Торт “Генерал”

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Это сочетание аппетитного и мягкого коржа с нежнейшим кремом не оставит никого равнодушным. Необходимые ингредиенты для 12 порций:

• Яйцо — 4 штуки.
• Сахар — 1.5 стакана.
• Сметана — 200 грамм.
• Сода — 1.5 чайные ложки.
• Сливочное масло — 200 грамм.
• Мука — 2 стакана.
• Орехи — 1 стакан.
• Изюм — 1 стакан.
• Чернослив — 1 стакан.
• Сливки — 500 миллилитров.
• Сахарная пудра — 1 стакан.

Приготовление торта:

1. В глубокой миске или кастрюльке взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать. После этого отправляем в миску сметану. Муку просеиваем и смешиваем с содой. Медленно добавляем мучную смесь и доводим тесто до однородной консистенции. Следим, чтобы не было комочков.

2. Духовку требуется хорошенько разогреть. Делим тесто на три равные части.

3. Подготовим начинку. Промываем и обсушиваем изюм (его даже можно заранее запарить на несколько минут). Точно так же поступаем с черносливом, только его дополнительно режем на части. Измельчаем орехи. По желанию рубим либо в порошок, либо на небольшие кусочки.

4. В каждую из частей теста добавляем разную начинку. Первая часть — изюм, вторая — орехи, третья — чернослив.

5. Каждый корж необходимо держать в разогретой духовке до золотистой корочки. Обычно коржи доходят до готовности примерно за пятнадцать минут.

6. Пока пекутся коржи, начинаем к приготовлению крема. Охлаждённые сливки взбиваем миксером, по чуть-чуть добавляя сахарную пудру. Взбиваем до образования достаточно крепкой пены.

7. Каждый корж хорошо промазываем получившимся кремом. Верхний корж можно также смазать или оставить его без крема (можно залить шоколадной глазурью).

8. Торт «Генерал» в домашних условиях готов. Осталось украсить его, при желании, и оставить на несколько часов, чтобы коржи хорошо пропитались.