Все о здоровом питании

ЗАКУСКА ИЗ СВЕКЛЫ ПО-СКАНДИНАВСКИ

zakuska_so_svekloj_po_skandinavski

Ингредиенты:

  1. Молодая свекла.
  2. Маринованные корнишоны.
  3. Подкопчённая или слабосолёная рыба (лосось, кета, горбуша или даже селёдка).
  4. Веточки укропа.
  5. Ржаные хлебцы (лучше всего с тмином или кориандром).
  6. Йогурт.
  7. Хрен.
  8. Перец.
  9. Оливковое масло (по желанию).

Приготовление:

  • Свёклу запечь или отварить, очистить от кожуры, порезать на четвертинки, одну из которых порезать тончайшими слайсами. Корнишоны также очень тонко нарезать.
  • Йогурт смешать с хреном, разделить на две части, одну из которых подкрасить свекольным соком.

Подача:

zakuska_iz_svekly

  1. На плато (доску, тарелку, керамическую плитку, деревянный спил) художественно выкладываем
    свёклу двух видов нарезки (слайсы сворачиваем в кольца), корнишоны и крупные салатные листья.
  2. В нескольких местах тарелки ставим «точки» из розового соуса. На них мы выкладываем ломтики рыбы и верхушки веточек укропа.
  3. Свекольные кольца наполняем белым соусом. Оставшиеся пробелы плато заполняем разломанными хлебцами.
  4. Перчим, сбрызгиваем оливковым маслом (по желанию) и с очень важным видом подаём!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно