О! Чилийский перец

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Чилийский перец является одним из самых популярных острых, но в то же время полезных продуктов во всем мире. Особенно он популярен в Центральной и Южной Америке, связано это во многом с тем, что именно там его начали употреблять еще почти 10000 лет назад, а культивировать начали порядка 5000 лет назад. В конце 15 века благодаря открытию Нового Света, перец попадает в Европе и уже в 16 веке, через Турцию, попадает на святую Русь.

Существует около 150 видов чилийского перца, вот основные из них:

• Халапеньо. Не очень жгучий, но с приятной текстурой.
• Поблано. Имеет нотки чернослива в своем вкусе.
• Чипотле. Пряный, с нотками табака и шоколада.
• Гуэро. Не очень острый, но очень ароматный.
• Хабанеро. Самый острый из чилийских перцев.

Состав чилийского перца

Имеет немного калорий в своем составе – 40. Основными его преимущества является наличие в составе таких витаминов, как: В6, С и К. Такой набор витаминов является причиной, почему чилийский перец участвует в поддержании иммунитета и в окислительно-восстановительных реакциях.

Кроме того, регулирует свертываемость крови и способствует усвоению железа. Не стоит забывать и про макро- и микроэлементы, которые находятся у него в составе, такие как: калий и медь. Именно они принимают участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, а также участвуют в процессах обеспечения тканей кислородом.

Польза чилийского перца

• Улучшает кровообращение. Попадая в организм, чилийский перец как бы согревает нас изнутри, способствуя расширению сосудов и нормализации давления.
• Кроме того, столь жгучая пища провоцирует выброс адреналина, делая человека более бодрым и продуктивным.
• Нередко чилийский перец может помочь в борьбе с простудой, так как его употребление способствует повышенному потоотделению, что поможет снизить дискомфорт, вызванный заболеванием.
• Также такой продукт поможет в очищении носовых проходов во время насморка, способствуя отхождению слизи с поверхности бронхов при кашле.
• Чилийский перец регулирует свертываемость крови, укрепляя скелет, а также нейтрализует действие табака из-за наличия в составе бета-криптоксантина.
• Также большую роль в пользе такого перца для организма являются фитостеролы, который снижают уровень холестерина в организме человека, и капсикозиды, которые превращаются в организме в дегидроэпиандростерон.
• Стимулирует учащение пульса и выработку эндорфинов, благодаря воздействию жгучести на мозг.
• Капсаициноиды являются причиной, почему чилийский перец полезен при профилактике инфекционной ангины.

Стоит также отметить безусловную пользу чилийского перца в косметологии. Например, он хорошо подходит для стимулирования роста волос и для профилактики облысения. Кроме того, чилийский перец отлично подойдет в борьбе с излишней жирностью головы и появлением перхоти.

• Также перец отлично подойдет в случаях профилактики сахарного диабета.
• Улучшает метаболизм и, в целом, всю деятельность пищеварения, улучшая перистальтику кишечника.
• Снижает риск образование тромбов на стенках сосудов.
• Помогает бороться с депрессией, укрепляя нервную систему.

Таким образом, чилийский перец будет очень хорошим элементом в вашем рационе в течение дня, так как обладает большим спектром полезных свойств, кроме того, он также поможет вылечить заболевания глаз и поможет в борьбе с воспалительными инфекциями.

Мнение врачей и диетологов

«Тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта, следует быть осторожными с перцем чили, так как он, воздействуя на слизистые, может раздражать их.

При этом диетолог в перце чили содержатся витамины А, В и С, которые ускоряют кровообращение, минимизируют риск появления атеросклероза и нормализуют работу сердечно-сосудистой системы.

Содержащиеся в данной специи вещества способствуют укреплению сосудов, а также воздействуют на бактерии, убивая их. Таким образом, можно смело заявить, что перец чили — отличное противомикробное средство», — диетолог Надежда Цапкина.

«Вопреки распространенному мнению, перец чили на самом деле может быть антираздражающим средством для вашего желудка и отличным способом лечения язвы желудка.

Перец чили, особенно в виде порошка, богат антиоксидантами и другими соединениями, которые могут успокоить другие проблемы с пищеварением, такие как расстройство желудка, кишечные газы, диарея и судороги.

Перец стимулирует желудочный сок и борется с кислотностью в вашем пищеварительном тракте. Кроме того, он может ускорить ваш метаболизм. В целом, считается, что потребление перца чили наряду с другими практиками здорового образа жизни может помочь в борьбе с лишним весом», — врач-диетолог Алла Шилина.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.