10 самых полезных и вкусных рыб

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Практически все рыбное мясо является отличным источником белка и жирных кислот. Белок – это строительный материал для нашего организма, а жирные кислоты улучшают метаболизм, состояние кожи, волос и ногтей. Также, сама по себе, рыба легче усваивается организмом, нежели мясо животных, поэтому ее стоит добавлять в свой рацион питания.

Часть видов отличается большим содержанием минералов и макронутриентов, именно о них и пойдет речь в этой статье.

ЛОСОСЬ

Лосось – любой представитель этого вида богат Омега-3 жирными кислотами, которые в свою очередь помогают бороться с ожирением, диабетом II типа и раком, уменьшают риск развития инфаркта.

В добавок к этому, содержит большое количество витамина D, который отвечает за прочность костей и суставов. Также богат кальцием и является отличным источником белка для организма.

«Полезной является так называемая жирная морская дикая рыба. Это сельдевые, в частности сардины, скумбрия, сельдь. Жирные сельдевые сорта. Лососёвые, но здесь нужно делать оговорку, что лососёвые именно дикие, выращенные в море или оттуда приплывшие»
доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

СЕМГА

Семга – имеет в своем составе большое количество белка, витамина D, омега-3 жирных кислот.

Данный продукт положительно влияет на мозг, улучшает память и ускоряет мышление, не стоит надеется на невероятные преобразования, но все же небольшие изменения можно заметить. Помогает в похудении.

ТУНЕЦ

Тунец – пожалуй, лидер по количеству белка (до 22 гр на 100 гр веса). Является наиболее безопасной рыбой с точки зрения содержания ртути, в связи с этим, уменьшает риски возникновения заболеваний сердца и сосудов. Источник витамина D и селена. Регулярное потребление способствует потере веса.

ПАЛТУС

Палтус – в своем составе имеет белок, витамин D и калий. Регулярное потребление этого вида улучшает состояние кровеносных сосудов и уменьшает артериальное давление. Благодаря этим свойствам, палтус показан людям с заболеваниями сердца.

«Рыба палтус снижает уровень холестерина, обеспечивая профилактику различных заболеваний, ассоциированных с атеросклерозом (например, ишемической болезни сердца, инсультов и инфаркта миокарда)» — диетолог-нутрициолог Екатерина Иванова

СКУМБРИЯ

Скумбрия – данная белая рыба безусловно лидер по содержанию омега-3 жирных кислот, витаминов группы В.

Имеет довольно насыщенный вкус, обладает профилактическими свойствами в предупреждении анемии, а также показана людям перенесшим тяжелые травмы головы. Обладает антиоксидантными свойствами.

СЕЛЬДЬ

Сельдь – отличается более высоким содержанием витаминов группы В, по сравнению с другими представителями семейства сардин, к которому она относится.

Благоприятно влияет на когнитивные свойства мозга (память, внимание). Исходя из последних исследований, обладает мощными противовоспалительными свойствами.

САРДИНЫ

Сардины – относятся к сортам рыб с повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот, всего лишь 100 грамм продукта покрывает суточную потребность обычного человека. Отсюда можно выделить ряд положительных свойств, таких, как снижение риска развития раковых болезней, улучшение состояния кровеносной системы, улучшение работы головного мозга.

ФОРЕЛЬ

Форель – любые представители данного семейства отличаются содержанием большого количества железа, цинка, фосфора и магния. Ежедневное употребление уменьшает уровень холестерина в крови.

МИНТАЙ

Минтай – по сравнению с другими участниками топа отличается невысокой ценой, но при этом, благодаря большому количеству, содержащегося в нем, витамина А помогает людям быстрее восстанавливаться после перенесенных заболеваний.

СУДАК

Судак – является пресноводной рыбой, в своем составе имеет большое количество витаминов и минералам. Улучшает состояние сосудов, является хорошим источником белка. Стоит отметить, что состояние мяса зависит от качества воды в водоеме, в котором она была выловлена.