Все о здоровом питании

ТРЮФЕЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

tryufelno_shokoladnyj_tort

Шоколадный-шоколадный и совсем не диетический! Но тонюсенькими кусочками и под чашечку несладкого кофе иногда можно!

Ингредиенты:

  1. 150 г растопленного сливочного масла.
  2. 1+1/2 ст сахара.
  3. 2 яйца.
  4. 1 пачка(250 мл) жирных сливок.
  5. 1 баночка(200 г) сметаны.
  6. 1+1/4(180 г) муки.
  7. 1 ч. ложка разрыxлителя.
  8. 1/4 ч. ложки соды.
  9. 1/2 ст. хорошего порошка какао(70 г).

Помадка:

  • 1/3 ст сливок(80 мл).
  • 100 горького шоколада.
  • 2 ч. л. бренди или коньяка.

Разъемная форма — 24 см (застелить бумагой для выпечки).

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 170`С.
  2. В миске перемешать растопленное масло, сахар, яйца, сметану и сливки.
  3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соду и какао. Перемешать (недолго, только до получения однородной массы).
  4. Выложить тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку на 40-45 мин (очень важно не передержать в духовке! При касании пальцем коржа он должен быть мягким, но не жидким. Если проткнуть корж зубочисткой, то на ней должны оставаться влажные крошки, но она не должна быть ни мокрой (значит, не допекли), ни сухой (значит, перепекли). Если соблюдать эти правила, то в результате вы получите влажный и кремово-трюфельный торт!
  5. Вынимаем корж из духовки. Даем остыть. Заливаем помадкой.

Для помадки:

  • Довести сливки до кипения (но не давать закипеть). Выключить огонь.
  • Добавить шоколад и быстро перемешать (пока шоколад полностью не растворится). Добавить бренди.

tryufelno_shokoladnyj_tort

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно