Все о здоровом питании

ПРОДУКТЫ С САМЫМ БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С

vitamin_s_produkti

Качество жизни человека напрямую зависит от качества его питания. Многие витамины и минералы не синтезируются нашим организмом, поэтому нам необходимо получить их извне. Конечно же, самый естественный и простой способ поддержания витаминного баланса в организме – получение питательных веществ с пищей. Герой нашего сегодняшнего обсуждения – витамин С. Мы с детства знаем о его значимости и о его чудодейственных свойствах.

При первых признаках гриппа и простуды стоит принять большое количество аскорбиновой кислоты, и симптомы болезни можно смягчить, а может и вовсе не разболеться. При этом не стоит забывать, что синтетический витамин С из таблеток не всегда хорошо усваивается, а вот биодоступный витамин С из продуктов усвоится полностью! Поэтому Вы смело можете вооружиться нашим списком наиболее распространенных продуктов, богатых аскорбиновой кислотой, и помочь себе и своим близким оставаться бодрыми и здоровыми.

  1. Шиповник (650 мг. Вит. С на 100гр) Победитель по содержанию аскорбиновой кислоты – это всем нам известный и легкодоступный шиповник. Вы можете заваривать шиповник в термосе со стеклянной колбой или в банке, и принимать как обычный, но очень полезный чай. Правда, стоит помнить, что это все же больше лекарство, чем простой напиток, и не переборщить. В случае с шиповником, и любым другим продуктом, содержащим витамин С, помните, что полезное вещество очень быстро разрушается на воздухе, поэтому не держите емкость с отваром шиповника открытой. Лучше пить его сразу после приготовления.
  2. Облепиха (200 мг. Вит. С на 100гр) Теплый отвар облепихи может очень быстро поставить вас на ноги. Очень хорошо, если вы наморозите несколько пакетов облепихи осенью, так как сезонные ягоды выигрывают по количеству витаминов, по сравнению с тепличными. При приготовлении морса из облепихи ни в коем случае не кипятите напиток – это разрушит не только витамин С, но и многие другие полезные вещества, содержащиеся в ягодах. А еще Вы можете просто добавить облепиху в свой чай, это не только полезно, но и быстро.
  3. Перец болгарский (200 мг. Вит. С на 100гр) Как ни странно, но, в случае с перцем, значение имеет цвет. Содержание аскорбиновой кислоты в красных перцах в несколько раз выше, чем содержание этого микроэлемента в зеленых и желтых перцах. Данный овощ лучше употреблять в необработанном виде, тогда вы получите максимум пользы.
  4. Черная смородина (200 мг. Вит. С на 100гр) Знакомая нам с детства смородина очень богата содержанием витамина С. И что примечательно, не только сами ягоды являются полезными, но и листья смородинового куста помогут поддержать уровень витамина С в организме. Не только полезно, но и вкусно добавить несколько смородиновых листиков в чай.
  5. Киви (180 мг. Вит. С на 100гр) Поистине кладезь полезных веществ. Богат не только витамином С, но и антиоксидантами, фолиевой кислотой и жирными кислотами. Также киви отличает очень низкая калорийность и его можно употреблять людям, которые хотят похудеть, но в тоже время питаться полезно и разнообразно.
  6. Петрушка (150 мг. Вит. С на 100гр) Очень распространенная в нашем климате петрушка содержит практически столько же витамина С, сколько заморский киви. При этом Вы можете вырастить ее даже на своем окне, она будет расти быстро и у вас под рукой будет всегда свежая витаминая зелень петрушки.
  7. Папайя (61 мг. Вит. С на 100гр) Оранжевая папайя принесет не только яркие вкусовые ощущения, но и наполнит ваш организм многими питательными веществами, в том числе и заветной аскорбиновой кислотой. Правда, есть одна загвоздка: очень трудно в нашей стране достать сочную и вкусную папайю, которая принесет пользу, так что балуйте себя этим фруктом в заграничных поездках по жарким странам, а в нашем климате отдайте предпочтение местным фруктам и овощам.
  8. Апельсин (60 мг. Вит. С на 100гр) Тоже заморский, но более доступный. Если Ваша цель не просто полакомиться апельсинкой, а получить дозу витамина С, то лучше не резать его ножом, а поделить на дольки, так как при разрушении клеточных мембран, аскорбиновая кислота очень быстро улетучивается.
  9. Шпинат (55 мг. Вит. С на 100гр) Зелень шпината богата витамином С и железом, а именно в таком сочетании оба этих микроэлемента усваиваются полностью, так как аскорбиновая кислота является кофактором усвоения ферритина. А еще у шпината есть одна интересная особенность: в обработанном виде он отдает больше питательных веществ. Только не нужно его кипятить, просто потушить на маленьком огне или немного припустить на сковородке, тогда вам достанется максимум пользы от зелени шпината.
  10. Лимон (40 мг. Вит. С на 100гр) Знаменитый кладезь витамина С оказался не настолько богат им, насколько мы привыкли думать и оказался лишь на 10 строчке нашего списка! При этом стоит заметить, что лимон и вправду очень полезен, но вот как источник витамина С он подкачал. Тем не менее, врачи рекомендуют употреблять лимоны на ежедневной основе в качестве профилактики простудных заболеваний.

Оказывается, что самые богатые витамином С ягоды и овощи растут в наших широтах и мы можем спокойно пополнять запас этого витамина без особых материальных затрат. Но, чтобы получить максимум пользы, необходимо сохранить данный витамин в ваших продуктах, так как сезон ягод очень короток и мы не имеем возможность есть их с куста круглый год. Запомните простые правила для сохранения хрупкой и летучей аскорбиновой кислоты:

  • Не режьте плоды и не пюрируйте их, так клеточная мембрана не будет нарушена и вся польза останется внутри.
  • Постарайтесь, чтобы витаминный напиток не соприкасался с железом, иначе начнется процесс окисления и полезные вещества разрушатся, так что используйте стеклянную или эмалированную посуду.
  • Витамин С улетучивается на воздухе, поэтому употребляйте продукты свежеприготовленными, либо сырыми, так они передадут вам максимум пользы. А постоявший минут 30 отвар шиповника буден ни чем иным, чем кружкой теплой воды с сахаром.
  • Заготавливайте ягоды и овощи в сезон, в этот период они находятся на пике содержания витаминов, в том числе и витамина С.
  • Не варите и не ошпаривайте кипятком продукты при приготовлении витаминных настоев, иначе убьете все полезные вещества. Максимум нагреть или залить горячей водой.

В заключение хотим добавить: питайтесь вкусно и разнообразно и тогда Ваш организм будет работать как часы и отблагодарит Вас за полноценный рацион бодростью духа и отменным здоровьем.

Автор статьи Власенко Виктория.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно