Устрица: состав и польза

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

В книге Джека Чаллема «The Food-Mood Solution” устрицы названы «антистрессовым витаминном» и это действительно так.

Давайте для начала выясним состав продукта:

1. Калорийность: 72 кКал.
2. Белки: 9 гр.
3. Жиры: 2 гр.
4. Углеводы: 4,5 гр.
5. Вода 82,7 гр.

Устрица просто кладезь полезных веществ: кальций, цинк, медь, йод, фосфор, омега 3 которая так важна для нервной системы и работы мозга. Особенно моллюски богатым железом. 5-6 штук в день полностью восполняются суточную норму железа, так что для людей страдающих анемией это просто находка.

Чем так полезны устрицы

В устрицах содержится огромное количество витамина В12, которого человеческий организм не может воспроизводить сам. Регулярное употребление устриц помогает организму бороться со стрессом,воспалениями и бактериями и даже предотвращает развитие болезни Альцгеймера.

Зрение

Устрицы за счёт высокого содержания цинка не только делают глаза здоровее, но и предотвращают катаракту и куриную слепоту.

Состояние кожи волос и ногтей

Входящий в состав устриц витамин А и В отвечают за рост волос и ногтевой пластины, а также витамин А контролирует восстановление повреждённых клеток. Помимо этого входящие в состав омега-3-6 питают кожу намного лучше дорогих масок и кремов. Омега отвечает за ровный тон и гладкость кожи.

Что можно приготовить из моллюсков

Устрицы отлично подойдёт для романтического ужина, так как считаются природными афродизиаком. Берите на заметку.

В классическом варианте к моллюскам подают ржаные гренки и сливочное масло. Заправляют как правило лимонным соком.

В зависимости от вида устрицы можно приготовить к ним три вида соуса: сладкий, соленый, нейтральный. Обычно устрицы подают живыми, но можно проявить фантазию и запечь их в тесте, пожарить на гриле или обжарить до золотистой корочки в панировке.