Все о здоровом питании

ЗАПЕКАНКА ИЗ ОВОЩЕЙ С МЕДОВО — ГОРЧИЧНЫМИ КОЛБАСКАМИ

Ингредиенты:
4 колбаски для жарки (лучше диетические, например, из индейки)
300 г тыквы
6 небольших молодых картофелин
½ головки чеснока
2 болгарских перца
2 красные луковицы
1 небольшой кабачок
Горсть помидоров черри
3 большие морковины
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. горчицы
Сок 0,5 лимона
По щепотке соли и перца
Небольшой пучок петрушки

Приготовление:
1) Все овощи тщательно вымойте. Тыкву очистите и нарежьте дольками. Картофель, не очищая, нарежьте клиньями, лук очистите и также нарежьте клиньями. Морковь разрежьте пополам или на четвертинки (в зависимости от толщины), кабачок нарежьте крупными кусочками. Чеснок очистите и разберите на зубчики. Петрушку измельчите.
2) В отдельной миске смешайте оливковое масло с медом, горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Овощи выложите в лоток для запекания, полейте заправкой (оставьте 1 ложку заправки) и тщательно вотрите заправку в овощи. Отправьте форму в разогретую до 180`С духовку, на 20 минут. Затем достаньте форму с овощами и выложите сверху колбаски. Полейте колбаски оставшейся заправкой и снова отправьте форму в духовку еще на 20 минут. Готовое блюдо посыпьте измельченной петрушкой.
Подавайте с зеленым салатом и соусом (например, соусом «Цацики»).

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно