Все о здоровом питании

ВОЛШЕБНОЕ БЛЮДО, ОТ КОТОРОГО ТОЧНО ПОХУДЕЕШЬ

volshebnoe_bljudo_ot_kotorogo_tochno_pohudeesh

— Точно-точно похудеете! Без обмана! Просто ешьте это волшебное блюдо на ужин! Что за блюдо? – спросите Вы.

— Салат!

— Салат? Как скучно! – скажете Вы, — Не хотим салат!

— Но это волшебный салат! В чем его волшебство? Он вкусный! Он настолько вкусный, что вы добровольно будете готовить его круглый год!

— А не надоест?

— Нет, не надоест! Ведь это салат-конструктор. Вы можете менять его составляющие хоть каждый день. Главное – знать несколько секретов! Возьмем один для примера и разберем варианты и правила.

  • Правило первое

Чем больше овощных, фруктовых и ягодных составляющих – тем лучше.

  • Правило второе

Контрастные текстуры, температуры и вкусы:

Свежие овощи, запеченные овощи или овощи на гриле, отварные овощи, маринованные овощи – все они отлично дружатся вместе, создавая симфонию разных текстур: хрустящие, нежные, с обжаренной корочкой, теплые, холодные, сладкие, соленые…

  • Правило третье

Основа всегда одна – много салатной и пряной зелени – кочанные салаты (айсберг, романо, китайская капуста), порванные руками, листовые мини-салаты (шпинат, руккола, корн, фризе), а также чуть меньше пряной зелени – кинза, петрушка, сельдерей, укроп – по вкусу.

  • Правило четвертое

Обязательная углеводная составляющая. А вот здесь уже отдайте предпочтение какому-то одному ингредиенту. В процентном соотношении углеводной составляющей должно быть меньше всего, но она придаст нужное ощущение сытости и добавит желанный вкус. Это могут быть подсушенные гренки, кукурузные чипсы, разломанные ржаные хлебцы (вместо сухариков), пряные нутовые орешки или просто нут, фасоль, холодная рисовая лапша или фунчоза, холодные паста (короткая – например, фарфалле, пенне или ригаттони), рис (лучше бурый или дикий), киноа, кускус.

  • Правило пятое

Обязательная белковая составляющая:

Птица, рыба, морепродукты, мясо, грибы, сыр (откажитесь от жирного – лучше взять немного феты, халуми или соевого тофу), грибы, яйца (отварные, пашот, омлет), несладкие сырники или мини-сырнички.
Если берете для салата цельный кусок рыбы, мяса или птицы, обязательно режьте его очень тонкими ломтиками и распределяйте по салату (например, веером, вокруг зелени). Таким образом, вам будет казаться, что этого сытного ингредиента больше. И поверьте, это не обман себя. Обман себя – это когда кажется, что ты съел «всего лишь» кусочек сыра, а на самом деле восполнил калорийность приема пищи активного спортсмена.

  • Правило шестое

Лёгкий соус, а лучше — 2 соуса

  1. Заправка на основе йогурта, для кремовой связки компонентов (им мы обильно поливаем салат и заправляем либо сразу весь, перед тем, как выкладывать на тарелки, либо – поливаем уже выложенный салат и перемешиваем уже в процессе еды).
  2. Ягодный или фруктовый дрессинг, либо густой кисло-сладкий бальзамический или гранатовый соус, чтобы полить салат сверху, опять же для дополнительного контраста вкусов.
  • Правило основное

Заготовки!

Такой салат вы сможете соорудить за 5 минут, если все ингредиенты будут ждать в контейнерах в холодильнике. Перед подачей нарезаются только свежие овощи. Запеченные, отварные и маринованные овощи, а также крупы, бобовые и белковая составляющая хранятся в герметично закрытых контейнерах, в обязательно чистом холодильнике, несколько дней. В уже нарезанном виде – вам останется только открыть контейнеры и добавить в общий салатник порцию из каждого из них.

Пример такого салата:

  1. Салат (айсберг, раддиччио, руккола).
  2. Помидоры (любые).
  3. Огурцы тончайшими кружками (способ нарезки тоже влияет на вкус!).
  4. Тонкие кружки кабачков на гриле.
  5. Лук на гриле.
  6. Отварная цветная капуста.
  7. Нектарин.
  8. Маринованный имбирь.
  9. Куриное филе на гриле.
  10. Пряный соус на основе йогурта.
  11. Пряный клюквенный соус.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно