вообще говорить о его лечебной силе? Была ли Нобелевская премия в этой области?

Мы решили собрать информацию по данной теме и проанализировать ее.

В 2016 году (3октября) профессору из Японии Ёсинори Осуми была присуждена Нобелевская премия в области физиологии и медицины за открытие механизма аутофагии.

Итак, что означает термин «аутофагия»?

Чем так интересна аутофагия в мире медицины?

Кто такой этот профессор?

Давайте разбираться.

Ёсинори Осуми родился 9.02.1945 года в Японии, в городе Фукуока. Окончил Токийский университет, защитил диссертацию и стал доктором наук. Затем работал исследователем в Университете Рокфеллера в Нью-Йорке (1974-77гг). Преподавал в различных японских университетах. А с 2014 года профессор, руководитель подразделения по исследованию клеток в технологическом институте Токио.

Аутофагия – греческий термин, в буквальном переводе означает «самопоедание». Это естественный процесс уничтожения и переработки клеткой испорченных частей внутри нее самой и замены их на новые. За счет переработки ненужных веществ (отживших, вредных и ставших ненужными белков, других органических веществ) можно быстро восполнить нехватку энергии для нужд клетки. Более интенсивно этот процесс работает, когда организм испытывает стресс (например, голодает).

С момента открытия этой способности клеток прошло уже более 60 лет, но лишь Ёсинори Осуми, работая над исследованием аутофагии пищевых дрожжей, определил набор генов, за нее отвечающих. Оказывается, что такие же гены есть не только у дрожжей, но и у многих живых организмов, так же у человека.

Во время голодания уровень глюкозы в крови падает, снижается выработка инсулина, который отвечает за ее транспортировку к тканям. Организм человека не получает питательные вещества и переключается в режим выживания – начинается выработка глюкагона (включается стимуляция аутофагии). Процесс клеточного «самопоедания» становится результатом освобождения аминокислот, они являются основой для строительства новых белковых структур.

Если организм не уничтожает старые «отслужившие свой срок» или поврежденные клетки, происходит их накопление. А это чревато развитием патологий (онкологические заболевания, болезнь Альцгеймера).

Простыми словами: исследованиями Ёсинори Осуми было подтверждено, что самоочищение клеток приносит огромную пользу всему человеческому организму. Пищевые ограничения активируют ген, который отвечает за продолжительность жизни и продление человеческого рода в стрессовых ситуациях (например, при голодании).

Теперь о схемах интервального голодания, которые предлагает профессор Осуми. В каждой есть свое «пищевое окно» — период, во время которого человек может принимать пищу.

• 16/8 часов (схема трехразового питания). Время для воздержания от пищи – 16 часов, остальные 8 часов включают завтрак, обед и ужин. Эту схему голодания можно использовать каждый день.
• 14/10 часов. Это самый щадящий режим, так же подходит для ежедневного использования. 10 часов в данном случае составляют пищевое окно.
• 20/4 – при данной схеме пища принимается только в течение 4 часов в сутки, поэтому нужно два раза поесть плотно и основательно, в рационе должны обязательно быть высококалорийные продукты, витамины, минералы.
• 24 часа. Эту схему нельзя использовать более двух раз в неделю. Период голодания составляет сутки.
• 36 часов. Еще более жесткая схема интервального голодания. Предполагается прием пищи, например, в 8ч утра, а следующий прием только в 8ч вечера на следующий день.
• 5/2 – схема на неделю. 5 дней питание по обычной системе, а 2 дня голодание или употребление не более 500 килокалорий.

Надо отметить, что при использовании любой предложенной схемы допускается употребление зеленого чая без сахара и молока. Более «продвинутые» заменяют чай на воду. Употребление жидкости – важное условие в период голодания.

Однако, нужно следить за общим самочувствием, за реакциями организма, не допускать головокружений, повышенной слабости и тошноты. Если вы почувствуете резкое ухудшение самочувствия, стоит сразу прекратить голодание.

Существует ряд противопоказаний: это и разного рода хронические заболевания жкт, беременность и кормление грудью, ишемия, сахарный диабет, гипотония. Так же можно отнести к противопоказаниям недостаточную массу тела, депрессивные состояния, нарушения иммунной системы организма. Кроме того, если вы решили испробовать метод Осуми, но при этом регулярно занимаетесь спортом, рекомендуем прекратить физические нагрузки на период голодания.

Итак, аутофагия – это не панацея от всех проблем, не лекарство, которое надо срочно применять на себе и своих близких. Кратковременные голодания бесспорно полезны, можно их использовать в повседневной жизни (без фанатизма), они действительно приносят положительный эффект и потерю веса. Но все же преувеличивать достоинства метода Ёсинори Осуми, мы думаем, не стоит. Уж тем более мы не призываем вас использовать его.