Витамин С – это не только лимоны! Пейте настои!

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Давно всем известно, что витамин С – это хорошо. Кстати, по-другому витамин С называется аскорбиновой кислотой. Главная его сила в том, что это природный антиоксидант, а важность антиоксидантов понятна уже из их названия; они нейтрализуют вредные свободные кислородные радикалы. Эти радикалы имеют свойство все окислять и разрушать, а антиоксиданты их связывают и лишают вредных свойств.

Кроме своего главного качества, витамин С укрепляет кости, снижает риск рака, помогает организму усваивать железо и прочее и прочее. В общем, что и говорить – очень полезная для человек штука. С его помощью организм эффективно вырабатывает антитела и лейкоциты, лучше борется с вирусами и заживляет раны. Витамин С помогает перерабатывать холестерин и выводит его из организма, способствует снижению давления, расширяет капилляры и улучшает кровоток, выводит из организма тяжелые металлы.

К сожалению, организм сам вырабатывать этот витамин не может и суточную норму (90 мг для мужчин и 75 мг для женщин) можно получить только снаружи. Как – читайте наш материал.

Впервые в чистом виде его получили в 1928 году, а через четыре года стало ясно, что именно его дефицит вызывает цингу у людей.

От животных витамин С получить сложно, он есть только в печени и почках (свинина, говядина, куры) и в молоке и кумысе. Зато очень много витамина С в овощах и фруктах. Только надо помнить, что при нагревании существенная часть витамина С теряется. Поэтому фрукты и овощи стоит есть сырыми.

Больше всего витамина С в листьях салата, щавеля и шпината, в зеленом и репчатом луке. Немало его в сладком зеленом горошке, помидорах, редиске и баклажанах, а также в таких экзотических продуктах, как хрен, острый кайенский и сладкий болгарский перец.

Есть он и в грибах: больше всего в подосиновиках – 220 мг в ста граммах сушеных грибов, в белых – чуть меньше, всего 150 мг.

Рекордсмены среди фруктов – это прежде всего цитрусовые (апельсины, лимоны, помело и пр.), но хватает его и в простых яблоках, хурме, персиках, клубнике и чернике.

Кстати, многие считают лимоны рекордсменом по содержанию витамина С, но это не так. Чтобы получить ежедневную норму этого витамина, человек должен съесть два целый лимона с кожурой. Непростая задача! В 100 граммах цитрусовых всего 35-40 мг нашего витамина. А вот в киви его 137 мг, в манго – 122, в папайе – 88, в ананасе – 79 мг.

Справиться с дефицитом витамина С круглый год вам помогут настои из рябины, облепихи, корней лопуха, листьев подорожника, малины, фиалки, хвои сосны и семян фенхеля. Сироп из всего перечисленного вполне может заменить набор витаминных таблеток. Давно известен с этой точки зрения настой шиповника – и он действительно чемпион по содержанию аскорбинки. Про облепиху мы упомянули, а вот про черную смородину забыли (в обоих ягодах по 200 мг/100 г).

Не забывайте и про капусту. Все виды капусты содержат витамин С, правда в брюссельской капусте его раза в 4 больше, чем в белокачанной. Есть он даже в картофеле, но только если клубни запекать в духовке, а не жарить.

В общем, совет один, мы повторяем его снова и снова; ешьте как можно больше сырых зеленых овощей, листьев салата, и на десерт ешьте фрукты и ягоды. Тогда болезни вас минуют, а силы и энергии прибавится!