Злаковые батончики. Есть ли в них польза?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Злаковые батончики стали неотъемлемой частью нашей насыщенной современной жизни, и многие из нас меняют полезные злаки на батончик в качестве низкокалорийного варианта завтрака или здорового перекуса.

Нас убеждают, что злаковые батончики, часто содержащие такие ингредиенты, как овес, орехи и фрукты, полезны и питательны. С одной стороны это верно, но есть некоторые батончики, которые содержат много скрытого сахара и насыщенных жиров.

Если у вас есть привычка брать с собой злаковый батончик, чтобы перекусить, то вы легко можете получить такое же количество сахара, как от шоколадного батончика, что в свою очередь не улучшит ваш энергетический уровень или вашу талию.

Что искать в злаковом батончике?

Чтобы от батончика был эффект, он должен содержать хороший уровень белка и клетчатки. Это комбинация, которая будет поддерживать баланс уровня сахара в крови, замедляя высвобождение сахаров в кровь, дольше сохраняя чувство сытости и обеспечивая устойчивую энергию. Организм очень быстро сжигает перекусы с высоким содержанием сахара, что приводит к энергетическому спаду и тяге к сахару или углеводам, которые характерны для резкого падения уровня сахара в крови.

В следующий раз, когда вы возьмете батончик из злаком или мюсли, внимательно проверьте этикетку – 4 г сахара эквивалентны чайной ложке, так что вы можете легко посчитать. Некоторые продукты содержат 6 и более чайных ложек сахара! Это не всегда рафинированный сахар, так что не обманывайтесь: многие бренды используют финики или другие сухофрукты для подслащивания своих батончиков, и хотя они более питательны, чем рафинированный сахар, влияние на уровень сахара в крови будет таким же. Финики на 65% состоят из сахара, а финики среднего размера содержат эквивалент примерно 6 чайных ложек сахара, так что на это определенно стоит обратить внимание.

Чем выше содержание белка в батончике, тем дольше он будет поддерживать вас, независимо от того, планируете ли вы поход в спортзал или вынуждены задерживаться на работе. Все, что содержит более 8 г белка, вероятно, будет лучшим с точки зрения энергии и поможет избежать дополнительных перекусов.

Продукты, богатые сложными углеводами, такие как овес, орехи и семена, также являются неотъемлемой частью хорошего зернового батончика. Они содержат хороший уровень клетчатки, которую организм расщепляет медленнее, чем рафинированные углеводы, которые регулируют выброс сахаров в кровь.

Короче говоря, стремитесь к соотношению высокого содержания белка и клетчатки с низким содержанием сахара, и вы окажетесь в выигрыше.

Как выбрать полезный батончик из злаков или мюсли?

При выборе любимой сладости важно внимательно проверять читать состав и выбирать батончики, состоящие из натуральных продуктов: фрукты, орехи и злаки.

В первую очередь избегайте батончиков, где в составе сахар или подсластители указаны в первых рядах. Дело в том, что ингредиенты должны быть перечислены в порядке убывания веса.

Кроме того, при контроле веса, обратите внимание на содержание калорий и их должно быть менее 250 на порцию. В конце концов, вы можете легко приготовить собственные батончики из мюсли.

Простой рецепт приготовления злаковых батончиков

• 2 стакана (312 г) овса;
• 1 стакан (200 г) разных орехов;
• 1 стакан (220 г) упакованных фиников;
• 1/4 – 1/2 стакана (65–130 г) ореховой пасты;
• 1/4 стакана (60 мл) меда;
• Различные добавки, (сухофрукты, кокосовая или шоколадная стружка).

Измельчите финики в кухонном комбайне, а ореховое масло с медом слегка подогрейте в кастрюле перед тем, как добавлять их в смесь. Готовую смесь поместите в форму для запекания и оставьте в морозилке на 20-25 минут.

Мнение экспертов

«Когда дело доходит до покупных зерновых батончиков (а также хлопьев для завтрака), самое главное, на что следует обращать внимание, – это содержание сахара», – говорит Мина Хан, диетолог и основатель нутрицевтической компании Formulate Health. – «Тонкий или легкий зерновой батончик может быть наполнен овсом, с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, но количество сахара в некоторых из этих полезных для здоровья продуктов – настоящий шок, если вы посмотрите на упаковку. Зерновые батончики могут быть быстрым и плотным перекусом, который наполнит вас и придаст энергии в течение дня. Однако не все зерновые батончики полезны для здоровья: некоторые популярные фирменные батончики содержат сахар и рафинированные углеводы, которые обладают высокой калорийностью и будут способствовать сахарному приливу».

Диетолог Healthspan Роб Хобсон соглашается с Миной Хан, добавляя, что «Эти батончики часто содержат довольно много сахара, обычно в форме меда. Однако это обычно меньше сахара, чем плитка шоколада. Плюс зернового батончика по сравнению с другими сладостями в том, что он обычно содержит полезные ингредиенты, такие как орехи, семена, овес и сухофрукты. Они содержат полезные жиры и минералы, такие как магний и железо».