7 вкусных блюд из рыбы карп

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Карп для суши (123 ккал)

Понадобятся: филе карпа (400 г), соевый соус (50 г), шафран, лимон, смесь перцев, лавровый лист, соль.

• Рыбу нарезать пластинками, выложить в контейнер и добавить лимонный сок для пропитывания
• Добавить специи и перемешать, чтобы они равномерно распределились
• Залить соевым соусом, а сверху положить дольки лимона
• Оставить мариноваться в холодильнике на 4-5 дней

Карп, запеченный с овощами

Понадобятся: карп (1 шт.), лук (1,5-2 шт.), морковь (1-2 шт.), картошка (2-3 шт.), специи по вкусу, сметана (200-250 г), сливочное масло (40-50 г)

• Рыбу хорошо разморозить, разделать на филе, очистить от кожи и косточек. Посолить, поперчить
• Лук, картофель и морковь нарезать колечками
• Выложить в форму для запекания слои из овощей и рыбы в последовательности: лук, морковь, картошка, карп
• Сверху положить небольшие кусочки масла и залить ⅓ стакана воды
• Поставить запекаться на 20 минут при 180-200 градусах. Потом выложить сметану и оставить до готовности картошки

Карп под овощной шапкой (128 ккал)

Понадобятся: карп (½ шт.), морковь (1-1,5 шт.), лук (1 шт.), томатный соус (хорошо подойдет краснодарский; количество по вкусу), соль, перец, лавровый лист

• Рыбу хорошо разморозить, разделать на филе, очистить от кожи и косточек. Нарезать на порционный кусочки, посолить, поперчить и оставить на 10 минут
• Лук и морковь мелко нарезать или натереть на терке и сделать из них зажарку
• Добавить к овощам соус и потушить так 3-5 минут
• На смазанной маслом сковороде обжарить рыбу
• Переложить карпа к зажарке и перемешать так, чтобы рыба была со всех сторон покрыта овощами
• Влить немного воды, положить лавровый лист и оставить тушиться на 20 минут
• Подавать рыбу с овощами на ней

Гуляш из карпа по-венгерски (136 ккал)

Понадобятся: филе карпа (500 г), репчатый лук (1 шт.), морковь (1 шт.), корень сельдерея (1 шт.), сало (50 г), майоран, лавровый лист, паприка (1 ч.л.), соль и перец горошком

• Сало выложить в сотейник. Сверху нарезанные морковь и сельдерей
• Вытопить весь жир и убрать шкварки
• Добавить лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжарить
• Влить 2 стакана воды, добавить все специи и вскипятить
• Добавить небольшие кусочки рыбы и готовить 10 минут

Карп, запеченный в фольге (110 ккал)

Понадобятся: филе карпа, соль, специи и лимон

• Разморозить рыбу и дать стечь излишкам жидкости, чтобы блюдо не получилось на вкус вареным
• Нарезать филе на плоские кусочки и повыдергивать косточки
• Посолить, поперчить и посыпать специями рыбу, затем выложить ее на противень вместе дольками лимона и выпекать 35 минут при 200 градусах в духовке
• Перед подачей покрыть соком лимона

Фаршированный карп по-донски (156 ккал)

Понадобятся: майонез (2 ст.л.), карп (1 шт.), квашеная капуста (50 г), лук (1 шт.), укроп, чеснок, болгарский перец (1 шт.), черный перец, соль, лимонный сок и растительное масло

• Рыбу почистить, удалить потроха, промыть холодной водой, посолить и поставить в холодильник
• Приготовить зажарку из лука и сладкого перца, добавить капусту и на медленном огне томить минут 10.
• Добавить измельченный чеснок, укроп и майонез и перемешать
• Подготовленную рыбу нафаршировать начинкой и переложить ее на форму для запекания, выстланную пергаментом
• Сверху покрыть карпа тонким слоем майонеза с лимонным соком и поставить в духовку на 160 градусов до готовности
• Готовое блюдо можно украсить нарезанными томатами и листьями салата

Уха

Понадобятся: голова карпа (1 шт.), репчатый лук (50 г), морковь (50 г), лавровый лист, смесь перцев, картошка (250 г), соль, зелень по вкусу

• С головы убрать жабры и глаза
• Поставить литр воды кипятиться, добавить нарезанные лук и морковку и оставить на 20-30 минут
• Из овощного бульона убирать овощи, положить голову и все приправы. Через 10 минут варки на медленном огне добавить кубики картофеля и варить еще 15 минут