А вы знали про имбирь?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Имбирь — главный спутник роллов и суши. И не зря, ведь азиатские страны — главные экспортеры этого корня.

Имбирный чай — главный спутник любого человека, который не хочет заболеть в холодный зимний вечер или просто хочет согреться. Корень имбиря — полезен ли он вообще чем-то или нужен просто как специя, для вкуса и запаха?

Сейчас мы разберемся, чем этот продукт сможет поддержать ваш организм и почему его не стоит игнорировать, съедая лишь роллы с соевым соусом.

Дело в том, что в имбире содержится много витаминов, и, хоть он и популярен содержанием витамина С, его там не так много. В отличие от витамина В3 — там его целая треть суточной нормы.

Еще в имбире есть специфическое вещество гингерол, свойственное только для этого растения, а также эфирные масла, в состав которых входят другие важные элементы.

Диетолог Татьяна Филиппова говорит, что микроэлементы вместе с витаминами группы В и С «способствуют ускорению обмена веществ».

Ну и без минералов невозможно обойтись, но обо всем по порядку.

В сыром имбире довольно много витамина В3, а в маринованном — В6. Первый оказывает огромную поддержку сердцу, так как сохраняет толщину его стенок и клапанов.

В целом В3 необходим для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, так как он входит в состав клеток, образующих сосуды и может расширять (или сужать) их, тем самым регулируя артериальное давление.

Из-за того, что он входит в состав клеточных мембран, он нужен для поддержания хорошего состояния кожи, ее лучшего рубцевания, стабильности сокращения и расслабления мышц.

Еще витамин В3, участвуя в метаболизме белков и жиров, борется с холестериновыми бляшками. Витамин В6 же очень важен, потому что он не синтезируется организмом самостоятельно. Он является незаменимым в процессе производства кислоты ГАМК, отвечающей за циркадные ритмы и возбудимость, а также нейромедиаторов: серотонина и дофамина.

Витамин В6 регулирует содержание гомоцистеина — аминокислоты, необходимой для мозга, но продукты распада которой приводят к нейродегеративным заболеваниям.

Микроэлементы

В маринованном имбире очень много натрия из-за соли. Этот микроэлемент поддерживает гомеостаз в организме, выводя лишнюю воду. В тандеме с калием, которого тоже достаточно в имбире (как сыром, так и маринованном), они регулируют pH во всем организме, необходимы для поддержания солевого баланса плазмы крови, а также выведения продуктов переработки из толстого кишечника.

Так как эти элементы в организме усваиваются в виде ионов, то они могут проникать через клеточные мембраны и регулировать уровень внутриклеточной жидкости, создавая комфортную среду для ее органоидов.

Натрий участвует в метаболизме и переносе глюкозы к органам, а калий транспортирует кислород в мозг, удерживает нормальный уровень жидкости в клетках мышц и костей.

В свежем имбире содержится четверть суточной нормы меди. Она нужна для образования эритроцитов в такой же степени, как и железо. Она входит в состав коллагена, без нее его синтез невозможен, из-за чего кости становятся слишком хрупкими, а кожа сухой и дряблой.

Медь — составная часть пигмента меланина, защищающего организм от воздействия ультрафиолетовых лучей в виде загара. Марганец в свежем имбире отвечает за выведение токсинов из организма.

Терпины

Эти молекулы содержатся в эфирных маслах и именно они придают растениям, в том числе и имбирю, характерный запах. В природе это выполняет защитную функцию, так как отпугивает поедателей и привлекает опылителей, но и для человеческого организма они полезны.

Еще один способ защиты с помощью терпинов — антибактериальный. В фармакологии вещества из имбиря использую в лечении остеопороза и артрита, так как они уменьшают воспаление, а также имбирь используют в качестве антигельминтного средства, потому что терпины агрессивны по отношению к другим, чужеродным организмам. В домашних условиях можно делать компрессы с имбирем при воспалении суставов или есть его при ангине, чтобы убить болезнетворные бактерии.

Аллерголо-иммунолог Владимир Болидок в интервью телеканалу «Звезда» отметил, что терпины («пряность» имбиря) стимулируют «защитные факторы интерфероны, которые в крови находятся и лейкоциты, которые потом будут бороться с инфекциями».

Именно терпины помогают и при расстройствах желудочно-кишечного тракта, так как, в помощь марганцу, они ускоряют расщепление ненужных газов и стимулируют выработку ферментов, создавют более агрессивную среду в желудке.

Гингерол

Это — эксклюзивный элемент имбиря, названный в его же честь.

Он помогает терпинам бороться с болезнетворными бактериями, лечит людей от инфекций, таких как воспаление легких, кашель, ангина.

Он помогает при астме и благодаря тому, что помогает органам насытится кислородом, участвует в его усвоении, в целом оказывая тонизирующий эффект.

Такой эффект возможен и благодаря тому, что гингерол повышает артериальное давление, расширяя стенки сосудов и увеличивая кровоток. Было доказано, что он регулирует уровень глюкозы у диабетиков и снижает интенсивность разрастания опухолей.

Только ради этого стоит потреблять имбирь, так как нигде больше гингерол найти невозможно.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК