Все о здоровом питании

ТОП 20 РЕЦЕПТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

20_receptov_zdorovogo_pitaniya

О важности здорового питания сегодня говорят с каждого экрана телевизора, компьютера и смартфона. Это дань моде, это здоровье, это необходимость. Социологи бьют тревогу. Количество населения земного шара увеличивается, а продуктов питания становится всё меньше. Однако полки супермаркетов убеждают нас в обратном. Выбирайте! Любой продукт любой ценовой категории.

Однако не всё, что есть в холодильнике может похвастаться своей полезностью. А некоторые продукты даже наносят вред организму. Поэтому очень важно относиться серьезно к выбору не только продуктов питания, но и к их приготовлению. Неправильно приготовленные полезные продукты становятся врагами Вашего здоровья. Предлагаем познакомиться с недорогими, но вкусными и полезными продуктами питания и некоторыми рецептами их приготовления.

Внимание, рыба

Страны Восточной Европы уделяют мало внимания рыбе. О полезных свойствах знаем, но в рационе встречаем реже. В рыбе содержится йод, который предупреждает болезни эндокринной системы. Витаминные комплексы группы A, D, E и F используют для укрепления костей, нервной системы, здоровья глаз и кожи.

Суп из форели

Ингредиенты:

  1. Форель – 80 г.
  2. Помидоры – 200 г.
  3. Сельдерей (стебель) – 0,5 шт.
  4. Морковь – 0,25 шт.
  5. Лук – 0,25 шт.
  6. Чеснок – 0,5 зуб.
  7. Лимонный сок – 0,3 ст.л.
  8. Перец чили – 0,1 ч.л.
  9. Перец молотый – 0,3 ч.л.
  10. Соль – 1 ч.л.
  11. Петрушка – 0,3 пучка.

Приготовление:

  • Из форели сварите бульон (0,5 л.).
  • Мясо нарежьте крупными кусочками.
  • Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
  • Обжарьте овощи. Добавьте помидоры и тушите 10 минут.
  • Добавьте бульон и варите ещё 10 минут.
  • Добавьте рыбу, соль, перец и лимонный сок.
  • Подавайте с зеленью.

Филе лосося на пару

Ингредиенты:

Филе лосося — 200 г.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Цедра лимона – 1 ч.л.
Соль.

Приготовление:

  • Нарежьте филе ломтиками.
  • Сбрызните лимонным соком. Посолите. Добавьте цедру лимона.
  • В мультиварку налейте два стакана воды.
  • Выложите ломтики лосося на ёмкость для готовки на пару. Готовим 6-8 мин.

Запеченная треска с черри

Ингредиенты:

  1. Треска – 300 г.
  2. Черри – 200 г.
  3. Сухари – 2 шт.
  4. Семена подсолнуха – 20 г.
  5. Кедровые орехи – 20 г.
  6. Оливковое масло – 3 ст.л.
  7. Коричневый сахар – 10 г.
  8. Соль.
  9. Перец молотый.

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Черри выложите на противень.
  • Используйте пергаментную бумагу.
  • Посолите и поперчите, добавьте сахар и 1 ст.л. оливкового масла.
  • Поставьте в духовку на 15-20 мин.
  • В блендере размелите сухарики в крупную крошку.
  • Смешайте сухари, орешки и семена.
  • Добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
  • Нарежьте филе трески порционными кусочками.
  • Посолите и поперчите.
  • Выложите на противне с черри треску.
  • На рыбу разложите массу из орехов и сухарей. Запекайте 15 мин.

Запеченный судак

Ингредиенты:

  1. Судак – 1 шт.
  2. Лимон – 1 шт.
  3. Масло растительное – 3 ст.л.
  4. Тимьян – 4 веточки.
  5. Соль.
  6. Перец черный молотый.
  7. Панировочные сухари.

Приготовление:

  • Потрошим судак. Делаем надрезы под углом.
  • Натираем солью, перцем и маслом.
  • В надрезы вкладываем лимон и тимьян.
  • Внутрь тушки вкладываем тимьян.
  • Обсыпаем рыбу панировочными сухарями.
  • Запекаем в духовке при 180 градусах.

Скумбрия, запеченная с овощами

Ингредиенты:

  1. Скумбрия – 1 шт.
  2. Лук – 50 г.
  3. Морковь – 50 г.
  4. Томатная паста – 1 ст.л.
  5. Растительное масло – 1 ст.л.
  6. Соль.
  7. Перец черный молотый.

Приготовление:

  • Сформируйте из фольги «лодочку».
  • Выложите филе скумбрии на фольгу, смазанную маслом.
  • Посолите и поперчите. Натрите морковь на крупной тёрке.
  • Лук нарежьте полукольцами. Овощи пропассеруйте.
  • Добавьте томатную пасту и 0,5 ст. воды. Тушите 10 мин.
  • Овощную массу выложите на филе скумбрии и запекайте при 180 градусах 20 мин.

Знакомьтесь, сельдерей!

Даже, если Вы никогда ранее не встречали сельдерей и не знаете, что именно из его составляющих можно есть, спокойно используйте овощ полностью: корень, стебли, листья. Сельдерей обладает целым рядом полезных свойств: противоаллергическое, антисептическое и тонизирующее средство, улучшает пищеварение, выступает, как и косметическое средство. А ещё сельдерей отлично подходит для тех, кто решил сбросить лишний вес.

Что можно приготовить из сельдерея?

Крем-суп из сельдерея

Ингредиенты:

  1. Корень сельдерея – 1 шт.
  2. Морковь – 1 шт.
  3. Картофель 1-2 шт.
  4. Репчатый лук – 1 шт.
  5. Растительное масло – 3-4 ст. ложки.
  6. Сливочное масло – 60 г.
  7. Мука – 0,5 ст. ложки.
  8. Молоко – 300 мл.
  9. Бульон – 300 мл.
  10. Соль – 1 ч. ложка.
  11. Сухарики.

Приготовление:

  • Подготовьте овощи (помойте, очистите и натрите на крупной терке).
  • Разогрейте сливочное масло. На среднем огне потушите лук 6-7 минут.
  • Добавьте морковь и тушите 10 минут помешивая. Добавьте картофель и также тушите 10 минут.
  • Добавьте сельдерей и тушите овощи еще 10 минут.
  • В овощную массу добавьте муку. Тушите 2-3 минуты.
  • Овощи тщательно размельчите блендером, постепенно добавляя молоко и бульон до тех пор, пока не получим густую овощную кашицу.
  • Оставшееся молоко и бульон доводим до кипения и добавляем в пюре. Добавляем соль.
  • Доводим до кипения суп-пюре. В готовый крем-суп добавляем сухарики.

Салат из сельдерея с сыром и яблоками

Ингредиенты:

  1. Корень сельдерея – 100 г.
  2. Сыр – 100 г.
  3. Яблоко – 1 шт.
  4. Майонез – 60 г.
  5. Соль – 1-2 щепотки.
  6. Перец молотый — 1-2 щепотки.

Приготовление:

  • Очистите сельдерей.
  • Сыр, сельдерей и яблоко натрите на крупной терке.
  • Перемешайте.
  • Добавьте майонез, соль и перец.

Запеченный корень сельдерея

Ингредиенты:

  1. Корень сельдерея – 1 шт.
  2. Оливковое масло – 2 ст.л.
  3. Специи – по вкусу.
  4. Соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Корень сельдерея очищаем и нарезаем ломтиками.
  • Выкладывая в форму для запекания, тщательно поливаем маслом.
  • Добавляем соль и специи.
  • Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 180 градусов.
  • Запекайте в течение часа.
  • Блюдо подается в виде гарнира.

Салат с капустой и сельдереем

Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная – 400 г.
  2. Перец болгарский – 150 г.
  3. Морковь – 250 г.
  4. Стебли сельдерея – 50 г.
  5. Петрушка – 30 г.
  6. Соль – 0,5 ч.л.
  7. Сахар – 1 ч.л.
  8. Уксус яблочный – 2 ст. л.
  9. Масло – 60 мл.

Приготовление:

  • Помойте и очистите овощи. Капусту, болгарский перец и петрушку мелко нашинкуйте.
  • Морковь натрите на терке для корейской морковки.
  • Сельдерей порежьте тонко поперек стебля на тонкие «кружочки».
  • Овощи необходимо будет промариновать.
  • Для этого необходимо размять их, выпустив сок. Переходим к приготовлению соусоль и сахар.
  • Добавьте соус в овощную массу.
  • Ещё раз перемешайте.
  • Салат накройте пищевой и поставьте в холодильник на ночь (10 часов).

Куриный салат с сельдереем и семечками

Ингредиенты:

  1. Стебель сельдерея – 50 г.
  2. Яблоко – 50 г.
  3. Курица – 80 г.
  4. Семечки подсолнуха – 10 г.
  5. Лимонный сок – 1 ч.л.
  6. Растительное масло – 1.5 ч.л.

Приготовление:

  • Сельдерей нарежьте ломтиками и приправьте его соком.
  • В течение 5 минут подсушите семечки на сковороде.
  • Яблоко натрите на крупной терке.
  • Мелко нарежьте и обжарьте куриное мясо.
  • Все компоненты смешайте и добавьте растительное масло.

Полезное авокадо!

Идеальной таблетки для похудения или против старения еще никто не изобрёл. Но стареть можно красиво и поздно. Есть можно вкусно и не поправляться. Как? Например, включить в свой рацион авокадо. Авокадо также улучшает кровообращение, память и выступает как афродизиак.

Закуска из авокадо и яиц

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 0,5 шт.
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Майонез – 1 ст. ложка
  4. Чеснок – 1 зуб.
  5. Щепотка соли
  6. Щепотка черного молотого перца

Приготовление:

  • Отварите яйца. Мякоть авокадо разомните в пюре.
  • Яйца очистите и натрите на мелкой терке.
  • Почистите и измельчите чеснок.
  • Перемешайте все ингредиенты, добавив майонез, соль и перец.
  • Закуску можно подавать на ломтиках хлеба.

Салат с авокадо и помидорами

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Помидор – 1 шт.
  3. Чеснок – 0,5 зуб.
  4. Оливковое масло – 1 ст.л.
  5. Лимонный сок – 1 ст.л.
  6. Щепотка соли
  7. Щепотка черного молотого перца

Приготовление:

  • Нарежьте помидоры кубиками. Очистите авокадо.
  • Мякоть авокадо нарежьте ломтиками.
  • Мелко нарежьте чеснок. Смешайте чеснок, масло и сок.
  • Перемешайте овощи и залейте соусом.

Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты:

  1. Куриная грудка – 1 шт.
  2. Авокадо – 0,5 шт.
  3. Перец болгарский – 1 шт.
  4. Помидор – 1 шт.
  5. Огурец – 1 шт.
  6. Сыр – 50 г.
  7. Майонез – 1ст.л.
  8. Чеснок – 1 зуб.
  9. Щепотка соли.
  10. Щепотка черного молотого перца.

Приготовление:

  • В течение 20 мин. отварите грудку.
  • Очистите авокадо.
  • Мякоть нарежьте кубиками.
  • Перец, огурец и помидор также нарежьте кубиками.
  • Нарежьте куриное филе как и остальные ингредиенты. Натрите сыр.
  • Чеснок нарежьте мелко. Смешайте все ингредиенты.
  • Заправьте майонезом. Добавьте соль и перец.

Салат с авокадо и пекинской капустой

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Пекинская капуста – 100 г.
  3. Огурец – 1-2 шт.
  4. Оливковое масло – 1 ч.л.
  5. Лимонный сок – 1 ч.л.
  6. Соль.

Приготовление:

  • Очистите и нарежьте авокадо небольшими кусочками.
  • Огурцы нарежьте полукольцами.
  • Крупно нашинкуйте капусту.
  • Перемешайте ингредиенты.
  • Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
  • Посолите.

Закуска из авокадо и творога

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 1 шт.
  2. Творог – 250 г.
  3. Помидор – 1 шт.
  4. Масло оливковое – 1 ст.л.
  5. Паприка сушёная – 1/3 ч.л.
  6. Щепотка соли.
  7. Щепотка черного молотого перца.

Приготовление:

  • Перемешайте творог со специями.
  • Авокадо натрите на тёрке и разомните вилкой.
  • Смешайте авокадо с творогом. Добавьте масло.
  • Помидор нарежьте кубиками и добавьте к общей массе. Перемешайте.

Блюда из творога

Творог наполнен белком, витаминами группы В, кальцием, магнием, селеном, фосфором. Все эти элементы важны для организма. С возрастом они быстро вымываются, поэтому очень важно их восполнять. Сделать это можно быстро и вкусно. Просто не забывайте про творог в своем рационе.

Омлет с творогом

Ингредиенты:

  1. Творог – 150 г.
  2. Яйца – 5 шт.
  3. Молоко – 100 мл.
  4. Лук зелёный.
  5. Подсолнечное масло – 0,5 ст.л.
  6. Соль.
  7. Перец черный молотый.

Приготовление:

  • Размешайте яйца, добавив соль, перец и зелень по вкусу.
  • Добавьте творог.
  • Вылейте массу на разогретую сковороду.
  • Закройте крышкой.
  • Готовьте 10-15 мин.

Куриные котлеты с творогом

Ингредиенты:

  1. Куриное филе – 300 г.
  2. Творог – 100 г.
  3. Лук – 1 шт.
  4. Яйцо – 1 шт.
  5. Панировочные сухари – 60 г.
  6. Укроп – 0,5 пучка.
  7. Чеснок – 2 зуб.
  8. Оливковое масло – 1.ст.л.
  9. Соль.
  10. Перец черный молотый.

Приготовление:

  • Куриное филе и лук размельчите в блендере.
  • Фарш смешайте с творогом.
  • Добавьте яйцо, измельченный укроп, соль и перец.
  • Перемешайте. Сформируйте котлеты.
  • Обваляйте в сухарях. Противень смажьте маслом.
  • Котлеты запекайте в духовке при 180 градусах 30 мин.

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты:

  1. Творог – 200 г.
  2. Банан – 5 шт.
  3. Йогурт – 100 мл.
  4. Яйцо – 1 шт.
  5. Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

  • Бананы очистите, нарежьте ломтиками.
  • Выложите бананы в форму для запекания.
  • Сбрызните лимонным соком.
  • Смешайте творог, йогурт и яйцо.
  • Заливаем бананы полученной массой.
  • Запекаем при 180 градусах 25-30 мин.

Суфле творожное с яблоками и ежевикой

Ингредиенты:

  1. Творог – 100 г.
  2. Яйцо (белок) – 1 шт.
  3. Яблоко – 1 шт.
  4. Ежевика – 50 г.
  5. Крахмал – 3 ч.л.
  6. Сахар – 2 ч.л.
  7. Лимонный сок – 1 ч.л.
  8. Щепотка соли.

Приготовление:

  • Яблоко очистите, натрите на крупной тёрке.
  • Сбрызните лимонным соком.
  • Добавьте 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. крахмал. Перемешайте.
  • Добавьте ежевику. Взбейте белок с солью.
  • Творог перемешайте с сахаром.
  • Добавьте белок и крахмал. Аккуратно перемешайте.
  • На дно формы для запекания выложите яблоки и ежевику.
  • Сверху положите творожную массу.
  • Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут.

Яблоки, фаршированные творогом

Ингредиенты:

  1. Яблоко – 1шт.
  2. Творог – 100 г.
  3. Сахар – 1 ст.л.
  4. Яйцо – 1 шт.
  5. Панировочные сухари – 1 ч.л.
  6. Лимонный сок – 1 ч.л.
  7. Цедра лимона – 0,5 ч.л.

Приготовление:

  • Разрежьте яблоко пополам, вырежьте сердцевину и мякоть.
  • Сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте мякоть и сбрызните соком.
  • В творог добавьте желток, сахар и цедру лимона. Перемешайте.
  • Добавьте мякоть и еще раз перемешайте.
  • Начините яблоки творожно-яблочной массой. Посыпьте сухарями.
  • Выпекайте при 170 градусах 20 мин.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно