Все о здоровом питании

Жирная еда: польза или вред?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Существует мнение, что употребление жирной пищи, приводит к проблемам со здоровьем. Если рассмотреть данную проблему с другой стороны, это не совсем верно, так как вредным является именно чрезмерное употребление определенных продуктов, а не наличие в рационе жирной пищи в целом.

Для начала стоит сказать, что не все жиры плохие. К примеру, для нормального функционирования многих систем в организме необходимо включать в свой рацион некоторые виды жиров. Поэтому полный отказ от жирной пищи может ухудшить ваше здоровье, подвергнув опасности внутренние органы.

«Насыщенные жирные кислоты и трансжиры практически не участвуют в обмене веществ человека, нарушают липидный профиль и способны привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Трансжиры (транс-изомеры жирных кислот) — разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в трансконфигурации», — говорит известный врач-диетолог Ирина Бородина,

Частое употребление продуктов, содержащих опасные жиры, может приводить к не очень приятным, а зачастую очень опасным, последствиям:

Повышение уровня холестерина в крови.

Растительный жир, часто использующийся при приготовлении многих блюд, в частности, при жарке, является частой причиной возникновения холестериновых бляшек, которые могут привести к закупорке сосудов. Поэтому человек, который не следит за тем, какое количество масла он добавляет при готовке того или иного блюда, будет более подвержен к возникновению таких заболеваний, как: инсульт, инфаркт и склероз.

Вероятность возникновения гипертонии.

Симптомы данной болезни заключаются в хроническом повышенном артериальном давлении. У людей, страдающим этим недугом, прописана особая диета, которая заменяет некоторые жирные продукты на более здоровые.

Ожирение является еще одним возможным исходом чрезмерного употребления жирной пищи. В свою очередь, переизбыток массы тела может приводить к другим болезням: нарушению обмена веществ, проблемам с сердечно-сосудистой системой, почками и другим неприятным последствиям.

Дефицит витаминов и клетчатки, которые поступают в наш организм с помощью добавления в свой каждодневный рацион свежих овощей и фруктов, также можно отнести к последствиям чрезмерного употребления жирной пищи. Может появиться вялость, общее недомогание, головная боль, снижение или отсутствие аппетита. Состояние кожи, волос и ногтей значительно ухудшается: ногти и волосы становятся более ломкими, а кожа начинает шелушится, появляется зуд.

Ослабление иммунитета может стать еще одним результатом чрезмерного употребления жирной пищи. Как результат — образование свободных радикалом, которые разрушают и видоизменяют структуру клеток, что может с годами привести к развитию злокачественных опухолей. Наблюдается общее недомогание, большая подверженность к простудным заболеваниям — все это может стать результатом неправильно составленного рациона.

Однако не стоит забывать, что жиры ещё и очень полезный и даже необходимый компонент!

По словам известного доктора медицинских наук Маргариты Королевой:

«Жиры обеспечивают противовоспалительную защиту и способны противостоять репликации (распространению) вируса».

Чтобы не сталкиваться со многими проблемами со здоровьем в будущем, стоит уже сейчас «узнать врага в лицо» и начать заботиться о себе, правильно составив свой рацион.

Ниже представлен топ самой жирной пищи, употребление которой стоит минимизировать:

Мясные полуфабрикаты (колбасы, ветчина, самыми, сосиски и т.п.)

У чрезмерного потребления полуфабрикатов есть много потенциальных вредных последствий для здоровья, в том числе: повышенный риск развития рака; болезни сердца; диабет и высокое кровяное давление. Из-за того, что такие продукты часто содержат в своем составе много сахара, натрия и жиров, их ни в коем случае нельзя отнести к полезным.

Молочные продукты (сливочное масло, маргарин, плавленый сыр, жирные сливки).

В твороге, сметане или даже в сыре содержится казеин (присутствует в молочных продуктах в связанном виде как соль кальция), который может накапливаться в организме. Главный его недостаток состоит в том, что он склеивает пищу и усложнять ее переработку. Частое употребление ненатуральных молочных продуктов приводит к постоянной усталости, метеоризмам, диареи, головным болям, забитым сосудам, атеросклерозау и артрозу.

Некоторые орехи.

Несмотря на то, что орехи признаны одними из самых полезных продуктов, чрезмерное их употребление может привести к не очень приятным последствиям. Орехи способны вызывать сильнейшую аллергию, ими можно отравиться при передозировке. Например, фундук в большом количестве негативно действует на сосуды мозга, а миндаль — на почки. Самым «вредным» среди орехов можно назвать арахис. Сырой (необжаренный) арахис может нарушить работу пищевода. Также нельзя забывать о том, что на этот продукт может быть индивидуально непереносимым. Еще арахис не рекомендуется кушать людям, страдающим подагрой, артрозом, артритом и другими заболеваниями суставов.

Кондитерские изделия (торты, конфеты, печенье, пирожные — все продукты, в состав которых входит сливочное масло).

Чрезмерное и неконтролируемое употребление сладостей может привести к сахарному диабету, нарушению обмена веществ и сердечно-сосудистым заболеваниям. Следовательно, сахар, конфеты, шоколад, пирожные и другие кондитерские изделия должны ограничиваться.

Копченые продукты (копченая рыба, мясо и икра).

Способ копчения продуктов для более долгого их хранения используется с давних времён. Но это не значит, что продукты, приготовленные данным способом, — полезные. Вред копченых продуктов, во-первых, заключается в развитии раковых клеток. В дыме, выделяемом древесиной, содержатся летучие канцерогены, сопутствующие развитию рака. Во-вторых, при систематическом употреблении таких продуктов (колбас, окороков, кур-гриль), произведенных с помощью «жидкого дыма», может происходить разъедание слизистой оболочки желудка и возникновение проблем ЖКТ. Поэтому, будьте осторожны с этим продуктом!

Обжаренные во фритюре или на подсолнечном масле мучные изделия (картофель фри, чипсы, пончики), а также фастфуд.

Продукты быстрого приготовления, или «фастфуд», содержат так называемый «вредный» холестерин или трансгенные жиры, которые являются одной из главных причин возникновения атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов и артерий, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и инфарктам. И не стоит забывать, что данные продукты являются частой причиной возникновения ожирения.

Некоторые виды мяса (жирная свинина, сало, баранина, гусь).

Мясо — богатый источник животного белка, жизненно важных витаминов и минералов. Но вместе с тем в его составе есть вещества, которые могут навредить здоровью. По мнению ученых-диетолог, мясо (в частности, красное и обработанное) может стать причиной многих заболеваний, таких как: рак, сердечно-сосудистые нарушения, диабет. Однако, у мяса есть много достоинств! Взять хотя бы во внимание множество витаминов и полезных макро- и микроэлементов в составе! Поэтому, не стоит совсем урезать потребление данного продукта. Будьте аккуратны при выборе того или иного мяса: смотрите на цвет, запах, читайте состав и срок годности.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно