Все о здоровом питании

УХА

uha

Рыбный бульон – отличная альтернатива мясному. Он содержит витамины – РР, Н, С, В, Е, минералы – йод, кальций, натрий, калий, фтор, цинк, фосфор, железо. Он бульон нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет опорно-двигательный аппарат, повышает иммунитет.

Морская рыба хороша тем, что содержит жирные кислоты омега-6 и омега-3, дополнительно к витаминам и минералам, которые поддерживают требуемый уровень холестерина в крови, являются профилактикой атеросклероза. Исключение – люди с высокой активностью щитовидной железы, так как в морской рыбе много йода.

Важно и качество рыбы, так мясо может содержат большое количество токсинов. Кроме того, в ней переизбыток омега-6, что приводит к повышению вязкости крови, снижает иммунитет организма.

Ингредиенты:

  1. Рыба 1 кг.
  2. Картофель 300 г.
  3. Лавровый лист 2 шт.
  4. Лук репчатый 2 шт.
  5. Сушеный укроп 20 г.
  6. Сок лимона 25 мл.
  7. Перец черный.
  8. Соль по вкусу.
  9. Вода 2 л.

Приготовление:

  • Рыбу потрошить, промыть, отрезав голову и хвост.
  • Положить тушку в кастрюлю, подлить воду.
  • Загрузить морковь, лавровый лист, лук и варить после закипания 15 минут.
  • Бульон процедить через дуршлаг.
  • Вынуть рыбу, отделить филе.
  • Посыпать солью, укропом, черным перцем.
  • Картофель порезать кубиками.
  • Лук порезать ломтиками.
  • Бульон влить в кастрюлю, после закипания добавить соль, лимонный сок.
  • Варить, чтобы овощи стали мягкими.
  • Готовую уху разлить по тарелкам, выложить кусочки рыбы, украсить зеленью.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно