Все о здоровом питании

ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ

tykvenno_tvorozhnoe_sufle

Ингредиенты:

  1. Тыква 200 г.
  2. Масло сливочное 20 г.
  3. Вода 80 мл.
  4. Творог 300 г.
  5. Яйца 3 шт.

Приготовление:

  • Тыкву очисщаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой, добавляем масло и тушим до мягкости. Даем остыть.
  • Творог перетираем через сито или взбиваем блендером до однородности.
  • С тыквы сливаем жидкость, а тыкву взбиваем блендером.
  • Яичные желтки отделяем от белков. В миску к творогу добавляем тыквенное пюре, желтки.
  • Взбиваем до однородности.
  • В отдельной ёмкости взбиваем яичные белки до устойчивых пиков и в несколько приёмов вводим в тыквенно-творожную массу.
  • Лопаткой аккуратно перемешиваем, движениями снизу вверх.
  • Раскладываем массу по формочкам, заполняя их на 2/3. Если у вас формочки силиконовые, то их смазывать не надо. Формочки из других материалов смазываем сливочным маслом.
  • Формочки с тыквенно-творожной массой ставим в глубокую форму для запекания и наполняем её горячей водой так, чтоб её уровень был до половины маленьких формочек.
  • Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Затем духовку выключаем и оставляем суфле остывать в духовке с приоткрытой дверцей до тёплого состояния.
  • Извлекаем суфле из духовки, даем полностью остынуть, вынимаем из формочек.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно