Все о здоровом питании

Чем полезна ваниль

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Ваниль является одной из самых распространенных пряностей во всем мире. Её родиной является Мексика, где местное население и дало такое название «vainilla», что означает – стручочек. Первыми употреблять ваниль стали представители племени Тотонака. Начиная с 16 века, эту пряность начали в больших масштабах ввозить на территорию Испании, однако, на общеевропейской арене свою популярность она приобретет заметно позже – только в 19 веке.

Тем не менее на Руси ваниль получила свою популярность ранее чем в Европе, в 18 веке, когда её начали регулярно добавлять в выпечку при дворе.

Существует немало сортов ванили, я же перечислю основные, которые годятся для изготовления специй:

Vanilla Planifolia – Плосколистная. Имеет ярко выраженный, свежий ванильный аромат и длинные маслянистые стручки.
Vanilla Tahitensis – Таитянская. В отличие от плосколистной обладает экстраординарным ароматом, содержащим в себе цветочный аромат, с мягкими нотками табака и фруктов.
Vanilla Pompona – Гваделупская. Имеет заметно менее выраженный аромат нежели чем два предыдущих вида, в основном используется в производстве парфюмов и ароматизации табачных изделий.

Состав

Кроме того, не стоит забывать и про макро- и микроэлементы, содержащиеся в составе ванили, к ним относятся: магний, фосфор, железой, йод, селен. Они, в свою очередь, принимают участие в немалом количестве физиологических процессах: энергетический обмен, регуляция кислотно-щелочного баланса. Также эти элементы участвуют в образовании костной и соединительной ткани, участвуя в здоровом функционировании щитовидной железы.

Польза ванили

  • Принимает участие в выработке серотонина – элемента, который не только облегчает двигательную активность человека и участвует в регуляции сосудистого тонуса; он также снимает нервное напряжение, улучшая настроение.
  • Уменьшая влечение к сладким продуктам, ваниль способствует улучшению метаболизма и работоспособности пищеварительной системы в целом.
  • Известны случаи, когда употребление ванильных масел являлось причиной в дальнейшем отказа от употребления алкогольных напитков, ввиду аллергической реакции.
  • Стабилизирует выработку желудочного сока, повышая аппетит. Таким образом, способствуя выводу токсинов и шлаков из организма.
  • Обладает обезболивающим и антисептической функцией, нацеленные на уничтожение вредных микроорганизмов.
  • Нередко ваниль применяется, как средство от головных болей и недугов кишечно-пищеварительного тракта.
  • В составе ванили также содержится вещество – катехин, его особенностью является то, что оно обладает разрушительным действием на различного рода вирусы, например, герпес.
  • Применяется как жаропонижающее средство в случаях лихорадки.
  • Способствует восстановлению гормонального фона во время менопаузы у женщин.
  • Ваниль может полезна для укрепления здоровья зубов, суставов, ногтей и волос.
  • Эта пряность способна облегчить не только эмоциональное напряжение, но и болевой синдром у женщин во время менструации.
  • Является исторически сильным афродизиаком, ввиду наличия эфирных масел, которые повышают сексуальную энергию у человека.
  • Известно, что употребление ванили может помочь в лечение заболеваний прямой кишки, колита и колик.
  • Предотвращает разрушение клеточных оболочек, в том числе некоторых форм онкологических заболеваний.

«Исследования влияния ванили на сердечно-сосудистую систему, особенно ее активного ингредиента ванилина, показали, что она может значительно снизить уровень холестерина в организме. Это очень важно для людей с высоким риском сердечных приступов и инсультов, так как снижение уровня холестерина может предотвратить атеросклероз, воспаление в артериях и образование тромбов. Ваниль богата антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить разрушение клеток и тканей по всему телу и стимулировать естественное восстановление организма», — врач-диетолог Светлана Сметанина.

«Потенциально антибактериальная природа этого средства означает, что оно может защитить вашу иммунную систему и снизить нагрузку на организм, значительно облегчая восстановление после травмы или болезни. На протяжении веков ваниль в различных формах использовалась для снятия воспаления по всему телу. Это особенно эффективно при воспалении печени, которое может возникнуть по многим причинам. Ванилин может помочь облегчить состояние при артрите, подагре и других воспалительных заболеваниях», — эндокринолог Анастасия Мазалова.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно