Все о здоровом питании

Чем так вреден сахар?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Все говорят о вреде сахара. Снимают о нем фильмы и пишут тонны одинаково похожих статей. Но лед никак не трогается! Почему производители сладостей ни в какую не хотят сдаваться и только наращивают темпы роста, за счет чего ситуация только ухудшается? По оценке Института Конъюнктуры Аграрного Рынка, (ИКАР) употребление сахара только в России, выросло с 5,3 млн тонн в 2011/2012 году до 6,1 млн тонн в 2017/2018 гг.

Как же так получилось, что все знают о вреде сахара, но ничего с этим делать не собираются? Будем пытаться разобраться в этой статье. Поехали.

Часть 1/3. Корень проблемы.

Если дилетант на фронте войны с сахаром выйдет на бой с настоящим «сахарным солдатом», то он посыплется так же, как и тот, против кого он воюет. На этой войне нужно быть во всеоружии. Или же совсем не воевать.

Благо я перестал добавлять сахар в продукты ДО того как это стало мейнстримом. ПОСЛЕ все стало усложняться! Толпы недовольных полезли на баррикады с лозунгами – «Долой сахар!» И единственный их манифест гласил – «Сахар – белая смерть!» В качестве доказательств они предлагали посмотреть какие-то фильмы и почитать какую-то литературу. В полезности, которых, как оказалось в последующих дискуссиях – они и сами уверены полностью не были. Ну, а многие эти фильмы попросту сами и не смотрели.

Но я, как истинный «сахороненавистник» и «глюкозный воин» решил данную информацию все-таки проверить. И оказалось, что все эти материалы идеально подтверждают Теорию Всемирного Сахарного Заговора. Но слегка путают понятия. Неокрепший мозг может просто утонуть в таком мощном потоке информации про сахар, что, по глупости своей – перестанет его употреблять вообще! Что, скажу я Вам — очень нехорошо! Так вот – сахар, а именно глюкоза, нам необходимы для нормальной жизнедеятельности! В принципе говоря о вреде сахара – я имею в виду белый рафинированный сахар, который являясь углеводом в чистом виде, также представляет собой сложный химический элемент, отбеленный хлорной известью. И в принципе едой не является.

Часть 2/3. Чем же ОН полезен?

За что же все так разозлились на сахар и вреден ли он по-настоящему для нашего организма? Вопрос требующий детальной проработки, но если в общих чертах – сахар не то, чтобы не вреден – он для нашей жизнедеятельности – прямо-таки необходим! Если взять незначительные такие его функции как улучшение настроение, выработка гормона серотонина, помощь глюкозы при выполнении печенью своих защитных функций. Да именно, глюкоза используется печенью для образования серных и глюкуроновых кислот, которые, в свою очередь способны обезвреживать многие вредные химические вещества (крезол и фенол, например), что высвобождает у нее (печени) избыточную энергию для фильтрации других, не менее вредных элементов.

Но самое полезное в сахаре – это конечно же то, что это самый быстро усваиваемый организмом углевод. А углеводы – это наша энергия. Забегая вперед хочу отметить, что углеводы содержаться в очень многих продуктах (овощах, фруктах, крупах, злаковых и т.д.). Но и сахар, стоит взять это во внимание – тоже встречается довольно часто. Проблема сахаров и кроется именно в том, что люди по ошибке считают, что, говоря о сахаре – мы имеем в виду «белый сахар», который в принципе в пищу употреблять вообще не стоит.

Сахар полезен и необходим, поэтому-то природа и наделила им так много фруктов и овощей – о полезности, которых, говорить, думаю, излишне. Самая большая беда – это чрезмерное употребление сахара. А вот об этом поподробнее.

Часть 3/3. Чем же ОН вреден?

Представьте себе, то у Вас есть супер мощный спортивный автомобиль. Достался он Вам совершенно бесплатно. И в совершенно идеальном состоянии. Представили? Этот звук мотора, идеальные формы… И Вас, как продолжение этого суперкара.

Само собой разумеется, что автомобилю нужен уход. Будете ли Вы ухаживать за такой прелестью – думаю очевидно – да!

Как Вы понимаете – любому автомобилю нужно топливо, и само собой разумеется, чтобы двигатель, да и само авто в целом, работало без нареканий – топливо должно быть лучшего качества. Вы же не будете в Ламборгини Диабло заливать 92-АИ на сомнительной заправке. Конечно нет!

Думаю, аналогия тут достаточно понятна. Наш организм и есть тот самый супер-пупер автомобиль. А топливо – это углеводы. Так вот представьте себе на секунду, что Вы заехали на заправку с фантастически чистым топливом. И дешевым, что немаловажно. Как тут удержаться и не залить полный бак! Но только вот в бак, больше чем он вмещает – вы не зальете, даже приложив усилия. Я сейчас не про канистры, а именно про бак. А если и попытаетесь – то только обольетесь бензином.

Наш организм таких ограничителей не имеет и если мы решим «заправиться» больше меры углеводами – то они назад не выйдут. Но куда они денутся?

Допустим – Вы спортсмен и перед тренировкой выпили сладкий чай, съели порцию овсянки с бананом и через часок пошли заниматься. Сами видите – в таком завтраке очень много углеводов, а это чистейшая энергия! Конечно Вам такое даже на руку. Вы сожжете все это топливо и даже больше выйдет из Вас с потом. При правильном соотношении белков, жиров и углеводов – Ваш организм будет только в выигрыше. Лишней энергии не останется, а мышечная масса будет только расти.

Так вот неизрасходованная энергия – это жир! Организм всегда оставит его «про запас» и будет копить постоянно. При употреблении в пищу большого количества сахара и отсутствии активного образа жизни – мы попросту заплывем жиром.

Сначала это незаметно – ведь первыми делом жиром заплывают внутренние органы, в частности печень. Затем кровеносная система, мозг.

Наш недавно мощный автомобиль начинает давать сбои. В начале незначительные, потом более серьезные. Вы начнете замечать это сразу, как только это начнется. А начнется оно обязательно. Скорость будет набираться уже не так быстро, как раньше, да и долго ехать без перерыва Вы уже не сможете. Начнете глохнуть, «троить». Нужно будет часто ходить пешком. Уверен выглядеть авто будет довольно прилично, и даже как раньше, может быть. Но под капотом все будет ржавое и не функциональное.

Есть конечно и приятный бонус! Если следить не только за внешним видом, но и думать о том, что внутри, и что за топливо мы используем – исправить поломки можно почти на любых стадиях.

Исключите из рациона белый сахар. Следите за количеством потребляемых углеводов и почаще сжигайте излишки, пусть и не в спортзале, но хотя бы на вечерних прогулках. Не кушайте на ночь (во сне все функции организма замедляются, и углеводы превращаются в жир). Употребляйте больше свежих фруктов (да, именно свежих – так как свежевыжатый сок – это почти пять чайных ложек сахара!) целиком. Яблоки лучше есть со шкуркой – ведь даже в ней, как отмечают диетологи, содержится целый список витаминов, таких как A, E, K, фолиевая и аскорбиновая кислота, пектин и многие другие. Бананы лучше без кожуры, но тут уже на любителя.

Главное все употреблять в меру – ведь самое важное в нашей жизни – это здоровье и гармония со своим организмом! Будьте здоровы и берегите себя!

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администрацией сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно