Все о здоровом питании

А что вы знали про витамин В12 ?

«Дефицит витамина B12 может быть опасным и опасным»!
Под таким кричащим заголовком начинается статья в «Блоге Гарварда о здоровье».

Описывается случай с 62-летним мужчиной, у которого вдруг появились онемение и покалывание в руках, сильная боль в суставах вплоть до проблем с ходьбой. Он начал желтеть, и постепенно появилась одышка… Врачи Массачусетской больницы установили, что причина заключалась в нехватке витамина B12, и что все могло быть гораздо хуже. Серьезный дефицит B12 может привести к потере памяти, депрессии, недержанию мочи, потере вкуса и запаха и другим тяжелым последствиям.

Цель статьи не напугать, а предупредить! Давайте разберемся?

Витамин B12 – один из 8 витаминов группы B

B12 называют цианокобаламином. Это единственный витамин группы B, который накапливается в организме по-особому. Дело в том, что печень человека хранит в себе это биовещество в течение от нескольких месяцев до нескольких лет. И его недостаток самостоятельно восполняется по требованию организма. Именно поэтому дефицит витамина B12 проявляется не сразу.

Для чего нужен организму B12

«Витамин B12 очень важный для человека. В том числе он отвечает за кроветворную функцию, и при его недостатке развивается анемия. Это ведет к ухудшению состояния, слабости, вялости и т. д. Потому что он участвует в регуляции процессов деления клеток костного мозга, и если его не хватает, уменьшается созревание эритроцитов и других клеток крови».
Комментарий «Известиям» врача-диетолога, члена национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов, Марина Макиша

Важность витамина B12 для организма человека – неоспорима!

Во-первых, уникальность этого витамина в том, что он защищает кровеносную систему: сердечную мышцу и сосуды. Помогает вырабатывать красные кровяные тельца, активирует процессы свертывания крови, предотвращает анемию и усиливает процессы обмена углеводов и жиров.

Во-вторых, он играет очень важную роль в укреплении нервной системы, защищает ее, что очень актуально для современной жизни. А также помогает при бессоннице, поднимает настроение и укрепляет память.

Младенцам и детям просто необходим витамин B12! Именно поэтому растущий организм чрезвычайно важно обеспечить достаточным количеством этого биовещества.

Сегодня мало кто не подвержен стрессу. И тут придет на помощь B12, так как он участвует в процессе метелирования, поддерживает иммунный баланс организма и его функций, которые важны для улучшения настроения, работы мозга, выработки энергии, укрепления иммунитета, повышения стрессоустойчивости.

Витамин имеет волшебное свойство понижать болевой порог! B12 обладает лечебными свойствами, и, если его принимать в комплексе с другими витаминами группы B, действие на организм усиливается.

Откуда нехватка B12

«B12 в изобилии содержится в продуктах животного происхождения, поэтому веганы и вегетарианцы больше всего подвержены риску его дефицита», – сообщает Medical News Today.

Также в нехватке витамина нуждаются люди: старше 50 лет, страдающие хроническими болезнями кишечника, с сахарным диабетом, с пониженной кислотностью желудка, больные СПИДом… Таким пациентам врачи назначают индивидуальное лечение, потому что витамины группы B могут плохо усваиваться или наоборот – навредить.

Причины дефицита витамина могут быть разные. Аутоиммунные заболевания (пониженный иммунитет), рак, алкогольная зависимость, болезни кишечника, врожденные дефекты.

Регулируется витамин B12 микрофлорой кишечника, однако этого мало для восполнения запасов организма. Поэтому и необходимо дополнять организм полезным веществом с продуктами питания – дрожжами, молоком, печенью, почками, рыбой, маллюсками, и т.д.

Признаки дефицита B12

Дефицит витамина B12 сказывается на состоянии здоровья и имеет тяжелые последствия для человеческого организма. Но как определить первые признаки, прежде чем обратиться к врачу?

Специалисты перечисляют следующие:

  • Онемение пальце рук и ног;
  • Нарушение баланса и ходьбы;
  • Анемия;
  • Усталость, вялость, бессилие;
  • Потеря памяти, паранойя, галлюцинации;
  • Опухший и воспаленный язык;
  • Поражение слизистой полости рта (стоматит);
  • Нарушение кишечного всасывания.

Специалист по питанию Роузи Миллен газете «Волгоградская правда» на сайте vpravda.ru, рассказала об основных симптомах дефицита В12 в интервью Daily Express:

«В первую очередь Роузи Миллен отметила сильную утомляемость. Кроме этого, посоветовала насторожиться, если наблюдается одышка, ощущение предобморочного состояния и бледность кожных покровов. Учащенное сердцебиение и боли в голове тоже могут свидетельствовать о нехватке витамина».

На сайте express.co.uk/ газета «EXPRESS» отмечает:  «Дефицит витамина B12: многие признаки на лице указывают на опасно низкий уровень витамина B12». И перечисляет признаки:

  • Язвы в углах рта, иногда распространяющиеся по краю губ. Язвы могут быть сырыми, могут появляться и исчезать, как при герпесе;
  • Внезапное подергивание глаз.

Продукты богатые витамином B12

  • Первое место занимает печень – говяжья, свиная, утиная, индюшачья, куриная. Этот продукт богат содержанием витамина B12, содержит максимум фолиевой кислоты. Предпочтительнее его употреблять в варенном виде, в паштете, можно потушить с грибами, – пользы будет еще больше.
  • Моллюски – не меньше витамина содержится в устрицах. Магний, фтор, йод, железо, медь, натрий, хром… Кладезь витаминов! Стоит ли говорить гурманам о том, что устрицы вкушать лучше в сыром виде, добавив каплю лимона? Дорогое, но очень полезное удовольствие!
  • Скумбрия – не менее полезный, недорогой, но тоже богатый B12 продукт. Жирная рыба богата омега-3, насыщена жирными кислотами. Запеченная в фольге с веточкой тмина – просто, вкусно и полезно!
  • Сердце и почки – куриные, индюшиные, говяжьи. Их можно приготовить на пару, отварить, потушить с овощами.
  • Икра – красная и черная. В 100 г деликатеса содержится около 10 мкг витамина B12. Цена, конечно, кусается, но за порцию здоровья можно и доплатить.
  • Молоко, творог, сыр и яйца.

Важно подчеркнуть, что витамин B12 невозможно получить от растительной пищи. Поэтому тем, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, рекомендуется принимать биодобавки, либо таблетки с содержанием витамина. Но прежде проконсультируйтесь с врачом, который назначит подходящий вариант.

В группе риска

Выше мы отметили, что люди, потребляющие только растительную пищу, состоят в группе риска дефицита витамина B12, и им особенно важно следить за уровнем этого витамина в организме. Обнаружить его нехватку поможет анализ крови на Цианокобаламин (витамин B12).

Также к этой группе относятся девушки детородного возраста, беременные и многодетные мамы, люди, страдающие хроническими заболеваниями, и категория 50+.

Возвращаясь к началу статьи, напомним случай  с 62-летним мужчиной, получившим осложнения из-за нехватки в организме B12. Если своевременно не выявить дефицит витамина, к сожалению, нередко могут развиться тяжелые заболевания, нарушения психики, склероз, болезнь Альцгеймера… Вплоть до летального исхода!

Лучше болезнь предотвратить, чем лечить!  Берегите себя, и будьте здоровы!

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно