А вы знаете это про черный чай…?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Не существует человека, который бы не пил чай. Чашечка горячего напитка тонизирует и восполнит дефицит витаминов в организме. Выращивать чай в России начал в 1817 году Ботанический сад Крыма. На сегодняшний день существует множество сортов и каждый может подобрать его под свои предпочтения.

Главный терапевт Минздрава Оксана Драпкина рассказала о пользе и вреде чёрного чая:

«Многие считают зелёный чай «праздничным» вариантом, который обладает целебными свойствами, а чёрный «обыденным», но их химический состав минералов и витаминов отличается незначительно.
Чёрный чай также обладает тонизирующим эффектом, он активирует работу мозга и улучшает память. Употребление чая снизит риск заболеваний Альцгеймера и Паркинсона, нормализует уровень сахара в крови, укрепит и очистит сосуды.
Несмотря на пользу чая, рекомендую не забывать и о противопоказаниях. Переизбыток выпитого чая может привести к повышенному артериальному давлению, поэтому гипертоникам лучше строго дозировать его употребление.
Чаем не советую запивать лекарства, потому что он снижает их эффективность, также не желательно пить натощак чай, это раздражает слизистую желудка. Чай, как и кофе содержит кофеин, поэтому перед сном откажитесь от этого напитка, он способен возбудить нервную систему и нарушить сон.»

Этапы изготовления черного чая

Для того чтобы чай попал на наши столы, он проходит несколько этапов изготовления:

• завяливание — это уменьшение влаги, используя специальные устройства для этого;
• скручивание — от этого процесса зависит насколько будет крепким чай, чем слабее скручивание, тем менее крепкий напиток;
• ферментация — это процесс благодаря которому чай приобретает привычным нам темный цвет;
  сушка — это финальный процесс, когда из листьев полностью удаляют влагу.

Самый популярные сорта чая:

• Китайский (кимун, Лапсан Сошун);
• Индийский (ассам, дарджлинг);
• Смеси чаёв (эрл грей, английский завтрак).

Каждый из сортов обладает свои особенным вкусом и ароматом, но несмотря на то будет напиток иметь вкус горечи и крепости или фруктовые нотки, эти сорта обладают целебными свойствами.

Что содержит черный чай? Чем полезен?

Калорийность 1 чашки чая без добавления сахара, молока и прочих добавок равна всего 2 ккал.

Содержит чай в себе витамины группы В, С, РР, А, Р, Д, магний, железо, фосфор, калий, кальций.

О пользе и вреде чёрного чая ходят легенды, ежедневное его употребление благотворно повлияет на организм:

• окажет антисептическое воздействие;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• укрепит сосуды и повысит их тонус;
• активирует работу головного мозга;
• снизит уровень холестерина и сахара в крови;
• укрепит иммунитет;
• улучшит работу желудочно-кишечного тракта;
• является профилактическим средством от раковых заболеваний.

В состав чёрного чая входит каротин, который нормализует уровень гормонов и работу эндокринной системы, улучшит состояние волос и ногтей, благоприятно воздействует на мочеполовую систему, предотвращает развитие простатита и приводит в норму работу почек.

Женщинам в период беременности и грудного вскармливания также рекомендуется не отказываться от этого полезного напитка. В первом случае он поможет справиться с токсикозом, головными болями и насытить организм витаминами, а во втором добавив молоко в чай улучшится производительность грудного молока.

Детям младшего возраста до трёх лет употребление чая не рекомендуется, исключение разбавленное молоком или некрепкий чай с мёдом, такой напиток будет только в пользу.

О способностях чая в процессе снижения веса также происходит множество слухов. Чёрный чай ускоряет метаболизм и очищает желудок. Например, можно устроить разгрузочный день заварив на 500 мл молока 1 ст. ложку чая и пить в течение дня. Чай притупляет чувство голода и поможет не переедать. А если в заваренный чай добавить две ложки корицы, то это активирует работу кишечника и замедлит отложение жиров. Помимо этого он выведет шлаки и поспособствует борьбе с язвой или гастритом.

Как выбрать черный чай?

На магазинных полках множество коробочек с чаем, разберёмся как сделать правильный выбор:

• обратите внимание на место, где вырос чай, самый лучший тот, который собран на высокогорье. Чем выше растёт чай, тем меньше лист, а концентрация полезных веществ больше. Отсюда становится ясно, что стереотип о крупнолистовом чае ошибочный;
• также не следует сразу отметать чай в пакетиках, потому как в них кладут те листочки, которые под естественным воздействием крошатся;
• в жестяных упаковках чай лучше сохраняет свой аромат из-за невозможности проникновения посторонних запахов в упаковку, но и цена на такой чай будет выше;
• при покупке чая с ароматизаторами обратите внимание на ГОСТ, который должен иметь цифры ГОСТ 32573 2013, в противном случае вы можете столкнуться с тем, что при помощи ароматизаторов производитель скрывает некачественный продукт;
• вскрыв дома пачку чая, посмотрите на цвет чаинок, он должен быть почти чёрный, грязный коричневый оттенок — это основание считать чай среднего качества;
• чаинки должны быть примерно одного размера;
• в массе не должно присутствовать веточки или куски дерева, бумаги и т. д.;
• чай должен быть сухой и хорошо скручен, чем выше этот показатель, тем качественнее было выполнено производства, а готовый напиток будет иметь соответствующий чайный аромат и вкус;
• запах самого чая должен быть приятным и смолисто-цветочным или сладковатым;
• чем свежее производство чая, тем лучше. Идеальный срок от сбора до продажи 1-2 месяца, максимальный до 5 месяцев;
• качественный чай имеет штамп на котором изображён лев.

Противопоказания черного чая

Кому же лучше воздержаться от этого полезного напитка? Как и любой другой продукт он имеет противопоказания:

• сердечно-сосудистые заболеваний, в том числе и повышенное давление;
• хронические заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения;
• повышенная нервная возбудимость и нарушение сна;
• подагра и глаукома;
• атеросклероз;
• детский возраст до трёх лет.

Чай предпочтительно хранить в тёмном сухом месте без прямых солнечных лучей или посторонних запахов. Использовать рекомендуется чистую сухую посуду, например стеклянную или жестяную банку.

Рекомендуемая дозировка 5-6 чашек в сутки.

Интересные факты!

15 декабря — Международный день чая.

Чёрный чай в Китае имеет название — красный.

От токсикоза избавит полоскание рта чаем.

Сбор и сортировка качественного чая происходит всегда вручную. Применение комбайна приводит к попаданию в чай побегов и стеблей.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК