Чем полезны грибы шампиньоны?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Шампиньоны, пожалуй, являются самым доступным и популярным видом грибов, их можно купить в любом супермаркете. Вместе с тем, они являются очень полезным продуктом. В чем именно заключается польза? Рассказываем.

Высокое содержание полезных веществ

Шампиньоны содержат очень мало калорий (порядка 20-30 на 100 граммов), поэтому их без опасений могут употреблять люди с избыточным весом. Но одновременно с этим в их составе достаточно много полезных веществ: клетчатка, ценные белки, а также большое количество витаминов А, С, группы В, D, РР.

Что касается витаминов группы B, в грибах их содержится даже больше, чем в свежих овощах. В шампиньонах, помимо витаминов, содержится еще и масса микроэлементов: селен, медь, фосфор, цинк, калий, кобальт. Все они необходимы для поддержания жизнедеятельности организма.

Укрепление иммунитета

Благодаря содержанию полезных веществ в своем составе, шампиньоны повышают активность иммунной системы организма, а значит, укрепляют его защитную функцию. Национальный институт раковых заболеваний даже предполагает, что повышение способности организма бороться с инфекцией способно влиять на развитие опухолей в организме.

Укрепление сердечно-сосудистой системы

На состояние сердечно-сосудистой системы организма напрямую влияет уровень холестерина в организме. Как только баланс «полезного» и «вредного» холестерина в организме нарушается, начинаются проблемы.

Содержащиеся в шампиньонах вещества способны снижать уровень того самого «вредного» холестерина, предотвращая его всасывание, а также предотвратить образование артериальных бляшек в крови. Это доказано исследованиями ученых. Таким образом, регулярное употребление в пищу шампиньонов может быть профилактикой возникновения инфаркта и развития атеросклероза.

Рекомендованы для спортивной диеты

Недавние исследования показали, что шампиньоны, как и другие грибы, отлично впишутся в спортивную диету, которой придерживаются люди с высокой физической нагрузкой. Калорий, как мы уже сказали, грибы содержат минимум, а вот аминокислот, которые необходимы организму во время тренировок, наоборот, в достаточном количестве.

Например, в шампиньонах содержатся такие необходимые для организма аминокислоты, как метионин, цестеин, цистин, триптофан, треонин, лизин и фенилаланин. К тому же, не стоит забывать про высокое содержание белка, который хорошо усваивается.

Кроме того, в составе шампиньонов повышенное содержание антиоксидантов, требующихся нашему организму после выполнения тяжелых физических упражнений.

Нет противопоказаний при различных заболеваниях

Шампиньоны в сушеном виде полезны при таких заболеваниях, как гепатит и даже язва желудка. Употреблять грибы могут без всяких опасений диабетики, ведь в их составе совсем нет сахара и жиров.

Влияют на когнитивную сферу

Да-да, употребление шампиньонов благоприятно сказывается на наших умственных способностях и памяти благодаря содержанию в них таких веществ, как аргинин и лизин. Особенно это важно для людей пожилого возраста.

Стоит отметить также, что в грибах содержится необходимая для организма фолиевая кислота. Особенно этот минеральный элемент важен для беременных женщин. Он способствует развитию тканей нервной системы будущего малыша, влияя тем самым на его умственные способности.

Таким образом, шампиньоны являются не только вкусным и очень доступным продуктом, но и чрезвычайно полезным для организма. Но, конечно, как и при употреблении любого продукта, следует делать это в меру.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.